Barrette croccanti al cioccolato fondente
Una combinazione avvincente di base brownie al cioccolato, centro di caramelle di moka e topping ispirato a Crunch Bar rende queste prelibatezze facili da creare che creano dipendenza.
Quindi conosci Crunch Bar, vero? Quelle deliziose barrette di cioccolato Nestlé che sono letteralmente solo bolle di cioccolato e riso (krispies)? Li ho amati crescere e ho capito che non ne avevo avuto uno da anni. Bene, stavo per sviluppare una ricetta per il fondente di moka e ho deciso di livellarla.
La stratificazione e la miscelazione dei dessert è una delle mie cose preferite da fare. Torta brownie e meringa al cioccolato nessuno? O forse a Torta Meringata Al Limone? Ma non si ferma solo alle meringhe, ho anche girato a Via Lattea su una torta.
ALTRE RICETTE CHE POSSONO PIACERE
– Torta torrone al cioccolato e malto– Fetta di caramelle al cioccolato “Chokito”– Quasi “Picnic” Fudge– Biscotto gigante con ruota di carro fatta in casa
Cosa sono le barrette di Mocha Fudge Crunch?
Queste barre, come molte delle mie ricette, sono una combinazione delle cose preferite.
- Una base per brownie super facile
- Un centro di caramelle moka
- Un condimento croccante al cioccolato
Che cos’è la moka?
Il sapore noto come moka è semplicemente una combinazione di cioccolato e caffè. Dopo aver iniziato la vita come una bevanda calda (il mochachino), la moka ora è stata trasformata anche in dessert. Può essere composto da diverse quantità di cioccolato e caffè, il che significa che puoi farlo come vuoi.
Come realizzare barrette croccanti
Bene, se parliamo della versione Nestlé, è un semplice metodo per mescolare le bolle di riso (Rice Krispies) attraverso il cioccolato fuso e permettergli di sedimentarsi, ma di fare Mocha Fudge Crunch BarsEcco tutti i semplici passaggi.
Inizia creando la base per brownie. Sbattere le uova e gli zuccheri per circa un minuto fino a che liscio e schiumoso (Foto 1) Uso lo zucchero bianco e marrone, ma se preferisci puoi usare l’uno o l’altro. Lo zucchero di canna generalmente porta a un risultato più umido.
Quindi aggiungere il cacao, la farina e il sale (foto 2) e dai loro un rapido mix (foto 3)
Ora aggiungi una combinazione di cioccolato fuso e burro e mescola anche quello (foto 4)
Versare il composto in una teglia quadrata da 8 pollici (foto 5) e cuocere per circa 20 minuti (foto 6) Quindi uso un altro vassoio quadrato per premere leggermente la parte superiore per appiattire la parte superiore del brownie (ciò consente al riempimento di espandersi in uno strato uniforme).
Come preparare caramelle da moka
La caramella moka è un dolce semplice a base di latte evaporato e marshmallow. Il latte evaporato lo mantiene cremoso mentre i marshmallow lo addensano fino a ottenere una consistenza stabile.
Aggiungi latte evaporato, zucchero e burro in una casseruola pesante a fuoco basso e mescola fino a quando lo zucchero non si dissolve. Ora lascia bollire (foto 7) per circa 8 minuti e dovrebbe diventare molto spesso in modo da poter trascinare una linea attraverso di essa con la spatola e vedere chiaramente il fondo della padella (foto 8)
Ora aggiungiamo sapore: va caffè, marshmallow e un po ‘di cioccolato al latte (foto 9) Mi piace il cioccolato al latte il migliore per questo, poiché penso che funzioni meglio con il sapore del caffè. Ora versa le caramelle sulla base del brownie (foto 10)
Per fare quel topping croccante, cospargere le bolle di riso sul topping al fondente (foto 11) e poi versare sopra il cioccolato fuso (foto 12) e lasciar riposare per un’ora o due prima di servire.
Suggerimento: assicurati di cospargere lentamente il cioccolato sopra la parte superiore, assicurandoti di ottenere una copertura completa. Se lo versi troppo velocemente, non coprirà l’intera parte superiore.
L’ultima volta che ho usato Rice Krispies in questo modo è stato sul mio Fetta di caramello al cioccolato e chokito E quella ricetta è incredibilmente popolare, quindi sono stato molto felice di usare di nuovo la combinazione con uno dei miei dolci preferiti, il fondente. La base dei brownie? Bene, tutto è meglio con una base brownie, giusto?
sostituzioni
- Non ti piace il caffè? Non è necessario aggiungerlo. Lascia da parte il caffè e otterrai una deliziosa caramella al cioccolato al latte.
