BISCOTTI DI ZENZERO PICCANTI
biscotti morbidi di pan di zenzero fatto con melassa e un delizioso mix di spezie natalizie. Morbido perfetto Biscotti Di Melassa Allo Zenzero per Natale!
Mia suocera mi ha fatto conoscere questa ricetta di biscotti al pan di zenzero ed è una custode! Ha ricevuto la ricetta da un suo amico e vicino, un medico del pronto soccorso che ha l’hobby di fare i biscotti. Succede che blog sulle sue avventure! Ha un blog piuttosto divertente e interessante: BadTad MD. Grazie Tad per questa ottima ricetta!
Non lasciare che tutte le spezie ti spaventino – questi biscotti sono incredibilmente deliziosi – anche i miei bambini li adorano! Loro solo odore piace anche a Natale, mmm!
Ingredienti per i biscotti di melassa allo zenzero
Ecco cosa ti servirà per preparare questi biscotti al pan di zenzero:
– burro ammorbidito
– Zucchero granulare
– Zucchero di canna
– 1 uovo grande
– Melassa
– Farina per tutti gli usi
– Bicarbonato di sodio
– SPEZIE: avrai bisogno di cannella, chiodi di garofano macinati, noce moscata e sale
– Zenzero tritato o zenzero tritato (preferisco lo zenzero tritato in questi biscotti)
– Zucchero turbinato grezzo – zucchero denso e brunastro da ricoprire all’esterno dei biscotti.
Come preparare la ricetta del biscotto di pan di zenzero
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena.
Mescola gli ingredienti
Sbattere il burro e gli zuccheri con un miscelatore elettrico. Aggiungi l’uovo e la melassa.
Sbatti insieme gli ingredienti secchi in una ciotola. Versare negli ingredienti bagnati e mescolare bene.
Togliere la pasta per biscotti
Usa un cucchiaio di 1 cucchiaio di biscotti per misurare e arrotolare delicatamente una palla di pasta per biscotti nelle tue mani. Ho usato il mio cucchiaio di 1 cucchiaio di TBSP per questi e si sono rivelati perfetti. {Probabilmente perché era più un cucchiaio arrotondato, piuttosto che un cucchiaio di livello!} Se ti piacciono i biscotti più piccoli, prova a usare il cucchiaio piccolo.
L’impasto è liscio ma maneggevole, quindi estrailo, poi arrotolalo delicatamente tra le mani e immergilo nello zucchero grezzo per coprirlo. Posizionare su una teglia da forno, lasciando uno spazio di 2-3 “tra ogni palla.
Cuocere i biscotti di panpepato
Cuocere per 10-12 minuti a 350 gradi. Lasciare riposare altri 2-3 minuti sul foglio dei biscotti prima di trasferirli in una griglia per raffreddarli. Conservare in un contenitore ermetico.
Biscotti di melassa con zenzero e spezie
biscotti morbidi di pan di zenzero fatto con melassa e un delizioso mix di spezie natalizie. Morbido perfetto Biscotti Di Melassa Allo Zenzero per Natale!
Velocità di stampa
Corso: Biscotti
Cucina: americano
Parola chiave: biscotti allo zenzero
Tempo di preparazione: quindici minuti
È ora di cucinare: 12 minuti
Tempo totale: 27 minuti
Dosi: 36
calorie 147kcal
- uno Tazza Burro ammorbidito
- 1 ¾ tazze zucchero
- ¾ Tazza zucchero di canna
- uno uovo grande
- 1/3 Tazza melassa
- 2 ¾ tazze Farina
- 1 ¼ cucchiaini bibita
- uno cucchiaio cannella
- Due cucchiaino da tè zenzero tritato o 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- uno cucchiaino Chiodi di garofano
- Due cucchiaini Noce moscata
- ½ cucchiaino sale
- zucchero grezzo per ricoprire i biscotti
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Preriscalda il forno a 350 gradi. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena.
-
Sbattere il burro e gli zuccheri con un miscelatore elettrico. Aggiungi l’uovo e la melassa.
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Sbatti insieme gli ingredienti secchi in una ciotola. Versare negli ingredienti bagnati e mescolare bene.
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Usa un cucchiaio di 1 cucchiaio di biscotti per misurare e rotola delicatamente una palla di pasta biscotto nelle tue mani. Rotoli ciascuno nello zucchero grezzo per ricoprire. Posizionare su una teglia da forno, lasciando circa 2-3 “di spazio tra ogni pallina.
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Cuocere per 10-12 minuti a 350 gradi. Lasciare riposare altri 2-3 minuti sul foglio dei biscotti prima di trasferirli in una griglia per raffreddarli. Conservare in un contenitore ermetico.
Servizio: unoSole Il | calorie 147kcal Il | carboidrati: 24Sole Il | Proteina: unoSole Il | Grasso: 5 5Sole Il | Grassi saturi: 3Sole Il | Colesterolo: 18 annimg Il | Sodio: 82mg Il | Potassio: 66mg Il | Fibra: unoSole Il | Zucchero: 17Sole Il | Vitamina A: 164IU Il | Calcio: sedicimg Il | Ferro: unomg
Che tipo di melassa utilizzare nei cookie?
Mi piace usare la melassa etichettata “Original” o “Soft” per cuocere i biscotti. La melassa di Blackstrap è robusta e ha un sapore molto più forte, più amaro che è meglio usato in piatti salati come fagioli al forno. Il marchio che uso si chiama nonna e si trova nel corridoio di cottura o vicino allo sciroppo per la colazione nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Puoi congelare i biscotti di melassa allo zenzero?
I biscotti al pan di zenzero si congelano facilmente, prima o dopo la cottura. Preferisco formare le palline di pasta per biscotti e congelarle in modo da poterle lanciare e cuocere quando ne ho bisogno. In questo modo i biscotti saranno sempre caldi e freschi!
Per congelare l’impasto per biscotti, posizionare le palline in carta pergamena su un foglio di biscotti e congelare per circa 30-45 minuti. Quindi trasferirli in un contenitore ermetico o in una borsa per congelatore Ziplock. Quando sei pronto per cuocerli, basta estrarli e metterli su una teglia, lasciarli scongelare per circa 10-15 minuti, quindi cuocerli come al solito.
Puoi anche congelare i biscotti una volta cotti. Assicurati solo che si siano raffreddati a temperatura ambiente, quindi inseriscili in un contenitore ermetico nel congelatore. I biscotti rimarranno buoni nel congelatore per 2-3 mesi.
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