Angel Food Cake
Presentato in 12 dessert per la tua tavola di Pasqua
Angel Food Cake è solo un pan di spagna europeo che è immigrato negli Stati Uniti e ha adottato la tendenza senza grassi degli anni ’90. Solo che in realtà era il 1800. La torta Angel Food era in anticipo sui tempi. O al passo con i tempi, a seconda delle tue opinioni sul grasso.
Indipendentemente da quanto tu possa essere pro o anti-grasso, siamo tutti d’accordo sul fatto che la torta angel food è la torta perfetta leggermente dolce, morbida e sbriciolata fine per servire come veicolo per panna montata e frutti di bosco.
VIDEO! Come fare la torta di cibo per gli angeli
HO BISOGNO DI UNA TORTA DI ANGEL FOOD?
Una tortiera per angel food è una teglia con un lato alto con un fondo rimovibile e un tubo al centro. Ciò consente alla torta di cuocere in modo uniforme e aiuta a mantenere la sua struttura. Alcune padelle hanno anche dei piedini per consentire il flusso d’aria quando capovolte.
Se non hai una tortiera per il cibo degli angeli, va bene. Puoi ancora fare questa torta, ma devi usare una teglia con i lati alti, come una teglia, perché la pastella si alza notevolmente, e devi comunque raffreddarla capovolta su una superficie rialzata.
Se scegli di provarlo con una teglia, dovresti dividerlo tra due e possibilmente tre teglie, riempiendole solo per metà. Sarà anche complicato rimuovere la torta dalla teglia perché si attaccherà al fondo. La soluzione migliore è provare a far scorrere una spatola lungo il lato e sotto la torta per rilasciarla dopo che si è raffreddata.
Potresti essere tentato di preparare una torta di cibo per gli angeli in una padella. Anche se di solito sono un grande fan della sperimentazione, non userei una tortiera, perché di solito hanno un qualche tipo di disegno o consistenza su di loro, che renderebbe difficile far scorrere un coltello intorno alla torta per rilasciarla.
Se ti piace la torta angel food, vale la pena investire nella padella giusta. Il mio è simile a questo.
SUGGERIMENTI PER LA MIGLIORE TORTA DI ANGEL FOOD
- Non ungere mai la padella. Una torta angel food deve salire sui lati della padella. Il grasso impedirebbe che ciò accada e ti ritroveresti con una torta piatta.
- Non lasciare che il grasso del tuorlo d’uovo o il grasso nel boccale. Impedirà agli albumi di montarsi.
- Lasciate raffreddare la torta nella teglia capovolta. Questo aiuta a mantenere l’altezza della torta e la sua consistenza leggera e ariosa.
- Lascia che l’aria circoli sotto la padella per raffreddarla ed evitare che diventi appiccicosa.
QUANDO LA TORTA ANGEL FOOD È COMPLETAMENTE COTTA?
La parte superiore dovrebbe essere asciutta, dorata, leggermente screpolata e tornare indietro quando la tocchi.
QUALI CONDIMENTI SONO MIGLIORI CON ANGEL FOOD CAKE?
La torta Angel Food è una torta così leggera ed eterea. È praticamente magico tutto da solo, ma cosa non piace vestirsi un po ‘di tanto in tanto?
Completa la tua torta angel food con un numero qualsiasi di frutta e salse. Alcuni dei miei preferiti sono di seguito:
- Pesche zuccherate (saltatele in un po ‘di zucchero e lasciatele riposare per rilasciare il loro succo; poi versatele su fette di torta)
- Fragole macerate
- Panna montata appena zuccherata
- Lemon curd
- Tutti i precedenti
COME CONSERVARE ANGEL FOOD CAKE
La torta Angel Food può essere conservata avvolta nel cellophane sul bancone per un massimo di una settimana. Dopo quattro giorni sarà ancora commestibile, ma un po ‘stantio.
PUOI CONGELARE ANGEL FOOD CAKE?
Si, puoi! Ben avvolto in cellophane e foglio di alluminio, dovrebbe durare fino a tre mesi!
COSA FARE CON I TUORCHI D’UOVO AVANZATI?
Il vantaggio di fare una torta di cibo per gli angeli da zero è che hai un sacco di tuorli d’uovo avanzati! Ciò significa che puoi preparare il gelato o la pasta. Se stai pensando a te stesso, “Ho appena fatto una torta di cibo per gli angeli; Non sto facendo nient’altro! ”- Capisco. Puoi congelare anche i tuorli d’uovo.
