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Muslos de pollo al horno perfectos (con hueso y sin hueso)

Perfect Baked Chicken Thighs

Esta receta para los muslos de pollo al horno perfectos le muestra cómo cocinar pollo jugoso, ya sea que esté usando la piel deshuesada o con hueso, sobre los muslos de pollo. La mezcla de especias es deliciosa y versátil también! Saltar a la receta

Muslos de pollo al horno perfecto

Consejos para muslos de pollo al horno perfecto

Antes de comenzar, ¡pensé en repasar los secretos para conseguir tus muslos de pollo de la manera correcta! Estos consejos se aplican tanto a los muslos de pollo deshuesados, sin piel como con hueso, sin piel. Sigue leyendo para ver instrucciones más específicas sobre las diferencias entre los dos, o ¡Salta a la receta para cocinar!

  • Si usas muslos sin hueso o con hueso depende de tu preferencia. Para la carne más jugosa, opta por el hueso. Para una cena más magra, vaya para los deshuesados. Personalmente prefiero los huesos deshuesados, ya que son menos desordenados para comer y aún así terminan siendo muy tiernos.
  • Use una bandeja para hornear forrada de pergamino ya que el pollo producirá algunos jugos; puede poner el pollo plano sobre la hoja o usar una rejilla para drenar un poco de la grasa.
  • ¡No agregues aceite extra! No es necesario con los muslos de pollo, ya que contienen suficiente grasa por sí mismos. El papel de pergamino evitará que se peguen a la bandeja para hornear
  • Use un termómetro para carne para asegurarse de que la temperatura interna sea 165F
  • Puede utilizar la configuración de la parrilla en su horno una vez que el pollo haya terminado de cocinar para obtener un exterior crujiente
  • Deje que los muslos de pollo descansen de 5 a 10 minutos después de que estén horneados para asegurarse de que contienen sus jugos.

Muslos de pollo al horno perfecto

Fácil condimento de pollo al muslo

Todo lo que necesita es una mezcla de pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal y pimienta para condimentar estos muslos de pollo. Este condimento funciona perfectamente para los muslos sin hueso o con hueso.

Simplemente mezcle el condimento en un tazón pequeño, luego frote suavemente sobre los muslos de pollo en un tazón grande. Agregue los muslos de pollo a una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee por 20-25 minutos, dependiendo del tipo de muslos utilizados.

Como se mencionó anteriormente, no hay necesidad de cocinar aerosol o aceite de oliva ya que el pollo tiene suficiente grasa para mantenerlo jugoso y tierno por sí solo.

Muslos de pollo al horno perfecto

¿Cuánto tiempo se tarda en hornear los muslos de pollo?

El tiempo que toma cocinar los muslos de pollo variará, según la temperatura del horno y si los muslos están deshuesados ??o sin hueso.

En general, se tarda unos minutos más en cocinar los muslos de pollo con hueso que en cocinar los muslos de pollo deshuesados. Para esta receta de muslos de pollo al horno, la temperatura del horno es la misma para los huesos sin hueso y sin hueso: 425 F. Se requieren unos 20 minutos para cocinar los muslos sin hueso y 25 minutos para los muslos de pollo con hueso.

Independientemente del tipo de muslo de pollo que use, siempre asegúrese de que el pollo esté cocinado a una temperatura interna de 165 ° F.

Compruebe la temperatura insertando un termómetro para carne en la parte más gruesa del pollo. Asegúrese de que la sonda del termómetro no esté tocando ningún hueso.

Muslos de pollo al horno perfecto

Hornear muslos de pollo deshuesados

Con los muslos de pollo deshuesados, se necesita un poco menos de preparación. Solo cubra el pollo con el rocío de especias, agregue a la bandeja para hornear con la parte superior hacia arriba como se muestra en la imagen de abajo. Hornear durante 12 minutos, luego voltear y cocinar otros 8 minutos. Deje que sus muslos descansen durante 5 minutos y luego estará listo para comenzar.

Debido a que los muslos deshuesados ??y sin piel emiten menos grasa y jugos, puede cocinar sus verduras en la misma bandeja para hornear que el pollo. Sugiero una mezcla de brócoli, calabacín y zanahorias en rodajas. Se pueden revolver una sola vez cuando se da la vuelta al pollo.

