Topper aux champignons et tomates à l’italienne Ce délicieux toast italien fait un dîner parfait en un temps très rapide

Ce délicieux toast italien fait un dîner léger, une collation, un déjeuner ou un brunch le week-end parfait en un temps très rapide – essayez-le sur du pain grillé ou du pain de blé entier rustique.

Ingrédients

• 6 portabellini ou châtaignes
• 2 grosses tomates, hachées
• Feuilles de thym et de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, coupée en deux
• 2 tranches de pain ciabatta ou pain grillé rustique au blé entier

Méthode

• Mettre les portabellini ou les châtaignes, les tiges, avec les tomates hachées dans une poêle grillée avec du papier aluminium. Saupoudrer de feuilles de thym citron et arroser d’huile d’olive.

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• Faire griller 2 minutes, retourner les champignons et mélanger les tomates. Faire griller encore 2 minutes.

• Frotter le toast avec la surface d’ail coupé et garnir avec les tomates et les champignons chauds. Saupoudrer de quelques feuilles de thym supplémentaires et assaisonner de sel et de beaucoup de poivre fraîchement moulu.

Suggestion pour préparer des toasts italiens aux tomates et aux champignons

Les champignons de châtaigne sont bons pour cette recette car ils gardent leur forme et leur bon goût, mais n’importe quel champignon peut être utilisé, juste en tranchant ou en hachant s’il est gros. Il serait également savoureux avec du basilic ou de l’origan

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