Ricetta dei biscotti della fortuna I biscotti della fortuna sono abbastanza facili da preparare a casa con la nostra ricetta classica. Inoltre, quando fai il tuo, puoi personalizzare la fortuna!

I biscotti della fortuna sono un alimento base di un ristorante cinese, ma in realtà sono molto semplici da preparare a casa. Il mix per la nostra ricetta è molto simile a una base di biscotti francese ed è composto da burro, zucchero, uova e farina, oltre a un leggero aroma di vaniglia. Questi biscotti sottilissimi si raffreddano rapidamente, quindi il trucco per modellarli è lavorare velocemente (mentre ti prendi cura delle dita che non bruciano!) Questi sono davvero divertenti per il nuovo anno o una cena per impressionare amici e familiari E la cosa migliore di creare i tuoi biscotti della fortuna è che puoi personalizzare le fortune.

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ingredienti

• 2 albumi ruspanti
• 110 g di zucchero a velo
• 55 g di farina, setacciata
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
• 65 g di burro, fuso e raffreddato
• piccole strisce di carta con “fortune” scritte su di esse

Metodo

• Per preparare i biscotti della fortuna, riscalda il forno a 190 ° C e fodera due grandi teglie di pergamena. Sbattere gli albumi e lo zucchero in una ciotola con una forchetta o un miscelatore elettrico fino a ottenere un composto soffice. Aggiungere la farina e la vaniglia e mescolare di nuovo con una forchetta, quindi aggiungere il burro e mescolare bene.

• Usando un cucchiaio, metti una piccola quantità di miscela sulla teglia e spargila molto sottile con la parte posteriore del cucchiaio in un cerchio. Ripeti la procedura per creare cerchi distanti circa 5 pollici.

• Cuocere nel terzo superiore del forno per 6-8 minuti fino a quando i biscotti della fortuna sono dorati e hanno l’odore dei biscotti. Togliere dal forno e rimuovere la teglia mentre è ancora caldo.

• Per modellare i tuoi biscotti della fortuna, devi lavorare rapidamente poiché si raffreddano e si rompono dopo pochi secondi. Piega ogni cerchio a metà su un pezzo di carta della fortuna, senza appiattire completamente il lato rugoso. Pizzica il biscotto a forma di mezzaluna in ciascuno dei suoi due angoli e piega rapidamente il lato spiegazzato sul bordo di un bicchiere per ottenere la media ammaccatura e la classica forma di biscotto della fortuna.

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