Hornear los muslos de pollo con hueso

Los muslos de pollo con hueso requieren un poco más de trabajo, ¡pero no mucho! Usted querrá secar la piel de los muslos y luego cubrirlos con el rubor de especias, tal como lo hace con los muslos deshuesados. Esta vez, colocará los muslos HACIA ABAJO y horneará ininterrumpidamente durante 25 minutos.

Cómo conseguir una piel crujiente

Si desea una piel crujiente, arroje el pollo SKIN UP debajo del asador a alta temperatura durante 1-2 minutos. Tendrá que prestar mucha atención aquí y asegurarse de que el pollo no se queme. He visto algunas recetas que dicen 5 minutos en asar, pero eso es demasiado largo. Debes estar atento para asegurarte de tener la piel crujiente perfecta. Esta parte de opcional pero hace que el pollo sea tan bueno!

Muslos de pollo al horno perfecto

¿Está bien dejar la piel puesta?

Debido a que la piel del pollo es muy grasosa, algunas personas prefieren eliminarlo. Realmente se reduce a su preferencia personal en textura y carne. Me criaron sin comer mucha grasa o piel, así que todavía me estoy acostumbrando a cortes más tiernos de pollo y carne. Sin embargo, puede ser beneficioso dejar la piel puesta porque a menudo hay más sabor. Esto se debe a que la grasa adicional ayuda a mantener la humedad dentro de la carne mientras se cocina.

Además, los huesos de pollo liberan humedad. Como resultado, cuando cocine muslos de pollo deshuesados ??y sin piel, tenga en cuenta que tienden a secarse más rápidamente. Realmente tienes que vigilar tu tiempo de cocción con los muslos deshuesados.

Cómo reducir el contenido de grasa

El pollo de carne oscura tiene una mala reputación por el contenido de grasa, pero aún así puede ser súper saludable para usted y formar parte de una dieta completa. Si desea reducir la cantidad de grasa de los muslos de pollo, en primer lugar, querrá usar muslos de pollo deshuesados ??y sin piel. Utilice las instrucciones enumeradas a continuación.

Sin embargo, puede ir aún más lejos utilizando una rejilla de alambre para que la grasa adicional de los desagües de pollo de la rejilla en la bandeja para hornear. Puede emplear este método con muslos de pollo deshuesados ??o con hueso.

Muslos de pollo al horno perfecto

¿Cómo almacenar los muslos de pollo al horno?

Los muslos de pollo al horno se pueden refrigerar de cuatro a cinco días. Si no los va a comer durante ese tiempo, puede congelar las sobras para usarlas en el futuro.

Congelar los muslos de pollo

  1. Deje que la carne se enfríe a temperatura ambiente.
  2. Divida las sobras en porciones y colóquelas en recipientes herméticos para la preparación de comidas o en bolsas para congelar.
  3. El pollo cocido se puede mantener en el congelador hasta por tres meses.

Recalentar muslos de pollo

Si recalienta después de refrigerar, asegúrese de rociar un poco de agua encima y colocar una toalla de papel húmeda sobre el pollo. Microondas en alto durante 1-2 minutos.

Si recalienta de congelado, puede hacer el mismo truco de agua y toalla de papel (esto reduce el sabor del pollo sobrante), luego microondas en el modo de descongelación durante 6-7 minutos.

En ambos casos, este tiempo de recalentamiento es para 2 muslos de pollo a la vez.

Muslos de pollo al horno perfecto

Cómo almacenar con seguridad pollo crudo

Para evitar el riesgo de propagación de bacterias en las superficies de la cocina o en usted mismo, siempre manipule adecuadamente el pollo crudo y otras formas de pollo.

  • Lávese bien las manos con jabón y agua tibia antes y después de manipular aves crudas.
  • Asegúrese de lavar rápidamente cualquier área de superficie que pueda haber estado en contacto con el pollo crudo.

El pollo crudo debe mantenerse en un recipiente a prueba de fugas. Para ser más cuidadoso, coloco el pollo en una bolsa de plástico con cierre de cremallera antes de colocarlo en el recipiente.

Almacene el recipiente de pollo crudo en el estante inferior del refrigerador y cocine el pollo dentro de dos días. Si el pollo está congelado, puede refrigerarse hasta por cinco días.

Muslos de pollo al horno perfecto

Diferencia entre muslos de pollo y pechugas

Además de la obvia diferencia de que los cortes provienen de diferentes partes del pollo, también hay diferencias significativas.

