Casseruola di riso selvatico con pollo

Il pollo ricco e cremoso e la casseruola di riso selvatico sono un pasto pieno di anima pieno di verdure fresche, riso selvatico e pollo perfettamente condito. Avrai voglia di assaporare ogni boccone da sogno! Se stai cercando di scuotere la tua normale routine di pollo, questo è tutto! Le opzioni più deliziose sono la mia teglia per hamburger o la casseruola di tonno. (E se ami il riso selvatico, dai un’occhiata alla mia zuppa di pollo con riso selvatico!)

Casseruola di pollo e riso selvatico

Non esiste davvero il Minnesota oltre a Wild Rice e Casserole. Sapevi che il riso selvatico viene coltivato qui nel mio paese? L’ho scoperto da solo. Quindi ovviamente avevo bisogno di fare una ricetta al riguardo! Quindi, nonostante il suo nome, il riso selvatico non è affatto riso, è piuttosto uno stretto cugino del riso. Si trova nel seme di una pianta acquatica che cresce nella regione dei Grandi Laghi. Il riso viene raccolto dalla pianta e utilizzato in vari piatti. Quindi, dal momento che siamo nel Minnesota, perché non piegare i cliché e creare una casseruola?

Ricetta casseruola di pollo e riso selvatico

Non puoi sbagliare con la combinazione di formaggio fuso, riso selvatico cotto, pollo condito e verdure perfettamente saltate. Questa ricetta richiede un po ‘di tempo dall’inizio alla fine, ma vale la pena aspettare! Quando prepari questa ricetta, tutto ciò che ti dirò è assicurarti di acquistare del vero riso selvatico. Dovrebbe essere “raccolto a mano” o “coltivato localmente” sull’etichetta.

Come preparare una casseruola di pollo e riso selvatico

Come cucinare il riso selvatico

Il riso selvatico è un chicco piccolo e volubile, ma se lo cucini correttamente, i risultati sono un meraviglioso sapore profondo e terroso che è perfetto da solo o in insalata o contorno. Esistono molti modi per cucinare il riso selvatico. Nel forno o sul fornello sono le mie soluzioni preferite. Esaminerò entrambi e ti lascerò essere il giudice sul quale uno funzionerà meglio per te. Di solito uso la stufa, ci vuole un po ‘più di tempo, ma è più facile tenerla d’occhio. Puoi cucinare il riso in brodo di pollo o acqua, questa ricetta richiede brodo di pollo. È importante notare che è necessario controllare il riso durante il processo di cottura. I tempi di cottura variano in base al modo in cui il grano è stato essiccato, al modo in cui è stato conservato e al fatto che sia stato raccolto o prodotto localmente in circostanze regolamentate. Il riso selvatico, se cotto correttamente, avrà “scoppiato”, il che significa che i chicchi si spacceranno. Come i popcorn, i chicchi esplodono a velocità diverse, quindi attendi che la maggior parte sia pronta.

Stufa: Aggiungere 4 tazze di brodo di cottura (o acqua) e portare ad ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e aggiungere 1 tazza di riso selvatico. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 60 minuti o fino a quando il riso è soffice.

Forno: Aggiungi 2,5 tazze di brodo di cottura (o acqua) e 1 tazza di riso selvatico a una teglia. Mettere in forno preriscaldato a 350 ° per 30 minuti. Potrebbe essere necessario aggiungere acqua, quindi tienilo d’occhio.

Come preparare il pollo

Per questa ricetta, stiamo usando una semplice miscela di aglio in polvere, polvere di cipolla, sale, pepe e pepe di Cayenna. Mescola e poi strofina su entrambi i lati del pollo. Questo avrà un effetto marinante se lo fai in anticipo. Metti l’olio in una padella, quando inizia a sfrigolare aggiungi il pollo stagionato. Cuocere da 5 a 6 minuti su entrambi i lati o fino a quando il pollo non è più rosa nel mezzo o quando raggiunge una temperatura interna di 165 ° F. Rimuovere il pollo dalla padella e posizionarlo sul tagliere. Usando due forchette, distruggi il pollo e mettilo da parte.

Come preparare la casseruola

Nella stessa padella usata per il pollo, scaldare un po ‘di burro e quindi aggiungere le verdure fresche tritate (carote, funghi, sedano e cipolla). Saltateli nel burro, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono profumati, circa 8-10 minuti. Aggiungi la tua panna acida, crema di funghi, riso e pollo grattugiato e mescola per unire. Nota: se non si utilizza una padella molto grande, è necessario farlo in un contenitore di grandi dimensioni. Trasferisci tutto in una teglia unta e inforna, scoperto, per circa 25 minuti. Togliere dal forno e quindi coprire con il formaggio grattugiato. Cuocere altri 5 minuti o fino a quando il formaggio è caldo e frizzante.

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Corso: Piatto principale

Cucina: americano

Parola chiave: Casseruola di riso selvatico con pollo

porzioni: 12

calorie: 181 kcal

Riso

• uno Tazza riso selvatico, Non cotte
• 4 4 tazze zuppa di pollo

pollo

• uno cucchiaio olio d’oliva
• 3. 4 Petti di pollo senza pelle disossati
• uno cucchiaino polvere d’aglio
• uno cucchiaino cipolla in polvere
• uno cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino Pepe
• 1/2 cucchiaino peperoncino di Cayenna

Casseruola

• Due cucchiai Burro
• uno Tazza sedano, tritato
• uno Tazza cipolla, tritato
• uno Tazza carote, tritato
• uno Tazza funghi, affettato
• Due lattine (10,5 once) di crema di pollo
• 8 once panna acida
• uno Tazza formaggio colby schiacciato

Riso

1. In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere il brodo di pollo e portare ad ebollizione.

2. Aggiungi il riso al brodo, riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 60 minuti. Togliere dal fuoco, asciugare e mettere da parte.

pollo

1. In una piccola ciotola, unisci l’aglio in polvere, la polvere di cipolla, il sale, il pepe e il pepe di Cayenna. Cospargere su entrambi i lati del pollo.

2. Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva nella padella, quando inizia a sfrigolare, aggiungi il pollo stagionato.

3. Cuocere fino a quando non è più rosa (165 ° F), rimuovere dalla padella e con due forchette, sbriciolare il pollo. Accantonare.

Casseruola

1. Nella stessa padella usata per cuocere il pollo, scalda 2 cucchiai di burro a fuoco medio.

2. Aggiungi sedano tritato, carote, cipolla e funghi a fette. Far rosolare a fuoco medio fino a quando non è fragrante (circa 8-10 minuti).

3. In una ciotola capiente, unisci le verdure cotte, la crema di pollo, la panna acida, il pollo tritato e il riso cotto. Trasferire su una teglia unta 9 × 13.

4. Cuocere scoperto per 25 minuti. Togliere dal forno, cospargere di formaggio e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.

incontrare Amanda Rettke

Amanda Rettke è la creatrice di I Am Baker e l’autore più venduto di Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes per ogni occasione, con qualcosa in più all’interno. Nel corso della sua avventura di blog di oltre 15 anni, è apparso e collaborato con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, vita: bellissima, editori settimanali, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, per citarne alcuni.