Tranche de vanille au citron et biscuits au four

Cette publication est parrainée par Rodelle.

Ces tranches de citron et de vanille et ces biscuits sont le régal parfait sans grains à partager avec la famille et les amis en cette période des Fêtes ou à tout moment! Sa mie beurrée et sa saveur brillante de citron vous feront manger bouchée après bouchée.

Je suis là avec une délicieuse recette de biscuits pour vous accompagner jusqu’à Noël! Ces tranches de vanille et ces biscuits au four sans grains au citron sont très amusants à préparer et à manger. Ils sont pleins de saveur de citron et de biscuit grâce à RodelleL’extrait de citron et la pâte de haricots avec beaucoup d’écorce de citron frais, et ont une texture de tartan doux merveilleusement tendre. Un simple glaçage à base de jus de citron frais les complète et fournit un complément idéal au biscuit au beurre.

Depuis plusieurs semaines maintenant, j’ai eu l’idée de faire des biscuits et des pâtisseries dans ma tête. Je ne les ai jamais fait auparavant, mais quelque chose à leur sujet est soudain devenu si intrigant et convaincant que je ne pouvais penser à rien d’autre avant de pouvoir y travailler. Je pense que c’est quelque chose à propos de l’image de couper des morceaux épais d’un morceau de pâte maison; Cela semble si décadent, presque comme si la cuisson de biscuits et la cuisson signifiaient que vous vivez vraiment la vie. Ce sont les petites choses, non? C’est toujours pour moi, au moins.

Et bien sûr, c’est un monde meilleur que les billes de pâte à biscuits achetées en magasin, qui sont riches en sucre et contiennent des conservateurs. Cette pâte à biscuits est faite avec du vrai beurre, juste la bonne quantité de sucre, beaucoup de zeste de citron frais, de la pâte de vanille Rodelle, de l’extrait de citron Rodelle, un jaune d’oeuf et une pincée de sel – et c’est tout! Ces sept ingrédients se réunissent pour former un amalgame riche parsemé de grains de vanille et de pop-ups jaunes gaies. Vous pouvez presque goûter le citron quand vous le regardez!

En développant cette recette, je l’ai d’abord essayée sans le jaune d’oeuf. Les biscuits étaient bien cuits et étaient délicieusement croustillants, mais je les voulais un peu plus croustillants et plus tendres que totalement croustillants. L’ajout du jaune d’oeuf a totalement résolu le problème et a donné aux biscuits la miette de confiture parfaite que vous recherchiez.

Quand j’ai fait le premier lot de ceux-ci, j’ai réalisé que le journal de pâte enveloppé pouvait être super mignon et ferait un merveilleux cadeau de dernière minute ou d’hôtesse pour cette saison des fêtes. J’ai collé le mien avec une petite bande de washi, attaché les extrémités avec de la ficelle et ajouté une petite étiquette avec des instructions de cuisson (vous pouvez également y inclure la recette de glaçage, ou simplement diriger vos amis vers ce post!). J’adore à quoi cela ressemble à un bonbon géant, mais c’est en fait quelque chose de bien mieux (la pâte à biscuits bat les bonbons n’importe quel jour dans mon livre!). Si on vous demande d’apporter un dessert, à quel point serait-il amusant de garder ce journal de pâte et de laisser les enfants vous aider à couper, cuire et glacer les biscuits?

Le glaçage super simple, qui n’est que du sucre en poudre, du jus de citron et une pincée de sel si vous ne pouvez pas vous débarrasser du sel comme moi, complète les biscuits en ajoutant une note aigre-douce-amère qui va très bien avec la douceur beurrée du cookie. Et si vous vous demandez pourquoi vous auriez besoin d’extrait de citron alors que vous avez déjà du zeste sur les biscuits et du jus sur le glaçage, laissez-moi vous dire: c’est comme par magie. C’est mon ingrédient secret pour tout faire smoothies à Bébés néerlandais extra spécial. Extrait de citron de Rodelle Il donne une saveur de citron supplémentaire sans l’amertume du zeste de citron ou l’acidité du jus de citron, c’est juste une pure beauté de citron.

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Tranche de vanille au citron et biscuits au four

Ces tranches de citron et de vanille et ces biscuits sont le régal parfait sans grains à partager avec la famille et les amis en cette période des Fêtes ou à tout moment! Sa mie beurrée vous fera revenir mordre après morsure.

Type de recette: Sans gluten, sans céréales, sans noix, dessert, biscuits

Ça sert: 12 cookies

Les ingrédients

Pour les cookies:

• ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre (78 g)
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé (10 g)
• 1 bâton (1/2 tasse) de beurre non salé (113 g), à température ambiante
• 1 cuillère à café Pâtes à la vanille Rodelle (7g)
• 1 cuillère à café Extrait de citron pur Rodelle (4g)
• 1 gros jaune d’oeuf (16g)
• 1¼ tasse de farine de manioc (158g)
• ¼ cuillère à café de sel de mer (1 g)

Pour le glaçage:

• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ tasse de sucre en poudre
• 1 pincée de sel de mer

Instructions

1. *** REMARQUE: Le temps de préparation indiqué est le temps d’utilisation et ne comprend pas au moins deux heures pour que la pâte refroidisse ou le temps pour que les cookies refroidissent avant le glaçage.
2. Pour faire les biscuits, ajoutez le sucre et le zeste de citron dans le bol de votre batteur sur socle et utilisez vos mains pour mélanger, en frottant le mélange entre vos doigts pour libérer le parfum du zeste de citron. Ajoutez le beurre. Fouetter le beurre et le sucre de citron ensemble à l’aide de la pagaie pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter la pâte de vanille, l’extrait de citron et le jaune d’oeuf et battre jusqu’à homogénéité, en s’arrêtant pour racler les parois du bol au besoin. Ajouter la farine de manioc et le sel de mer et battre jusqu’à homogénéité.
4. Transférer la pâte sur un morceau de parchemin et former un tronc d’environ cinq pouces de long et deux pouces de diamètre. Roulez doucement la bûche avec vos mains pour lisser les côtés, puis enveloppez-la dans le parchemin et réfrigérez pendant au moins deux heures ou jusqu’à 3-5 jours.
5. Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 350 ° F et recouvrez une plaque à pâtisserie de parchemin. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la bûche à environ ⅓ de pouce d’épaisseur; il devrait être de 12. Placez-les sur la plaque à pâtisserie à au moins un pouce d’intervalle et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré, mais le dessus des biscuits soit toujours pâle. Laisser refroidir pendant au moins 10 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
6. Pour faire le glaçage, mélangez le jus de citron, le sucre en poudre et le sel dans un petit bol jusqu’à consistance lisse. Saupoudrer sur des biscuits refroidis. Laissez le glaçage reposer environ 15 minutes avant de servir.

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