Taquitos di pollo al barbecue al forno
Questi sono un piccolo spuntino, un antipasto o anche una cena perfetta! Ho usato pollo al barbecue avanzato o pollo alla griglia, ma il pollo al girarrosto o qualsiasi tipo di pollo cotto avanzato funziona perfettamente in questa ricetta!
I taquitos sono spesso fritti, ma cuocerli croccanti in forno è semplicissimo e risultano fantastici! Quando si usano le tortillas di mais bisogna stare attenti a mantenerle umide perché si spezzano facilmente. Li metto nel microonde con carta assorbente umida e rimuovo solo quelli con cui sto lavorando tenendo gli altri coperti.
Taquitos di pollo al barbecue
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Preriscalda il forno a 375 gradi.
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In una piccola ciotola, unire il pollo, la cipolla e la salsa barbecue.
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Mettere un tovagliolo di carta umido su un piatto e guarnire con 5 tortillas. Top con un secondo tovagliolo di carta umido e coprire bene con pellicola trasparente. Forno a microonde per circa 30 secondi o fino a quando morbido e flessibile.
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Stendi una delle tortillas tenendo il resto coperto. Mettere circa 2 cucchiai del composto di pollo e 2 cucchiai di formaggio.
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Arrotolare bene e sigillare con uno stuzzicadenti. Ripeti con le restanti tortillas.
- Spruzza ogni tortilla con uno spray da cucina (o spennella leggermente con olio d’oliva). Posizionare la cucitura verso il basso su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per 15-18 minuti o finché non diventa croccante.
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)
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