Tortillas aux tomates et au fromage Ces tortillas grillées croustillantes sont une recette mexicaine classique qui est prise en sandwich avec une délicieuse et délicieuse garniture au fromage, aux tomates et à la coriandre. Une collation facile à cuisiner sur un barbecue ou une plaque chauffante.
Ces tortillas grillées croustillantes sont prises en sandwich avec une garniture savoureuse et délicieuse de fromage, de tomate et de coriandre. Une collation facile à cuisiner sur un barbecue ou une plaque chauffante.
Ingrédients
- 250 g de fromage Monterey Jack râpé, ou utilisez de la mozzarella ou du cheddar
- 4 grosses tomates mûres, coupées en quartiers, épépinées et hachées
- ½-1 piment rouge ou vert, épépiné et haché
- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Lot de 8 tortillas à la farine
- Guacomole, pour servir
Méthode
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Mélanger délicatement le fromage râpé, la tomate et le piment hachés et la coriandre avec un peu d’assaisonnement.
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Faites chauffer les tortillas pendant 15 secondes chacune au micro-ondes pour les rendre plus souples. Répartissez la garniture entre eux, en la plaçant sur un côté de la tortilla, puis repliez-la sur l’autre moitié pour former 8 demi-lunes.
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Faites-les cuire par lots sur le gril ou la plaque chauffante. Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis retourner. Couper en quartiers et empiler sur un plateau. Servir chaud, avec du guacamole dans un bol.
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Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage que vous aimez; mozzarella râpée, gruyère ou cheddar.
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