Brownies al cioccolato tedeschi

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Alcuni giorni ho molto da dire; Tuttavia, oggi non è uno di quei giorni. Quindi, invece di parlarti del fatto che in questo momento il mio vicino brandisce una scopa mentre corre nel suo cortile per scacciare oche o il fatto che il mio cane mi abbia leccato le dita dei piedi nelle ultime 2 ore, Ti parlerò solo dei brownies al cioccolato tedeschi.

Per quanto ricordo, il cioccolato tedesco nulla È stato sul mio radar, non perché lo adoro, ma perché è uno dei preferiti di mio padre. Essendo un grande amante di tutto ciò che riguarda cioccolato, cocco e noci pecan, non sorprende che sia un po ‘ossessionato da questa classica combinazione di sapori.

Per creare questa combinazione vincente, ho iniziato con la mia ricetta preferita per brownies umidi, decadenti e pelosi, e perché non è abbastanza: li ho imbrattati con una glassa irresistibilmente deliziosa al cocco e cocco.

C’è qualcosa nel denso cioccolato ricoperto da uno strato appiccicoso di cocco e noce che solo Fall per me dice. Forse sono i colori dell’autunno, forse sono pazzo (in realtà, forse non a riguardo), ma ho pensato che ti piacerebbe farli in un lunedì sera casuale perché … beh, solo perché. A volte questa è l’unica ragione di cui hai bisogno.

Brownies al cioccolato tedeschi

Prestazione: 12 brownies

Tempo di preparazione: 25 minuti

È ora di cucinare: 30-35 minuti

Ingredienti:

Per i brownies

4 once di cioccolato senza zucchero; tritato grossolanamente
3/4 tazza di burro non salato, a dadini
1 tazza di zucchero semolato
3 uova grandi
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di sale
1 tazza di farina per tutti gli usi

Per la glassa

1/2 tazza di latte evaporato
1/2 tazza di zucchero semolato
1 tuorlo d’uovo sbattuto
4 cucchiai di burro non salato
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
1/2 tazza di noci tritate, tostate e raffreddate (vedi Come arrostire le noci)
1/2 tazza di cocco grattugiato, tostato (vedi Come tostare il cocco)

indirizzi:

Preriscalda il forno a 350 gradi. Coprire una teglia da 8 × 8 pollici con un foglio di alluminio e spruzzare con spray antiaderente.
Microonde cioccolato e burro in un grande contenitore adatto a microonde a fuoco medio (potenza 50%) per 3-4 minuti o fino a quando il burro si scioglie.
Mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie. Sbattere con zucchero, uova, vaniglia e sale. Aggiungere gradualmente la farina; mescolare fino a quando combinato.
Stendere la pasta nella padella preparata. Cuocere per 30-35 minuti; non cuocere troppo.
Togliere dal rack per raffreddare. Prepara la glassa.

Per la glassa

In una grande casseruola unire latte evaporato, zucchero, tuorlo d’uovo e burro.
Cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa, circa 5-7 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia, le noci e il cocco.
Distribuire sui brownies ancora caldi.