Tarte crémeuse aux pêches

La tarte aux pêches est un délice estival incontournable de pêches juteuses et sucrées, cuites au four dans la crème la plus crémeuse et la plus délicieuse et garnie d’une garniture de streusel au beurre qui fond dans la bouche.

Les pêches sont l’un de nos fruits d’été préférés! Nous les aimons dans tout, des Dumplings aux pêches aux fruits frais de l’avoine pour la nuit et bien sûr dans une tarte!

Cette recette crémeuse de tarte aux pêches va rapidement devenir un favori avec une base crémeuse chargée de saveur de pêche fraîche!

Tarte crémeuse aux pêches se classe en haut de ma liste de desserts géniaux. Cette tarte a le goût de l’été, remplie de pêches juteuses et parfumées qui ont été cuites dans la crème la plus crémeuse et la plus soyeuse. Garni d’une garniture de streusel au beurre avec la moindre touche de cannelle qui fonctionne en harmonie avec toutes les saveurs fraîches et sucrées. Bien que j’adore une bonne tarte aux pêches à l’ancienne, cette version, je dois le dire, est tellement plus délicieuse. Servi avec de la glace à la vanille et des feuilles de menthe fraîche, il deviendra facilement votre dessert d’été.

DOIS-JE UTILISER DES PÊCHES FRAÎCHES OU EN CONSERVE POUR FAIRE CETTE RECETTE DE TARTE CRÉMEUSE AUX PÊCHES?

J’ai fait cette recette avec des pêches en conserve, ne confondez pas cela avec la garniture de tarte aux pêches. Vous pouvez également préparer cette recette avec des pêches fraîches. Personnellement, j’aime utiliser des pêches en conserve, car chaque tranche est parfaite, elles sont sucrées et juteuses et vous pouvez gagner du temps sur l’épluchage. Les pêches fraîches sont également délicieuses dans cette recette, assurez-vous simplement d’utiliser des pêches mûres et de les éplucher. Mélangez-les dans 1 à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.

PUIS-JE UTILISER DES PÊCHES SURGELÉES POUR FAIRE DE LA TARTE AUX PÊCHES?

Oui, vous pouvez, mais assurez-vous de les décongeler complètement et de vidanger tout l’excès de liquide. J’aime aussi les jeter dans 1-2 cuillères à soupe de fécule de maïs.

COMMENT PELER LES PÊCHES FRAÎCHES?

Pour éplucher les pêches fraîches rapidement et facilement, j’utilise la même méthode que celle que j’utilise pour éplucher les tomates! Placer les pêches dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes puis les plonger dans de l’eau glacée fait glisser les peaux tout de suite!

1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau.
2. Préparez un bain de glace sur le côté.
3. Coupez un petit «x» sur le fond des pêches.
4. Placer les pêches dans l’eau bouillante pendant 10 à 20 secondes ou jusqu’à ce que la peau se fendille.
5. Retirer avec une cuillère à trous et placer immédiatement les pêches dans le bain d’eau glacée.
6. Utilisez un couteau d’office pour décoller la peau.

Comme ma tarte aux pommes préférée, j’aime bien servir cette délicieuse tarte aux pêches avec une grosse boule de glace à la vanille!

PUIS-JE CONGELER CETTE TARTE CRÉMEUSE AUX PÊCHES?

Oui, vous pouvez geler cette tarte. Après l’avoir fait cuire, laissez-le refroidir à température ambiante. Enveloppez-le bien dans du papier d’aluminium, j’aime aussi ajouter une bonne couche de pellicule plastique. La tarte surgelée se conservera jusqu’à quatre mois.

Tarte crémeuse aux pêches

La tarte aux pêches crémeuse est un délice estival incontournable de pêches juteuses et sucrées, cuites au four dans la crème la plus crémeuse et la plus délicieuse et surmontée d’une garniture de streusel au beurre qui fond dans la bouche.

Remplissage:

• Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre avec 1/3 tasse de farine et le sel. Fouetter pour combiner.

• Ajouter les œufs battus, la crème sure et l’extrait de pêche, fouetter jusqu’à homogénéité.

• Ajouter les pêches dans le bol, à l’aide d’une spatule, remuer doucement pour bien mélanger, en faisant attention de ne pas écraser les pêches.

• Transférer la garniture sur la croûte préparée. Répartissez uniformément.

Garniture Streusel:

• Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la cannelle et 3/4 tasse de farine. Remuer pour combiner.

• Ajouter le beurre, à l’aide d’une fourchette ou d’un emporte-pièce, mélanger le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de grosses miettes.

• Saupoudrez le streusel sur la couche de pêche crémeuse.

Cuire:

• Cuire au four préchauffé de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Si la croûte commence à dorer plus que vous ne le souhaitez, placez du papier d’aluminium sur la croûte et continuez la cuisson.

• Retirer du four et laisser refroidir la tarte sur une grille.

• Une fois complètement refroidi, réfrigérer pendant au moins 3 heures pour que la crème se dépose.

• Servir avec de la glace à la vanille et garnir de feuilles de menthe fraîche.

Calories: 433, Les glucides: 72g, Protéine: 5g, Graisse: 14g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 56mg, Sodium: 144mg, Potassium: 336mg, Fibre: 2g, Sucre: 52g, Vitamine A: 755UI, Vitamine C: 8,7mg, Calcium: 55mg, Le fer: 1,7mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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