The Gingerbread Man The Hummingbird Bakery Faire un homme en pain d’épice est facile avec cette recette simple de Hummingbird Bakery – c’est l’un de leurs meilleurs vendeurs, donc vous savez que le vôtre sera délicieux!

La recette de l’homme en pain d’épice Hummingbird Bakery fait de délicieux petits hommes en pain d’épice à chaque fois. Mettons-nous au travail!

Une bonne recette de pain d’épices pour hommes est essentielle à toute collection de recettes familiales. Et c’est un excellent ajout à votre cohorte. Pour faire cette recette de pain d’épice, vous n’avez pas besoin d’utiliser un emporte-pièce en forme d’homme en pain d’épice si vous ne l’aimez pas, mais c’est tellement amusant de décorer chacun individuellement, en donnant à chacun une tenue et une expression! différents soins du visage au fur et à mesure! Laisser reposer la pâte pendant la nuit améliore les cookies le lendemain, et une fois que vous avez roulé et coupé vos formes, placez-les sur une plaque à pâtisserie et au réfrigérateur pendant dix minutes supplémentaires pour les raffermir. Cela aidera les hommes de pain d’épice à conserver leur forme lors de la cuisson, donnant des lignes propres et agréables à un homme de pain d’épice d’aspect professionnel. Cette recette fait 24 hommes (ou femmes!) En pain d’épice, alors vous savez que vous en aurez assez pour passer à la famille ou aux amis qui viennent pour une tasse. Cette recette de pain d’épice facile est également parfaite pour faire et décorer avec des enfants et offrir en cadeau de fin d’année. Si vous allez les faire pour Noël, pourquoi ne pas ranger vos hommes de pain d’épice dans un sac de cellophane et les attacher avec un ruban de fête? Nous vous promettons que tout le monde adorera recevoir ces délicieux biscuits au pain d’épice en cadeau!

Ingrédients

• 400 g de farine nature
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• ¼ cuillère à café de muscade moulue
• ½ cuillère à café de sel
• 180 g de beurre non salé, à température ambiante
• 125 g de sucre roux foncé ou de muscovado noir
• 1 oeuf
• Mélasse noire 125g
• 1 blanc d’oeuf
• ½ cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
• 310 g de sucre glace, tamisé
• colorant alimentaire, facultatif
• emporte-pièces de pain d’épice
• une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé

Méthode

• 1. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade et le sel dans un grand bol et réserver.
  2. Mettez le beurre et les sucres dans un mélangeur électrique séparé avec une pagaie (ou utilisez un mélangeur à main électrique) et la crème à vitesse lente jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Tourner le mélangeur à vitesse moyenne et ajouter l’oeuf et la mélasse, en raclant les ingrédients non mélangés du côté du bol avec une spatule en caoutchouc.
  3. Baisser le mélangeur pour ralentir la vitesse et ajouter lentement le mélange de farine quelques cuillères à soupe à la fois, en s’arrêtant souvent pour gratter les ingrédients non mélangés du côté du bol avec une spatule en caoutchouc. Une fois qu’une pâte uniforme s’est formée, retirez-la du mélangeur, divisez-la en 3 et enveloppez chaque morceau dans un film transparent.
  4. Restez une nuit au réfrigérateur si vous en avez le temps.
  5. Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 170 ° C (325 ° F) Gaz 3.
  6. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la ramollir pendant environ 10 minutes. Saupoudrez légèrement une surface de travail propre de farine et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 4 mm avec un rouleau à pâtisserie. Découpez vos formes d’homme de pain d’épice avec les emporte-pièces. Disposez les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées et faites cuire au four préchauffé pendant environ 10-15 minutes.
  7. Laissez les biscuits refroidir légèrement sur les plateaux avant de les transformer en une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.
  8. Fouetter le blanc d’oeuf et le jus de citron dans un batteur électrique séparé avec une pagaie (ou utiliser un batteur à main électrique). Commencez graduellement à ajouter le sucre glace, en mélangeant bien après chaque ajout pour vous assurer que tout le sucre est incorporé. Battre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire, si vous utilisez, et décorez les biscuits.

  Cette recette est tirée du livre de cuisine de The Hummingbird Bakery par Tarek Malouf et The Hummingbird Bakers

  Photographie de Peter Cassidy Publié par Ryland Peters et SmallText © Tarek Malouf et The Hummingbird Bakers Photographie protégée Ryland Peters & Small

La meilleure astuce pour faire l’homme de pain d’épice The Hummingbird Bakery

Conservez ces pains d’épices dans un récipient hermétique ou un moule à gâteau jusqu’à 4 jours.

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