Al igual que toda la carne de pollo, tanto el muslo de pollo como la pechuga de pollo son buenas fuentes de proteína magra. Sin embargo, los muslos de pollo se componen de "carne oscura" más grasa, mientras que los pechos son más magros, "carne blanca".

Como resultado, los dos cortes difieren en sus cantidades de calorías, grasas y grasas saturadas.

Nutrición

Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de carne de pechuga de pollo sin piel tiene:

  • calorías: 165
  • grasa total: 3.6 g
  • proteína: 31g

Una porción del mismo tamaño de carne de pollo sin piel tiene:

  • calorías: 177
  • grasa total: 8g
  • proteína: 24g

Muslos de pollo al horno perfecto

Qué servir con muslos de pollo al horno

Estos jugosos y tiernos muslos de pollo serían deliciosos si se sirven con una ensalada saludable, arroz, sus vegetales favoritos, papas asadas o incluso un plato de pasta simple.

En los últimos 10 minutos de cocción, generalmente agrego una mezcla de verduras mixtas a la bandeja para hornear. En este caso, utilicé brócoli, rodajas de zanahoria y calabacín. Mezcle las verduras con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Las verduras se pueden asar durante 10 a 20 minutos, dependiendo de lo crujientes que te gusten. A veces es más fácil simplemente tirarlos en la sartén con los muslos y remover a la mitad, pero si te gustan los menos cocidos, recomendaría agregarlos durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción.

Muslos de pollo al horno perfecto

Otras recetas de pollo al muslo para probar.

Si te gustan los muslos de pollo al horno, tiernos y jugosos, aquí hay otras recetas de pollo para probar:

Cómo hornear la pechuga de pollo.

Una vez que hayas dominado los muslos de pollo, ¡querrás probar las pechugas de pollo! Si estás buscando la receta perfecta de pollo al horno y un montón de ideas de mezclas de especias, echa un vistazo a mi como tutorial para pollo al horno.

Muslos de pollo al horno perfecto

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Muslos de pollo al horno perfecto

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Esta receta para los muslos de pollo al horno perfectos le muestra cómo cocinar pollo jugoso, ya sea que esté usando piel deshuesada o sin hueso, sobre los muslos de pollo. La mezcla de especias es deliciosa y versátil también!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: Con hueso, sin hueso, muslos de pollo, sin piel

Porciones: 6 raciones

Calorías: 461kcal

Autor: Taylor Stinson

Los ingredientes

PIEL EN LOS PIELES

  • 8 muslos de pollo con piel y hueso

SIN CARGO, SIN PIEL

  • 8 Muslos de pollo deshuesados ??y sin piel

Mezcla de especias para ambos tipos de muslos de pollo.

  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita cada sal y pimienta

Guarnición opcional de verduras mixtas

  • 1 cabeza brócoli, picado
  • 1 calabacín, en rodajas
  • 1 zanahoria, en rodajas finas

Instrucciones

PIEL EN LOS PIELES

  • Precaliente el horno a 425 F. Mezcle la mezcla de especias en un tazón pequeño. Pat los muslos de pollo seco y luego cubrir con la mezcla de especias.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y agregue los muslos de pollo, con la piel hacia abajo. Hornee por 25 minutos, luego dé la vuelta y ase a fuego alto por 1-2 minutos si está buscando una piel más crujiente (opcional … ¡preste atención para asegurarse de que no se quemen!) ¡Sirva y disfrute!

SIN CARGO, SIN PIEL

  • Precaliente el horno a 425 F. Mezcle la mezcla de especias en un tazón pequeño. Frote los muslos de pollo con la mezcla de especias.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y agregue los muslos de pollo con el área del fondo hacia abajo. Hornear durante 12 minutos, luego voltear y hornear 8 minutos más. ¡Servir y disfrutar!

SI AÑADIR VEGGAS

  • Mezcle los vegetales con 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal. Agregue a la bandeja para hornear con pollo a la mitad del tiempo de cocción (solo quiere que las verduras se cocinen durante unos 10-12 minutos). Retirar con pollo cocido, luego servir y disfrutar!

Vídeo

Nutrición

Calorías: 461kcal | Carbohidratos: 8sol | Proteína: 34sol | Grasa: 32sol | Grasa saturada: 9sol | Colesterol: 189mg | Sodio: 183mg | Potasio: 730mg | Fibra: 3sol | Azúcar: 2sol | Vitamina A: 19.4% | Vitamina C: 109.6% | Calcio: 6.3% | Planchar: 11.7%

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