A Little Thanksgiving Day: Coconut Brussels Sprouts
Benvenuti nella porzione di piatti della piccola festa del Ringraziamento! Conosciuto anche come, la parte migliore del pasto. Sinceramente, potrei prendere o lasciare il tacchino. Ho dovuto coprirlo con una ricca miscela di Spezia indiana per tentarmi a mangiarlo quest’anno. Ma i contorni? Oh mamma, dimmelo.
Ho fatto allusione a un ragazzo indiano molto speciale mentre mi cucinava una cena molto speciale quando condividevo la mia Ricetta pollo al burro indiano . Ricordo ogni singolo boccone di quel pasto, poiché le spezie indiane sono i miei sapori preferiti per riempirmi la bocca. Ma il boccone più piacevole era un’insalata di patate con foglie di curry fresche, semi di senape nera e cocco. Era la prima volta che sperimentavo il cocco dalla varietà non zuccherata. Questo è successo anni prima della tendenza dell’olio di cocco, ragazzi. Sono vecchio.
Quindi, ho preso quegli stessi sapori e li ho buttati dentro con alcuni cavoletti di Bruxelles. Mentre amiamo i germogli, siamo stati un po ‘in disordine con la loro preparazione: balsamico, olio d’oliva e troppo pepe nero. Era buono, ma volevo rimuovere l’acidità per far risplendere il sapore del bocciolo. L’olio di cocco, i fiocchi di cocco e i semi di senape fanno proprio questo.
C’è un piccolo avvertimento su questo piatto: i fiocchi di cocco dovrebbero essere aggiunti a metà del tempo di tostatura. Un po ‘meticoloso per il trambusto del giorno di Turchia, ma ne vale la pena. Il mio consiglio? Prendi qualcuno che sembra voler aiutare ma vuole solo essere affidato a un lavoro molto piccolo. Mescolare i cavoletti di Bruxelles, aggiungere cocco e impostare il timer è esattamente il tipo di attività che dovrebbe essere delegata.
Ho fatto un altro passo dopo passo per te perché adoro guardare le foto delle ricette passo dopo passo. Allo stesso modo? O l’hai superato?
Prendi i tuoi cavoletti di Bruxelles appena raccolti e sciacquali.
Quindi tagliare quelli grandi a metà e lasciare i bambini completi. Gettali in una padella foderata di pergamena. Se un foglio si stacca durante il taglio, non gettarlo via! Diventano carini e croccanti quando vengono arrostiti nel forno.
Quindi sciogliere 2 cucchiai di olio di cocco. Prepara 1 cucchiaio di semi di senape nera e 1 tazza di grandi scaglie di cocco. Puoi usare qualsiasi tipo di cocco qui purché non sia zuccherato. SOLO LIBERO, per favore. Ho comprato i miei semi di senape nera dal mercato etnico. Li adoro anche nei popcorn.
Preriscalda il forno a 400.
Mescola tutto tranne il cocco e distribuiscilo in uno strato uniforme.
Arrostire per 15 minuti.
Dopo che i germogli sono stati arrostiti per 15 minuti, aggiungi la noce di cocco. Se lo aggiungi troppo presto, brucerà.
Tostare altri 10-15 minuti; fino a quando la noce di cocco inizia a dorarsi e le gemme si caramellano attorno ai bordi.
Godere!
Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cucinare 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
ingredienti
- 2 sterline di cavoletti di Bruxelles
- 2 cucchiai di olio di cocco non raffinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di semi di senape nera
- 1 tazza di scaglie di cocco grandi (NON HOLDING)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400.
- Preparare una teglia con uno strato di carta pergamena (o spruzzare con spray antiaderente).
- Lavare i cavoletti di Bruxelles, quindi tagliare a metà i grossi cavoletti di Bruxelles e lasciare interi i bambini.
- Metti i germogli nella padella e condisci con olio di cocco, sale e semi di senape. Mescolare per combinare bene.
- Distribuire in uno strato uniforme e arrostire per 15 minuti.
- Rimuovere i germogli dal forno, mescolare e aggiungere i fiocchi di cocco.
- Riportare la padella al forno e cuocere per altri 10-15 minuti; Fino a quando la noce di cocco diventa dorata e le gemme si caramellano attorno ai bordi.
