Cookie di identificazione personale al lampone

I biscotti di identificazione personale al lampone sono i preferiti della famiglia! Una morbida base di biscotto di zucchero baciato al limone farcita con confettura di lamponi dolci e condita con una glassa fresca di limone. Sono così entusiasta di aver collaborato con Pillsbury per portarti questa ricetta perché, non solo questi biscotti con impronta al lampone sono deliziosi, sono super facili da preparare!

Amo tutto il periodo natalizio. Luci, alberi, canti natalizi e, naturalmente, insieme a quello arriva piatti di biscotti natalizi. Quando penso ai biscotti di Natale, penso sempre a mia nonna Mary, ha fatto i MIGLIORI biscotti di Natale. C’era sempre un assortimento di mezzelune di mandorle, pasta frolla, biscotti allo zucchero, palline di rum e, naturalmente, biscotti con impronta digitale!

Sono sempre andato per le impronte digitali o per i biscotti di pasta frolla!

Anni dopo, mia madre preparava i biscotti con l’identificazione personale (li abbiamo sempre chiamati Thimble Cookies) e alla fine mi ha trasmesso la nostra ricetta di famiglia.

Le nostre impronte digitali erano sempre rotolate in noci, cosa che adoro. Ora ho una figlia con un’allergia alle noci, quindi ovviamente evito le noci, ma mi piace comunque includere una versione di biscotti con impronta digitale nei nostri piatti.

Questi biscotti con impronta di lampone iniziano con una morbida base di biscotto di zucchero baciato al limone riempita con conserve di lamponi e condita con una glassa al limone fresca.

Non solo sono deliziosi, sono assolutamente stupendi e facilissimi da realizzare! Una delle cose migliori di questi biscotti è la velocità con cui vengono assemblati poiché iniziano con i biscotti di zucchero refrigerati Pillsbury ™. La scorza di limone viene aggiunta per un fresco sapore di limone mentre la marmellata di lamponi aggiunge una dolcezza fruttata. Li ho ricoperti con una semplice glassa al limone.

A proposito di piatti per biscotti natalizi, Pillsbury fa il conto alla rovescia per il Natale nel modo più delizioso possibile: con biscotti appena sfornati! Se sei come me, sei sempre alla ricerca di nuove deliziose idee da aggiungere alla tua biscottiera! Pillsbury ha una pagina per il conto alla rovescia dei cookie e rivelerà una nuova ricetta ogni giorno (o iscriviti per riceverli direttamente nella tua casella di posta a partire dal 24 novembre). Cattivo o simpatico, questa è una lista in cui vorresti essere!

Buone vacanze a tutti voi. Che la tua stagione sia allegra e luminosa e che i tuoi vassoi dei biscotti siano pieni di deliziose prelibatezze!

Puoi visualizzare (e salvare) le ricette del conto alla rovescia dei cookie qui su Pinterest insieme ad alcuni dei miei altri preferiti delle vacanze!

Cookie di identificazione personale al lampone

I biscotti di identificazione personale al lampone sono i preferiti della famiglia! Una morbida base di biscotto di zucchero baciato al limone farcita con confettura di lamponi dolci e condita con una glassa fresca di limone.

• Preriscalda il forno a 350 ° F.

• Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti affinché si ammorbidisca. Aggiungere la crema di formaggio, la farina e la scorza di limone e mescolare bene con le mani.

• Arrotolare la pasta in palline da 1 ¼ “e disporle su una teglia da forno a 2 pollici di distanza. Fare una rientranza con il pollice.

• Cuocere per 12-14 minuti o finché non saranno leggermente dorati. Sfornare e, mentre è caldo, premere di nuovo ogni rientranza.

• Riempi ogni rientranza con un po ‘di marmellata.

• Raffreddare 1 minuto; rimuovere dalle teglie per raffreddare i rack. Raffreddare completamente, circa 20 minuti

Calorie: 34, Carboidrati: 6g, Colesterolo: 2mg, Sodio: 8mg, Potassio: 7mg, Zucchero: 4g, Vitamina A: 30IU, Vitamina C: 0.4mg, Calcio: 3mg, Ferro: 0.1mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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