- marshmallows – Se non hai marshmallow a portata di mano o semplicemente lo preferisci, Fluff Marshmallow funziona anche in questa ricetta
- Altri cereali – Puoi usare qualsiasi cereale croccante che desideri per questo. Se hai voglia di usare Milo Cereal o Cocoa Pops, puoi sicuramente farlo. Ognuno di quei cereali croccanti darà alla farcitura un piacevole scricchiolio, tuttavia starò lontano dai cereali aromatizzati alla frutta poiché si scontreranno con il gusto del caffè.
Finché ti piace il caffè, cosa che suppongo tu faccia da quando hai letto fino a qui, Mocha Fudge Crunch Bar crea dipendenza. Il mio pubblico di prova ha adorato provare queste prelibatezze, quindi perché non prepararle per la tua famiglia questo fine settimana?
ALTRE RICETTE CHE POSSONO PIACERE
– Torta torrone al cioccolato e malto– Fetta di caramelle al cioccolato “Chokito”– Quasi “Picnic” Fudge– Biscotto gigante con ruota di carro fatta in casa
))> Mocha Fudge Crunch Bars
Tempo di preparazione: 30 minuti
È ora di cucinare: 30 minuti
Impostazioni orario: Due ore
Tempo totale: 58 minuti
Dosi: sedici serve
calorie 282
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Una combinazione avvincente di base brownie al cioccolato, centro di caramelle di moka e topping ispirato a Crunch Bar rende queste prelibatezze facili da creare che creano dipendenza.
Corso: Tè pomeridiano, Dessert, Snack, Dolci
Cucina: Bar, Brownies, Italiano
Parola chiave: barrette croccanti, caramelle moka
PER LA BASE DI BROWNIE
- 57 Sole (1/4 tazza / 1/2 stick) burro non salato
- 40 Sole cioccolato fondente (70%)
- 100 Sole (1/2 tazza di zucchero di canna o 3,5 once)
- cinquanta Sole (1/4 tazza / 1,8 once) zucchero semolato bianco
- Due uova grandi
- Sessantacinque Sole (1/2 tazza / 2,3 once) farina semplice (tutto purp)
- 25 Sole (1/4 di tazza) di cacao lavorato olandese
- 1/4 cucchiaino sale
PER IL DOLCE MOCHA
- 2/3 bicchiere latte evaporato ricco di grassi
- 3/4 bicchiere zucchero granulare
- 85 Sole (3/4 stick) burro non salato, a cubetti
- Due cucchiai granuli di caffè istantaneo (Appunti)
- uno cucchiaio acqua bollente (Appunti)
- Due tazze mini marshmallow
- 100 Sole (1/2 tazza / 3,5 once) di cioccolato al latte, tritato finemente
Per la copertura
- uno bicchiere bolle di riso (riso krispies)
- 100 Sole (1/2 tazza / 3,5 once) di cioccolato al latte, fuso
PER LA BASE DI BROWNIE
- Preriscalda il forno a una ventola forzata da 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Linea 8 × 8 pollici teglia quadrata con carta pergamena.
-
A fuoco MOLTO BASSO, sciogliere il burro e il cioccolato in una casseruola, mescolando regolarmente. Toglilo dal fuoco.
- Usa un frullatore a immersione per sbattere gli zuccheri e le uova fino a ottenere una leggera e schiumosa (circa 1 minuto).
-
Passa sopra la farina, il cacao e il sale e usa una spatola per mescolare fino a quando combinato.
-
Aggiungere la miscela di cioccolato e burro sciolti e mescolare di nuovo, fino a quando combinato.
-
Cuocere per 20 minuti. Non appena li togli, premi un’altra lattina da 8 × 8 pollici verso il basso solo per appiattire la parte superiore del brownie (questo passaggio è facoltativo ma rende il brownie un buon strato piatto per il ripieno del caffè.
PER IL DOLCE MOCHA
Per la copertura
-
Distribuisci le bolle di riso sulla parte superiore del fondente a presa rapida, quindi condisci lentamente il cioccolato fuso dappertutto (facendo questo con una spruzzata lenta significherai una migliore copertura completa. Ribaltarla direttamente potrebbe non coprire la parte superiore top correttamente.
-
Consentire di impostare per 1-2 ore.
- Uso una paletta australiana standard da 20 ml (= 4 cucchiaini da tè in tutto il mondo)
- In questa ricetta puoi anche sostituire Marshmallow Fluff con Marshmallow.
- Per risultati ottimali, devi sempre pesare ingredienti come farina e zucchero. Le bilance da cucina sono relativamente economiche, ma se non riesci a pesare gli ingredienti, usa il metodo cucchiaio e livello (non raccogliere).
STRUMENTI UTILIZZATI IN QUESTA RICETTA
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