Un felice (e dolce) anno nuovo per tutti!
Buon anno e tanti auguri a tutti! Il 2008 è stato sicuramente un anno entusiasmante per me e non vedo l’ora di scoprire cosa porterà il 2009. (Già la mia lista di cose da fare è in crescita ed è ambiziosa).
La sera prima era discreto e silenzioso; forse appropriatamente, la città era coperta da un morbido strato di nebbia grigia, quindi i fuochi d’artificio potevano essere ascoltati ma appena visti. Sentiva che le nebbie della memoria si stavano già avvicinando alla fine dell’anno; Nella luce del mattino, la nebbia svaniva su una città che sembrava, se non del tutto nuova e luminosa, di un sogno freddo e sereno sotto il sole morbido.
Abbiamo tostato il Prosecco e sgranato i biscotti croccanti di zucchero quando è arrivata la mezzanotte. Il Prosecco è un vino bianco italiano frizzante secco, un’ottima alternativa allo champagne e un’ottima base per mescolare alcuni cocktail. In combinazione con un po ‘di succo di melograno e acqua di rose, abbiamo avuto un buon modo per brindare nel nuovo anno. In realtà è così gustoso, potresti provare a trovare una scusa per farlo di nuovo. Ho anche preparato un po ‘di pasta per biscotti con zucchero e cioccolato, qualcosa di molto pratico da avere a portata di mano poiché non lascerai mai che un dente dolce ti colga impreparato!
Il mio 2009 inizia con una piccola avventura: andrò a Hong Kong la prossima settimana, quindi spero di tornare con una nuova ispirazione da tutti i dolci che si trovano lì e alcune nuove ricette per te!
Felice 2009
Granada Prosecco Cocktail
circa 4 a 6 bicchieri
Flacone da 1-750 ml di Prosecco, refrigerato.
1 tazza di succo di melograno
1/2 cucchiaino di acqua di rose
Versare il Prosecco nei flauti champagne. Unire il succo di melograno e l’acqua di rose in una brocca e dividerlo uniformemente tra i flauti.
Biscotti al cioccolato e zucchero
Circa 3 dozzine di biscotti
1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi
1/2 cacao in polvere
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
3/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero
1 uovo a temperatura ambiente, sbattuto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1. Setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale in una ciotola e metterli da parte. 2. Nel robot da cucina con attacco a paletta, mescolare burro e zucchero a media velocità per diversi minuti fino a ottenere una consistenza morbida e soffice. 3. Raschiare i lati del contenitore e il fondo del pozzo. Mentre il mixer funziona a bassa velocità, aggiungi gradualmente l’uovo e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando ben combinato, raschiando i lati della ciotola, se necessario. 4. Aggiungere gradualmente la miscela di farina mentre il mixer funziona a bassa velocità. Mescolare fino a quando la farina è completamente incorporata e l’impasto è liscio e uniforme. 5. Dividere l’impasto in 2 pezzi e appiattirlo in dischi spessi 1/2 pollice. 6. Avvolgere l’impasto e conservare in frigorifero per 2 ore. A questo punto, l’impasto può essere avvolto in due strati e congelato per un massimo di 2 settimane. Per scongelare l’impasto, metterlo in frigorifero per una notte. 7. Quando si è pronti per cuocere i biscotti, preriscaldare il forno a 325 ° F. Ungete più fogli di biscotti o copriteli con carta pergamena. 8. Collocare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e cospargere con altra farina. Stendere delicatamente la pasta con uno spessore di 1/8 di pollice. 9. Usando una formina per biscotti, tagliare i biscotti e posizionarli su fogli distanti circa un pollice. 10. Cuocere per 14 a 16 minuti, girando le foglie a metà, fino a quando i bordi sono dorati. Trasferire i biscotti sulle griglie con una spatola di metallo per raffreddare completamente. 11. Una volta che i biscotti sono freddi, decorali con glassa e zuccheri colorati.
