Galletas de chispas de chocolate con caramelo salado

Galletas de chispas de chocolate con caramelo salado

Las galletas con trocitos de chocolate con caramelo salado se cargan con trocitos de caramelo y se rocían con sal marina para crear una galleta dulce y salada deliciosamente deliciosa.

Chicos, tengo un problema. Si te mantienes al día con My Baking Addiction de forma regular, es posible que ya sepas de lo que estoy hablando.

Me he vuelto adicto a todo el caramelo salado. Es pr√°cticamente la √ļnica combinaci√≥n de sabores que quiero hornear en este momento. Desde Brownies de caramelo salado y Blondies de caramelo salado hasta estas galletas de chispas de chocolate con caramelo salado: estoy obsesionado.

Mi reciente enamoramiento con este sabor dulce y salado se produjo despu√©s de un viaje a Whole Foods cuando, en contra de mi mejor juicio, recog√≠ un recipiente con sus caramelos de sal marina de chocolate negro. ¬ŅHas probado estos peque√Īos bocados de caramelo? Son incre√≠bles, como no puedo mantener mis dedos fuera del contenedor incre√≠ble.

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<p>Confía en mí, deberías comprarlos y luego hacer que tu pareja se los oculte, no es que yo haya hecho que Eric haga eso ni nada. También recogimos una sandía increíble, que felizmente comimos durante días. Se trata de equilibrio, mis amigos, al menos eso es lo que me estoy diciendo.  </p><div class='code-block code-block-4' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>
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Whole Foods Market es honestamente uno de nuestros lugares favoritos en el planeta: en realidad, hacemos el viaje de 40 minutos aproximadamente dos veces al mes. Eric tiene algo serio por su pizza de queso (que normalmente come en el auto antes de que salgamos del estacionamiento) y soy un fan√°tico de sus mini galletas graham cubiertas de chocolate con leche. De hecho, asignamos los Whole Foods m√°s cercanos a nuestros alquileres vacacionales potenciales antes de tomar nuestra decisi√≥n final. ¬ŅRid√≠culo? Tal vez, pero las prioridades!

Las galletas con chispas de chocolate con caramelo salado comienzan con mi receta favorita de galletas con chispas de chocolate, pero se ponen de moda con la adición de trocitos de caramelo y una pizca de sal marina. Estas galletas son mi nueva receta para ir a las barbacoas de verano, reuniones familiares y comer galletas en general. Hazlos, hazlos, HAZLOS Рpuedes agradecerme más tarde.

Galletas de chispas de chocolate con caramelo salado

Rendimiento: 2 docenas de galletas

Tiempo de preparación: 20 minutos más tiempo de enfriamiento

Hora de cocinar: 18 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas menos 2 cucharadas (8 1/2 onzas) de harina para pastel
  • 1 2/3 tazas (8 1/2 onzas) de harina de pan
  • 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
  • 2 1/2 barras (1 1/4 tazas) de mantequilla sin sal (yo us√© la mantequilla Challenge)
  • 1 1/4 tazas (10 onzas) de az√ļcar morena clara
  • 1 taza m√°s 2 cucharadas (8 onzas) de az√ļcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 libra de chispas de chocolate negro
  • 1 taza de trocitos de caramelo Kraft
  • Sal marina

Direcciones:

  1. Tamizar las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Dejar de lado.
  2. Usando una batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y los az√ļcares hasta que est√© muy ligera, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue la vainilla.
  4. Reduzca la velocidad a baja, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados, de 5 a 10 segundos.
  5. Agregue las chispas de chocolate y los trocitos de caramelo y mezcle a baja velocidad hasta que estén combinados.
  6. Presione la envoltura de pl√°stico contra la masa y refrigere durante 24 a 36 horas. La masa se puede usar en lotes y se puede refrigerar hasta por 72 horas.
  7. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera antiadherente. Dejar de lado.
  8. Coloque 6 montones de masa de 2 onzas (aproximadamente del tama√Īo de pelotas de golf) en una bandeja para hornear. Espolvorea ligeramente con sal marina y hornea hasta que est√© dorado, pero a√ļn suave, 13-15 minutos.
  9. Transfiera la hoja a una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego deslice las galletas en otra rejilla para enfriar un poco m√°s.
  10. Repita con la masa restante, o reserve la masa, refrigerada, para hornear los lotes restantes al día siguiente.

Notas:

  • Para galletas de tama√Īo normal, use una cucharada colmada y hornee durante aproximadamente 8-10 minutos.

Adaptado del New York Times

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