Tomatillo Salsa Verd

Les tomates sont appelées “tomates vertes” au Mexique, ce qui signifie tomates vertes, et elles sont un aliment de base dans la cuisine mexicaine. Le rôti souligne sa saveur et, lorsqu’il est mélangé avec de l’oignon, de l’ail et des poivrons verts, fait une incroyable sauce verte Tomatillo.

Les tomates sont ces légumes vert pâle ressemblant à des tomates que l’on voit dans le magasin avec les pétales de plumes entourant la “tomate” et qui sont brillants, acides et épicés.

Ce sont parfaits pour les sauces enchiladas vertes comme ma Enchiladas au poulet vert du Chili , qui sont utilisées comme trempette pour ces Bâtonnets de polenta au poulet ou même un sandwich au poulet vert ouvert est versé dessus.

Pour l’obtenir? C’est une sauce polyvalente!

Pour moi, Tomatillo Salsa Verde est rôti avec des piments verts, des poivrons Serrano, des oignons et de l’ail pour rehausser encore plus sa saveur.

Cette peau externe carbonisée est ce qui ajoute une autre couche de saveur et est un must.

Après la torréfaction, les légumes sont transférés dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduits en purée dans une sauce lisse.

J’aime le refroidir un peu avant de le servir lors de fêtes comme vinaigrette pour des croustilles de tortilla. Super facile et fait en un rien de temps sans toutes les versions de sel achetées en magasin.

Servez cela avec mon Carottes marinées mexicaines et beaucoup de jetons pour que la fête commence

Faites un lot et plongez-le et essayez mon Sauce à la tomate rôtie , aussi. Prendre plaisir!

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Sauce verte aux tomates

Les tomates sont appelées “tomates vertes” au Mexique, ce qui signifie tomates vertes et sont un aliment de base dans la cuisine mexicaine. Le rôti fait ressortir sa saveur et lorsqu’il est mélangé avec de l’oignon, de l’ail et des poivrons verts, il fait une sauce ou une marinade incroyable. Donne environ 3 tasses au total.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson dix min

Temps total 25 min

Cours: Apéritif, sauce

Cuisine: Mexicain, Tex Mex, occidental

Mot-clé: sauce verte, tomatillos rôtis, sauce verte

Portions: 6

Calories: 58 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• 8 tomatillos
• 6 Piments verts d’Anaheim
• deux Poivre serrano
• 5 gousses d’ail
• une gros oignon
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• une cuillère à soupe huile d’olive

US coutumier – métrique

• Peler les peaux extérieures des tomatilles, de l’oignon et de l’ail.

• Au-dessus d’une flamme nue sur la cuisinière ou sur le gril de votre barbecue, faites griller les tomatilles et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés de tous les côtés.

• Placer tous les poivrons, les tomatilles, l’ail, les oignons, le sel et l’huile dans un robot culinaire, un mélangeur ou du Vitamix et mélanger jusqu’à consistance lisse. iv>

• Verser le mélange dans une casserole et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Assaisonner au goût avec du sel.

Calories: 58 kcal | Les glucides: 8 g | Graisse: deux g | Sodium: 151 mg | Potassium: 164 mg | Fibre: deux g | Sucre: 4 g | Vitamine A: 1.4 % | Vitamine C: 16,7 % | Calcium: 1.2 % | Fer: deux %