Vieux pain, citrouille et sang: de délicieux repas en Estrémadure
Je voyage pour le plaisir , et la plupart de mes voyages sont planifiés autour de quoi manger et où manger. Comme toutes les régions espagnoles, Estrémadure a ses propres spécialités culinaires, et ils sont bien . Nous avons eu la chance d’avoir le temps de déguster de délicieux plats régionaux, de la charcuterie et des fromages en Estrémadure. Voici mes 5 suggestions pour manger que vous devez essayer dans la région.
Boudin noir
La saucisse de sang semble souvent effrayante, et la boudin noir Le noir traditionnel a également l’air assez effrayant. Mais boudin noir , une saucisse de sang mélangée avec une purée de pommes de terre et du paprika fumé, ressemble exactement à son cousin chorizo et ça a encore meilleur goût. Le boudin noir est une spécialité d’Estrémadure Et vous pouvez le trouver dans pratiquement n’importe quel marché de viande ou épicerie de la région. Servi comme collation ou avec du pain pour une collation, il est très addictif et capable de transformer n’importe qui en un expert en saucisses sanguines.
Pudding noir à la citrouille
Quand j’ai essayé le boudin noir pour la première fois, mon opinion sur le fait de ne pas aimer le boudin noir a changé pour toujours. Mais quand j’ai essayé le saucisse de sang de potiron , je suis tombé amoureux. Le boudin noir à la citrouille est un mélange crémeux de purée de citrouille ou de courge, de graisse de porc et meilleur paprika fumé d’Espagne (et peut-être du monde). Cette spécialité Extremeñan est quelque chose qui envisagerait de risquer l’amende de 200 $ retourner aux États-Unis!
Torta del Casar
Estrémadure est connu dans le monde entier pour son Torta del Casar , un fromage au lait de brebis qui fera fondre votre cœur. Il est originaire de Cáceres, en Espagne, où il n’y a que dix fromageries familiales qui le produisent. Races spéciales de moutons élevés pour produire des fromages avec un rendement aussi faible que nécessaire le lait de 20 brebis faire une grande roue de Torta del Casar !
Les miettes
Pain vieilli et certains graisse de porc : les les miettes ils sont sans aucun doute un repas d’hommes pauvres dans leur origine . Mais aujourd’hui, certains des meilleurs restaurants de Estrémadure Ils servent leurs délicieuses versions de ce délicieux plat. Ceux que nous avons essayés se composaient généralement de pain frit, de côtes de porc, de chorizo et de poivron rouge. Un plat que vous devez essayer si vous êtes dans la région!
Paprika
J’ai gardé le meilleur pour la fin. Je pourrais dédier un post complet à combien j’aime Paprika . Ce paprika fumé de Estrémadure C’est le plus célèbre d’Espagne pour une bonne raison. Sa saveur intense et sa couleur rouge vif se combinent avec n’importe quel plat. Il est disponible en sucré, semi-sucré et chaud. Si vous n’êtes pas en Espagne, vous pouvez l’acheter paprika qui va changer votre vie dans La boutique .
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