biscotti da matrimonio messicani

biscotti da matrimonio messicani (comunemente noti anche come “Russian Tea Cakes” o “Snowball Cookies”) sono così semplici da preparare e richiedono solo una manciata di ingredienti!

Questi biscotti hanno sempre avuto un posto speciale sulla mia vaschetta per biscotti di Natale, ma sono davvero fantastici in qualsiasi momento dell’anno! Li serviamo ogni stagione delle vacanze accanto ai classici biscotti di pasta frolla e biscotti al cioccolato e tutti i biscotti vengono sempre divorati rapidamente!

biscotti da matrimonio messicani

Nessun vassoio dei biscotti è mai completo senza una selezione dei MIGLIORI biscotti nuziali messicani!

Questa ricetta dei biscotti nuziali messicani è in realtà la base per la mia amata ricetta dei biscotti con le palle di neve con gocce di cioccolato, e mentre io sono un ammesso di cioccolato, questa versione senza cioccolato è altrettanto buona! Gli ingredienti sono quelli semplici che probabilmente hai già a portata di mano ei passaggi sono semplici, quindi iniziamo!

Come si fanno i biscotti nuziali messicani?

Una delle cose che preferisco di questi biscotti è che sono così semplici da fare e usano solo pochi ingredienti (non servono uova per la ricetta di oggi!). Per preparare i biscotti nuziali messicani:

1. Unisci burro, zucchero a velo, estratto di vaniglia e sale
2. Mescolare la farina
3. Incorporare le noci tritate finemente
4. Arrotolare la pasta in palline e infornare
5. Arrotolare lo zucchero a velo e buon appetito!

Quali noci dovrei usare per i biscotti nuziali messicani?

Persone diverse e ricette diverse ti daranno risposte diverse a questa domanda! Pecan, noci e mandorle sono tutte opzioni popolari e buone per i biscotti della torta nuziale messicana. La mia preferenza personale è per i biscotti con le palle di neve alle noci pecan, ma poiché ho esaurito la mia intera scorta facendo una mezza dozzina di torte di noci pecan, ho usato le noci per la ricetta di oggi.

Per questa ricetta, ti consiglio di misurare 1 tazza delle tue noci preferite, tostarle leggermente in forno, quindi tritarle finemente con un robot da cucina prima di lavorarle nell’impasto. Celeste!

Altri biscotti ricchi di noci che adorerai!

Puoi congelare i biscotti nuziali messicani?

Sì! I biscotti nuziali messicani in realtà si congelano abbastanza bene. Hai due opzioni per congelare questi cookie:

1. Preparare la pasta per biscotti, formare delle palline e congelare. Conservare l’impasto per biscotti in un contenitore ermetico (mi piace avvolgere ogni pallina con pellicola trasparente e metterla in un sacchetto con cerniera o metterli in un grande contenitore Tupperware, usando carta oleata per stratificare l’impasto in modo che non si congeli insieme). Puoi cuocere questi biscotti direttamente dal congelato, ma tieni presente che potrebbero richiedere un po ‘più di tempo per cuocere rispetto a quanto indicato dalla ricetta.
2. Cuocere i biscotti nuziali messicani, arrotolarli bene nello zucchero a velo e lasciar raffreddare completamente. Una volta che i biscotti si sono raffreddati, metterli in un contenitore ermetico (di nuovo, io uso un grande Tupperware, separando gli strati con carta oleata) e congelare. In questo modo puoi congelare i biscotti sfornati per diversi mesi.

Godere!

biscotti da matrimonio messicani

Come preparare i classici biscotti da matrimonio messicani! I biscotti nuziali messicani (noti anche come “torte di tè russi” o “palle di neve”) sono così semplici da preparare e richiedono solo una manciata di ingredienti!

• Preriscalda il forno a 375 ° F e fodera una teglia con carta da forno **.

• Unisci burro, zucchero a velo, estratto di vaniglia e sale nella ciotola di una planetaria (oppure puoi usare una ciotola grande e un mixer elettrico) e sbatti fino a ottenere una crema.

• A poco a poco, con il mixer a bassa velocità, aggiungere la farina fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati (assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola!).

• Aggiungere le noci tritate finemente e utilizzare una spatola per lavorare le noci nell’impasto.

• Raccogli l’impasto per biscotti di circa 1 cucchiaio e arrotolalo tra le mani per formare una palla liscia. Posizionare su una teglia da forno preparata, distanziando i biscotti a 1 pollice di distanza.

• Cuocere a 375 ° F per 10-12 minuti o fino a quando i bordi inferiori dei biscotti iniziano a diventare di un colore marrone chiaro.

• Sfornare e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di passare generosamente con altro zucchero a velo. Godere!

* Se desideri tostare le noci prima dell’uso (per un sapore migliore), fatele tostare mentre sono ancora intere prima tagliandoli. Distribuire le noci in uno strato uniforme su una teglia e infornare a 350 ° F per 3-5 minuti (dovresti essere in grado di sentirne l’odore quando hanno finito di arrostire). Lasciateli raffreddare prima di tritarli.
Per tritare le noci, puoi farlo con un coltello oppure puoi tritarli velocemente mettendoli in un robot da cucina e pulsando fino a quando non saranno tritati finemente.
**Se non hai carta pergamena, puoi usare una normale teglia non unta, preferisco la pergamena perché rende più facile la pulizia!

Servendo: 1biscotto, Calorie: 108, Carboidrati: 9g, Proteina: 1g, Grasso: 7g, Grassi saturi: 3g, Colesterolo: 13mg, Sodio: 34mg, Potassio: 21mg, Zucchero: 3g, Vitamina A: 165IU, Calcio: 5mg, Ferro: 0.4mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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