churros

Fatti in casa churros sono un classico fritto preferito! Realizzati con ingredienti semplici e di base e fritti fino alla perfezione dorata, questi sono più facili da fare a casa di quanto probabilmente immaginassi!

Adoriamo friggere tutto qui, dai panini all’uovo fatti in casa ai miei buchi di ciambella preferiti, e questa ricetta Churros è l’attuale preferita dalle famiglie! Penso che li amerai tanto quanto noi!

Cos’è un Churro?

In poche parole, è un dolce, tipicamente a base di pasta fritta, fritto fino a doratura, quindi gettato nello zucchero. Sono piccoli morsi di paradiso!

Come fare i churros

I churros non sono più solo cibo equo e se ti stai chiedendo come si fanno i churros a casa, sono qui per dirti come farli nella tua cucina! Questa semplice ricetta per i churros è semplicissima e chiunque può farcela a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è una grande pentola per friggere (a me piace usare il mio forno olandese) e pochi semplici ingredienti.

Di quali ingredienti hai bisogno per preparare i churros?

• Olio (per friggere, puoi usare olio vegetale, olio di canola o olio di mais)
• acqua
• Burro
• zucchero
• sale
• Estratto di vaniglia
• Farina
• Uovo

Scommetto che hai già la maggior parte se non tutti questi ingredienti nella tua dispensa. I churros vengono spesso arrotolati nello zucchero semolato o (come preferisco) in una miscela di cannella e zucchero in polvere. Un dessert Churros è perfetto da gustare da solo o intinto in ganache al cioccolato o salsa al caramello salato.

Suggerimenti per friggere i churros

Una delle parti più importanti per preparare la migliore ricetta di churros è assicurarsi che l’olio sia riscaldato alla temperatura corretta. Avrai bisogno di un termometro per essere sicuro di friggerli in olio che si trova tra i 360-365 ° F consigliati. Se usi una temperatura più bassa, corri il rischio che i tuoi churros escano mollicci. Se il tuo olio è troppo caldo, probabilmente ti ritroverai con churros con l’esterno bruciato e l’interno crudo.

Tieni d’occhio la temperatura dell’olio per tutto il tempo che friggi. Consiglio vivamente di friggere solo 2-3 churros alla volta, poiché l’aggiunta della pastella farà abbassare la temperatura. Una goccia troppo significativa può lasciarti con churros mollicci! Dopo aver cucinato ogni infornata, dai all’olio tutto il tempo necessario per tornare alla giusta temperatura per friggere.

Un’altra cosa da tenere a mente è che dovresti mantenere la tua fonte di calore abbastanza coerente. Consiglio una fiamma media. Consiglio dell’esperto: inizia a scaldare l’olio prima di iniziare a preparare l’impasto, poiché ci vorrà un po ‘prima che l’olio raggiunga la temperatura corretta. Se alzi il calore al massimo tra un lotto e l’altro per riportare rapidamente l’olio in temperatura, la temperatura continuerà a salire rapidamente, il che può lasciarti con churros bruciati (ma crudi)!

Prestare attenzione al calore dell’olio è probabilmente il fattore più importante per realizzare questa ricetta altrimenti semplice!

Godere!

Altri dolci alla cannella che adorerai

churros

I Churros fatti in casa sono un classico cibo fritto preferito! Realizzati con ingredienti semplici e di base e fritti fino alla perfezione dorata, questi sono più facili da fare a casa di quanto probabilmente immaginassi!

• Riempi una padella grande (mi piace usare il mio forno olandese) a 2 “di profondità con olio a fuoco medio. Scaldare l’olio a 360-365 ° F.

• Nel frattempo, in una casseruola a parte, unire acqua, burro, zucchero e sale a fuoco medio. Mescola spesso finché il burro non si è sciolto e la miscela arriva a ebollizione.
• Una volta che il composto bolle, aggiungi l’estratto di vaniglia e la farina (aggiungi con attenzione per evitare schizzi!) E abbassa il fuoco. Mescolate fino a formare una palla. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per alcuni minuti.
• Dopo il raffreddamento, aggiungere l’uovo e mescolare bene fino a quando combinato. All’inizio sarà difficile e la miscela non sembrerà unirsi, ma usa una spatola o un cucchiaio di legno per continuare a mescolare finché l’uovo non si sarà amalgamato. La miscela assomiglierà al purè di patate colloso una volta finito.
• Trasferire l’impasto in una robusta sac à poche dotata di una grande punta a stella (io ho usato Wilton 8).
• Una volta che l’olio ha raggiunto i 360-365 ° F, convoglia con cura una linea di 3-4 pollici di pasta nell’olio (mantieni la punta vicino all’olio per evitare schizzi e usa un coltello o una cesoia da cucina per tagliare l’impasto dalla punta) .
• Friggere solo 2-3 churros alla volta per evitare che la temperatura dell’olio scenda troppo drasticamente. Friggere per circa 90 secondi da un lato, quindi girare con le pinze e cuocere dall’altro lato per altri 90 secondi fino a doratura e cottura. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente una volta cotto e lasciare raffreddare per un minuto.
• Nel frattempo, unire lo zucchero e la cannella per guarnire e mescolare bene. Mettere in una grande ciotola poco profonda e una volta cotti i churros hanno avuto un minuto per raffreddarsi, passare la cannella / zucchero.
• Assicurati che la temperatura torni a 360-365 ° F prima di friggere i successivi lotti di churros.
• Godere! I churros hanno un sapore migliore se serviti caldi.

Avrai bisogno di una robusta sacca da pasticcere e una punta grande a stella (io ho usato un Wilton 8) per pipare i tuoi churros

Servendo: 1churro, Calorie: 98, Carboidrati: 18g, Proteina: 1g, Grasso: 2g, Grassi saturi: 1g, Colesterolo: 14mg, Sodio: 73mg, Potassio: 11mg, Zucchero: 12g, Vitamina A: 75IU, Calcio: 6mg, Ferro: 0.4mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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