Tortilla Soup

La soupe de tortilla est un repas copieux qui vous tiendra chaud cet hiver. Complétez-le avec vos croustilles de tortilla et vos garnitures à tacos préférées pour un bol de soupe dont vous aurez vraiment envie!

J’ai décidé que maintenant que Noël est terminé, je suis prêt pour le printemps. Cependant, l’Ohio ne coopère pas le moins du monde. Même si le temps froid ne me dérange pas, ce sont les cieux gris qui m’affectent vraiment.

En fait, j’ai une de ces lampes de thérapie par la lumière du jour dans mon panier Amazon, et après quelques jours, je suis sur le point d’appuyer sur le bouton de paiement et de le retourner.

En as-tu déjà utilisé un? Si oui, j’aimerais entendre vos pensées!

Je serais également ravi d’entendre parler de vos dîners du soir faciles préférés, car j’essaie d’élargir un peu nos plans de repas hebdomadaires.

SOUPE TORTILLA FACILE

Easy est le nom du jeu de nos jours. Je dois accepter que je suis simplement dans une saison de vie où les dîners faciles sont les seuls dîners que je suis très intéressé à faire.

Quand il fait froid, la soupe est un choix évident. Mélanger le tout dans une casserole, laisser mijoter, manger.

Assez facile, non? Qu’il s’agisse d’une soupe de saucisses et de lentilles, d’une soupe de lasagnes, d’une chaudrée de maïs au bacon ou d’une soupe de poivrons farcis, c’est un plat facile à réconforter et j’y suis maintenant.

Dernièrement, nous avons vraiment aimé la soupe aux omelettes. Cette version est chargée de pommes de terre, de maïs, de haricots noirs et de piments verts, et obtient beaucoup de saveur d’une boîte de sauce enchilada et d’une poignée d’épices.

J’aime ramasser un poulet rôti au magasin et déchiqueter la viande à utiliser dans ma soupe de tortilla, mais quelques tasses de poulet râpé à la main fonctionneraient bien.

Malgré le fait que cette soupe mijote pendant quelques heures, il y a très peu de préparation impliquée. C’est vraiment une recette assez pratique! Vous pouvez même mijoter dans une mijoteuse à basse température si vous préférez cette route.

COMMENT SERVIR LA SOUPE TORTILLA

Tout le monde dans ma famille aime leur soupe de tortilla servie un peu différemment.

Bien sûr, nous aimons tous ajouter des croustilles de tortilla, mais certains d’entre nous aiment la crème sure et le fromage râpé, tandis que d’autres aiment leur soupe avec sauce piquante et beaucoup de coriandre fraîche.

Parmi les autres idées de garniture, citons les tranches d’avocat en dés, les tranches de jalapeño fraîches ou marinées et les tranches de citron.

Si vous faites cette soupe pour une foule, mettez une variété d’ingrédients dans de petits bols et laissez chacun choisir ce qu’il veut!

LA SOUPE TORTILLA EST-ELLE SANS GLUTEN?

Les soupes comme celle-ci sont excellentes car elles peuvent être faites absolument sans gluten si nécessaire.

Étant donné que ma soupe de tortilla n’est pas épaissie de farine ou quoi que ce soit à base de blé, assurez-vous simplement que tous vos ingrédients, comme la sauce enchilada et la sauce piquante, sont sans gluten. Cela garantira que la soupe est sans danger pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Et bien sûr, assurez-vous d’utiliser des croustilles de tortilla sans gluten pour garnir la soupe! C’est, après tout, de la soupe aux tortillas.

Ingrédients

• 1 boîte (15 onces) de tomates pelées entières, mélangées jusqu’à consistance lisse
• 1 (10 onces) de sauce enchilada
• 1 oignon moyen, haché
• 1 boîte (4 onces) de piments verts hachés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 tasses d’eau
• 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 feuille de laurier
• flocons de piment rouge (au goût)
• sauce piquante (au goût)
• 1 paquet (10 onces) de maïs surgelé
• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 2 pommes de terre rougeâtres, pelées et coupées en cubes
• 1 poulet rôti, désossé et haché

Ingrédients facultatifs pour les garnitures

• Fromage râpé
• Crème fraîche
• tortillas
• Avocat
• coriandre frais

Instructions

1. Mélanger les tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse.
2. Versez les tomates, la sauce enchilada, l’oignon, les piments verts et l’ail dans une grande casserole. Ajouter l’eau et le bouillon de poulet et assaisonner avec le cumin, la poudre de chili, le sel, le poivre, les flocons de poivre, la sauce piquante et le laurier. Ajoutez du maïs.
3. Couvrir et cuire à feu moyen / doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.
4. Ajouter les pommes de terre et les haricots noirs dans la casserole avec le poulet haché.
5. Continuez à cuire encore une heure.
6. Garnir de fromage, de crème sure et de croustilles de tortilla, ou servir avec une baguette croustillante!

Remarques

Si vous n’êtes pas fan des aliments épicés, sautez la sauce piquante et les flocons de piment rouge.

Adapté de toutes les recettes.

Information nutritionnelle

performance 6 6 Montant par proportion Calories 317 Graisse totale 12g Graisses saturées 3g Gras trans 0g Graisses insaturées 7g Cholestérol 55mg Sodium 851mg Les glucides 34g Glucides nets 0g Fibre 8g Sucre 5g Alcools de sucre 0g Protéine 22g

Mises à jour photo de Smells Like Home

Cet article peut contenir des liens affiliés. Nous participons au programme associé d’Amazon Services LLC, un programme publicitaire d’affiliation conçu pour nous permettre de gagner des frais en établissant un lien vers Amazon.com et les sites affiliés.