10 cose da sapere se sei un’organizzatrice di pasti per la prima volta

Quindi, sei pronto a stringere i denti e iniziare a fare programmi alimentari reali ogni settimana.

Non più alate e non più cercando di capire come mettere insieme un pasto con due patate, una bottiglia di salsa piccante e un pezzo di formaggio (che è sicuramente possibile, tra l’altro).

Sei stufo di quei viaggi dell’ultimo minuto al supermercato alle 5 senza un barlume di ispirazione per la cena.

Questa settimana sarà diversa. Questa settimana lascerai il lavoro lunedì e saprai cosa mangerai tra un’ora.

Sì, ci saranno ancora serate nel tuo futuro in cui ricorrere alla pizza da asporto. E sì, potrebbero esserci ancora ciotole occasionali di cereali. Senza vergogna. La pianificazione dei pasti non è una proposta tutto o niente.

Ma se stai facendo il salto nel regno della pianificazione dei pasti per la prima volta, ecco alcune cose da tenere a mente mentre vai avanti senza paura.

1. Utilizza fonti affidabili per le tue ricette

Non tutte le ricette sono create allo stesso modo; dovresti cercare fonti che ritieni possano fornire ricette affidabili e di successo.

Siti web affidabili (ne hai già scelto uno davvero buono qui con Simply Recipes!), Libri di cucina, riviste di cucina affermate: queste sono tutte buone fonti. Procedi con cautela con le ricette create da cuochi non professionisti.

2. La varietà è il sale della vita

Assicurati di avere una buona varietà di pasti programmati per la settimana. Scegli una pasta, un piatto di carne rossa, un piatto di pollo e un pasto vegetariano, ad esempio, se questi tipi di scelte soddisfano i gusti della tua famiglia.

Inoltre, pensa a mescolare i tipi di cucine, come italiana, tex-mex, messicana o indiana.

Come congelare zuppa, fagioli e brodo

3. La pianificazione previene i problemi

Crea una lista della spesa con tutto il necessario per le ricette che hai selezionato, quindi confrontala con i punti del frigorifero e della dispensa che hai già.

Organizza l’elenco per sezioni nel negozio di alimentari: raggruppa tutti i prodotti, tutte le carni, tutti i cibi in scatola e così via. In questo modo non starai zigzagando per il supermercato perdendo tempo o, peggio ancora, dimenticando qualcosa e dovendo tornare di corsa al negozio.

Inoltre, pianifica il tuo menu quando fai acquisti. Se hai una ricetta di pesce nel tuo menu e fai la spesa la domenica, pianifica di preparare quella ricetta di pesce il lunedì in modo che il tuo pesce o frutti di mare sia più fresco.

Allo stesso modo, se stai preparando qualcosa con pollo o maiale, queste proteine ​​possono tranquillamente rimanere in frigo per alcuni giorni, quindi pianifica di prepararle verso la metà della settimana.

Come preparare fagioli veloci e senza ammollo nella pentola a pressione

4. Rifornisci la tua dispensa

Prepara una scorta di ingredienti che sai di usare con regolarità: brodo di pollo, olio d’oliva, pomodori in scatola, farina, pasta, riso, cereali, fagioli, alcune erbe essiccate e spezie e così via.

Controlla gli articoli che sono refrigerati una volta aperti, come salsa, capperi, maionese e senape, e acquista una scorta di tutto ciò che sta per esaurirsi.

5. Aggiorna il tuo frigorifero

Quando fai l’inventario prima del tuo viaggio di shopping, guarda gli ingredienti che necessitano di refrigerazione, come burro, formaggi, uova, ecc. Tieni a mente le date di scadenza e la frequenza con cui tendi a usare questi ingredienti e vai da lì .

Prendi in considerazione prodotti deperibili come pancetta e salsiccia di pollo che si congelano bene, si scongelano rapidamente e sono buoni da avere a portata di mano per pasti veloci durante la settimana.

Sous Vide pollo e broccoli

6. Cuocere per gli avanzi

Prepara gli avanzi intenzionali e pensa a come riutilizzarli.

Ad esempio, se stai arrostendo un pollo lunedì, prendi in considerazione la possibilità di arrostire un pollo in più e pianifica enchiladas di pollo o insalata di pollo alla fine della settimana usando la carne sminuzzata di quel secondo pollo.

Inoltre, prepara un extra di altri piatti che saresti felice di mangiare a pranzo oa cena nel corso della settimana: insalate di cereali e verdure, zuppe, stufati, lasagne — potresti anche prendere in considerazione la possibilità di preparare un doppio lotto per questo scopo.

Cucino quasi sempre cibo extra per cena, perché gli avanzi a pranzo sono più o meno come mangio durante la settimana.

Ciotole di riso nero con tofu e verdure

7. Preparati per la tua settimana

All’inizio della settimana, magari domenica pomeriggio, dedica un po ‘di tempo a preparare gli ingredienti che puoi per i giorni a venire.

Avere cipolle tritate, aglio tritato, succo di limone fresco, cetrioli a fette, riso cotto e così via in frigorifero significa che per tutta la settimana la tua cucina sarà molto più semplice e snella.

Chili di pollo tagliuzzato a cottura lenta

8. Metti le macchine al lavoro per te

Se hai una pentola a cottura lenta o una pentola istantanea, prova a pianificare un pasto usando quell’elettrodomestico, idealmente in un giorno in cui sai che sarai a casa in tempo per cenare, ma senza abbastanza tempo per cucinare effettivamente la cena.

Non c’è niente di meglio che essere abbastanza intelligenti da avere la tua cena che ti aspetta quando varchi la porta! Ecco alcune ottime ricette da pensare di realizzare:

9. Rendilo un affare di famiglia

Lascia che tutti cerchino e suggeriscano un pasto che sarebbero felici di vedere sul tavolo e, idealmente, felici di aiutare a preparare!

Ancora meglio, organizza un raccoglitore di ricette che sai che piacciono a tutta la tua famiglia e fai una rapida discussione di gruppo durante il fine settimana su quali piatti sono in lista per quella settimana.

Questo è anche un buon momento per discutere chi sarà a casa e chi uscirà, e capire quanto guadagnare in quelle notti. (Ma non dimenticare il suggerimento avanzato sopra!)

zuppa di broccoli con cheddar

10. Lascia sobbollire

Per le sere in cui tutta la famiglia non sarà in grado di sedersi a tavola insieme, pianificare un pasto che sia felice di sedersi a fuoco basso e aspettare che le persone tornino a casa e si servano da sole – questa non è la notte per finalmente prepara quel soufflé! Zuppe e stufati sono ottimi candidati per questo. Ecco alcune idee:

Pronto per iniziare la pianificazione dei pasti ?!

Ogni settimana, Simply Recipes rilascia un nuovo programma alimentare per aiutarti a prepararti per la settimana. Ecco un elenco di tutti i programmi alimentari che abbiamo fatto finora. (Iscriviti alla newsletter di ricette semplici per riceverle nella tua casella di posta ogni sabato mattina!)