Ciambelle con spezie sidro

Le ciambelle al sidro sono uno dei vantaggi dell’autunno, almeno in alcune parti del paese in cui crescono le mele ed è disponibile il sidro fresco.

Li troverai nei meleti, nelle feste autunnali, nelle zucche e nei mercati degli agricoltori. L’unico problema è che sono generalmente unti e ti senti un po ‘in colpa dopo aver mangiato uno o due. Ho risolto tutto con questa versione cotta. Puoi usare il sidro in bottiglia se non sei abbastanza fortunato da trovarlo fresco.

Ho bollito due tazze di sidro in una, che concentra il sapore della mela. Cannella, noce moscata e melassa si diffondono sul tema dell’autunno.

Le ciambelle al forno sono molto facili da preparare, se non le hai ancora provate, dovresti prendere una padella e provarle.

ingredienti

• 2 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 tazze di sidro di mele
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaio di melassa
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato

per rivestimento

• 1 tazza di zucchero grezzo o naturale
• 1 cucchiaio di cannella

Istruzioni

1. Impostare il forno a 350F
2. Sbattere insieme farina, sale, lievito e bicarbonato di sodio e mettere da parte.
3. In una casseruola, portare a ebollizione il sidro e far bollire per circa 10 minuti, per ridurlo a 1 tazza. Raffreddare leggermente.
4. Sbattere le uova, l’olio, la melassa, lo zucchero e le spezie fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Mescola il sidro freddo e poi piega gli ingredienti secchi, mescolando quanto basta per combinare tutto bene, non mescolare troppo.
6. Spruzza la padella con lo spray da cucina.
7. Metti l’impasto in una grande busta con chiusura a zip e taglia una punta da 1/2 pollice da un angolo. Metti l’impasto nella padella e riempi i fori per circa 3/4. Se hai solo una padella, fallo in batch, ma assicurati di pulire accuratamente la padella prima di riutilizzarla.
8. Cuocere per circa 15 minuti fino a quando non si alza e è ben cotto, è possibile utilizzare uno stecchino per controllare. Non cuocere troppo.
9. Nel frattempo, fai lo strato di zucchero mescolando lo zucchero e la cannella e mettili in una ciotola poco profonda.
10. Lascia raffreddare leggermente le ciambelle nella padella, quindi fai scorrere un coltello smussato attorno ai bordi e rilasciale delicatamente dalla padella.
11. Aggiungili con la miscela di zucchero mentre sono ancora caldi. Se hai problemi con lo zucchero che non si attacca, spazzola prima le ciambelle con un po ‘di burro fuso.
12. Divertiti subito.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Suggerimenti per ciambelle al forno di successo

1. Tratta con cura la padella antiaderente. Non metterlo in lavastoviglie o utilizzare qualsiasi sostanza abrasiva, danneggerebbe la superficie antiaderente. Usa acqua calda e sapone e una spugna.

2. Se stai usando una padella più di una volta per cuocere un lotto di ciambelle, assicurati di pulirlo accuratamente tra i lotti … eventuali briciole rimaste o cotte nella crosta impediranno il rilascio successivo del lotto successivo.

3. Non cuocere troppo le ciambelle, assicurati che il forno sia alla temperatura corretta e controlla un po ‘all’inizio. Sono piccoli e il buco nel mezzo significa che cuociono rapidamente. Puoi usare uno stecchino per verificare se è pronto.

4. Se vuoi coprire le ciambelle con lo zucchero, fallo mentre le ciambelle sono calde. Se lo zucchero non si attacca, spazzolarlo con un po ‘di burro fuso prima di cospargere con lo zucchero. Lo zucchero grezzo o naturale ha un cristallo più grande e risplenderà più luminoso dello zucchero normale.

5. Se stai glassando le tue ciambelle, lasciale raffreddare un po ‘di più, quindi immergile prima nella glassa, ruotale un po’, girale e lasciale riposare su una gratella per asciugarle.

6 .. Le ciambelle al forno dovrebbero essere consumate il prima possibile. Non sono fantastici il giorno dopo, quindi divertiti mentre sono appena sfornati, hai il mio permesso ?

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