Une truffe au chocolat à la menthe simple mais décadente

Il y a peu de choses plus décadentes que les truffes. Plus précisément, les truffes au chocolat et à la menthe. Et, pour être honnête, il y a peu de choses que j’aime plus que le chocolat et la menthe.

L’amour a commencé avec la crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat Baskin Robbins. Une saveur, je dois l’admettre, reste un favori à ce jour.

Et puis vinrent les menthes au chocolat des Andes. Ils étaient et sont divins.

Mais rien n’est comparable aux truffes au chocolat et à la menthe, pour moi.

Même si j’adorerai toujours les truffes au chocolat de Boehm ou de Frango Mints, c’est tout aussi gratifiant de faire les miennes.

Et, incroyablement facile. Si facile que vous ne voulez pas divulguer ce secret au destinataire de vos truffes à la menthe et au chocolat.

Ils sont assez spéciaux pour les cadeaux, parfaits pour les vacances et assez indulgents comme cadeau d’oreiller pour la Saint-Valentin.

Truffes au chocolat et à la menthe

Les ingrédients

5 paquets (4 onces chacun) de chocolat fondant, divisés (J’utilise le chocolat noir Baker’s plus souvent, mais le chocolat au lait semi-sucré ou même fonctionne également) 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli 3-4 gouttes d’extrait de menthe

Décorations : noix hachées, poudre de cacao, paillettes multicolores, copeaux de chocolat, miettes de biscuits, noix de coco, glaçage au glaçage vert, sel de mer

performance : 36 truffes (Se congèle bien. À moins que vous ne cuisiniez pour les fêtes, je congèle toujours au moins la moitié du lot)

Adresses

Faire fondre 8 oz. Chocolat comme indiqué sur l’emballage. Battre le fromage à la crème et l’extrait de menthe au batteur jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer le chocolat fondu. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à fermeté.

Former le mélange de chocolat en 36 boules (J’utilise une cuillère à biscuits de 1 pouce) . Placer les truffes au chocolat sur du parchemin ou du papier sulfurisé recouvert de papier ciré.

Faites fondre le chocolat restant. Utilisez une fourchette pour tremper les truffes dans le chocolat; Retournez à la plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrez les décorations sur les truffes comme vous le souhaitez. Réfrigérer 1 heure.

Pin it