vinaigrette à la moutarde et au miel
La vinaigrette au miel et à la moutarde est prête en 10 minutes ou moins et ajoute de la saveur à n’importe quelle salade, mais ne laissez pas la laitue s’amuser! Utilisez-le comme trempette pour les doigts de poulet, une marinade pour le porc ou mélangez-le avec des légumes fraîchement rôtis!
Crédit photographique: Sally Vargas
La vinaigrette au miel et à la moutarde est ma vinaigrette préférée de tous les jours. Il ajoute de la fraîcheur aux salades vertes et feuillues et aux restes de légumes, et il est prêt en 10 minutes ou moins.
Le citron et le vinaigre de vin rouge égayent les saveurs, tandis qu’un mélange de moutarde à l’ancienne et de moutarde de Dijon ajoute du piquant. Sucré avec juste un soupçon de miel et fait avec de l’huile d’olive, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
Avec autant de légumes verts préparés, purs et frais maintenant disponibles, préparer une salade est devenu une proposition beaucoup plus facile. Et quand vous n’avez pas à laver et sécher chaque feuille d’une tête de laitue (je n’ai pas d’objection à cela), vous avez amplement le temps de faire votre propre vinaigrette sans ingrédients mystérieux.
COMMENT FAIRE CE DRESSING?
Pour préparer cette vinaigrette, mélangez tous les ingrédients sauf l’huile dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ensuite, ouvrez le bouchon du bouchon du mélangeur et ajoutez progressivement l’huile avec le moteur en marche. Cela garantit que le pansement s’émulsifie et devient légèrement crémeux.
Si vous n’avez pas envie de casser un mixeur ou un robot culinaire, ne vous inquiétez pas! Vous pouvez toujours faire ce pansement! Fouettez-le agressivement dans un bol ou mettez les ingrédients dans un bocal avec un couvercle hermétique et agitez jusqu’à ce que la vinaigrette soit crémeuse et cohésive.
COMBIEN DE TEMPS DURE LE PANSEMENT?
Stockée au réfrigérateur, la vinaigrette se conservera environ deux semaines. Si l’huile et le vinaigre se séparent au réfrigérateur, secouez simplement le pot pour les réunir à nouveau. De plus, si l’huile se solidifie, portez la vinaigrette à température ambiante ou placez le pot dans un bol d’eau tiède si vous êtes pressé.
QU’EST-CE QUE LES SALADES SONT BIEN ASSOCIÉES À LA Vinaigrette MOUTARDE AU MIEL?
Avec une vinaigrette maison en toute sécurité dans le réfrigérateur, vous pouvez vous concentrer sur la création de délicieuses salades pour accompagner cette vinaigrette.
- Mélangez-le avec de la verdure ordinaire.
- Utilisez-le pour assaisonner des haricots verts ou des asperges cuits.
- Mélangez-le avec de minuscules pommes de terre pour une salade de pommes de terre tiède impromptue.
- C’est aussi bon avec les crevettes cuites et froides.
- Versez-le sur le poulet pour le mariner avant de le rôtir ou de le griller.
Mieux encore, il est prêt et vous attend pour mettre de la magie de la moutarde dans un repas.
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Recette de vinaigrette au miel et à la moutarde
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 1/2 cuillères à café de miel, ou au goût
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 3/4 tasse d’huile d’olive
Méthode
1 Mélangez le vinaigre, le citron, la moutarde et le miel: Dans un mixeur, mélanger le jus de citron, le vinaigre, la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, le miel, le sel et le poivre. Mélanger à vitesse moyenne pendant 5 secondes.
2 Versez l’huile dans la vinaigrette: Retirez le bouchon du couvercle et, à vitesse moyenne-basse, ajoutez progressivement l’huile. Remettez la fiche en place et augmentez lentement la vitesse du mixeur à haute. Mélanger pendant 10 à 15 secondes ou jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre et de miel au goût, si vous le souhaitez.
Conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre jusqu’à deux semaines.
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