Wraps de laitue au poulet à l’autocuiseur
Le porc haché fonctionnera également à la place du poulet haché ou des champignons hachés (environ 8 onces) à la place des courgettes.
Si vous préparez cette recette dans un autocuiseur plus grand (8 pintes), vous devrez soit doubler la recette entière, soit ajouter une autre 1/2 tasse d’eau, qui peut être bouillie ou filtrée à la fin.
Si vous utilisez un autocuiseur sur la cuisinière, réduisez le temps de cuisson sous pression à 8 minutes.
Méthode
1 Préparez la sauce: Mélangez la sauce soja, le vin de riz, la sauce aux huîtres et l’eau pour la sauce dans un petit bol. Mettre de côté.
2 Commencez la cuisson du mélange de poulet: Sélectionnez la fonction «Sauté» de votre autocuiseur électrique et faites chauffer l’huile. Faites sauter l’oignon, l’ail et le gingembre pendant environ 2 minutes, juste assez longtemps pour enlever la bouchée crue de l’ail.
Ajouter les courgettes, la viande hachée, les châtaignes d’eau et 1/2 cuillère à café de sel. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour casser la viande et la faire sauter pendant 3 minutes. C’est bien si la viande n’est pas encore complètement cuite – vous voulez simplement vous assurer qu’elle est coupée en petits morceaux et mélangée avec les légumes coupés en dés.
3 Ajoutez le liquide et fermez le pot: Incorporer la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vin de riz et l’eau. Fermez rapidement le pot et verrouillez le couvercle en position. Étant donné que cette recette utilise une quantité minimale de liquide, vous devez vous assurer de piéger autant de vapeur que possible.
4 Faites cuire le poulet sous pression: Annulez le programme «Sauté» sur l’autocuiseur, puis sélectionnez le réglage «Manuel» et réglez le temps de cuisson à 10 minutes à haute pression. Assurez-vous que la soupape de décharge de pression est réglée sur «étanchéité».
Lorsque le programme de cuisson est terminé, vous pouvez soit effectuer une libération rapide en déplaçant la soupape de décharge de pression sur «purge», soit simplement en laissant la pression se relâcher d’elle-même.
5 Servir le poulet avec des roulés de laitue et des garnitures: À l’aide d’une cuillère à fentes, retirez une partie du mélange de poulet et placez-la dans les coupes de laitue. Garnir chaque tasse de quelques oignons verts, d’arachides hachées et de coriandre. Servez tout de suite.
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