15 modi per cucinare con le zucchine quest’estate

È quel periodo dell’anno in cui le piante di zucchine impazziscono nei nostri orti e nelle fattorie locali. Inevitabilmente, quelli di noi che lo coltivano spesso ne ottengono così tanto che lo diamo via: viene fuori più velocemente di quanto possiamo affrontarlo.

Sembra la tua situazione? Bene, abbiamo 15 ricette di zucchine collaudate per aiutarti.

LE MIGLIORI ZUCCHINE PER CUCINARE

Le mie zucchine ideali per le cene notturne hanno un diametro di circa un pollice o due e una lunghezza di circa 8-10 pollici. Trovo che la simmetria di questo renda più facile tagliare a fettine sottili e far rosolare in padella con un filo d’olio, succo di limone, aglio, sale e pepe. Il sapore rimane leggermente dolce e vegetale.

E i semi non sono così grandi da richiedere l’estrazione. Questa forma è ideale anche per tagliarla in quarti per condirla ad esempio nella pasta. Vuoi zucchine che siano sode e che non mostrino lividi a causa di un trattamento eccessivo.

COSA FARE CON LE ZUCCHINE ENORME

Qualcosa di molto più grande di 8-10 pollici e stai guardando le zucchine non per il gusto delle zucchine nel suo stato semplificato, ma per cos’altro può offrirti. Hai bisogno della sua umidità più di ogni altra cosa, e di un po ‘del suo sapore, ma non ne otterrai uno dal sapore buono che sia così grande. Tendono a diventare acquosi, squallidi e insapore quando sono troppo grandi.

Metti queste zucchine medio-grandi – sai, quelle che rasentano le dimensioni di una mazza da baseball se vengono rimosse per pochi giorni – a buon uso. Sono ottimi candidati per trasformarsi in noodles; funzionano bene anche grattugiati e utilizzati in pani veloci.

Siamo qui per aiutarti con quell’eccesso di zucchine: puoi cuocerlo al forno, metterlo in salamoia, grattugiarlo, saltarlo o persino grigliarlo!

Quali sono le tue ricette preferite con le zucchine?