Tarte aux pommes aux bleuets

Avez-vous déjà entendu parler du terme “galette de galette”? Il y a quelques mois, je n’avais pas lu de magazine, et quand j’ai réalisé que j’avais mon Tarte au poulet et au tamale Dans ma tarte au four, une idée m’est venue à l’esprit et cette tarte aux pommes et aux bleuets s’est produite. Il a tout ce qu’une version ronde a, mais la pâte est de forme libre et prête pour la fête!

Les pommes sont grosses dans cette maison et j’ai pensé qu’avec quelques myrtilles dans le mélange, ce serait une excellente idée d’anniversaire pour Dave, qui est un type de tarte aux pommes. Gagner, gagner.

C’est vendredi et j’ai une recette de dessert amusante pour vous. C’est excellent pour les prochaines vacances pour la famille et les amis, les visiteurs d’autres villes en visite, etc.

Une pâte à pâtisserie rapide est faite, étalée et la garniture repose sur le dessus. L’autre couche de pâte est finie et les bords sont ridés et scellés. Un peu d’oeuf, un peu de turbinado ou de sucre de finition et au four ça passe.

Je ne sais pas pour vous, mais je ne peux toujours pas mettre cette spatule à gâteau dans le moule et retirer une tranche parfaitement formée. Cela prend soin de cela et permet à tout le monde de vraiment prendre un morceau et de manger avec ses mains. Donnez-leur une serviette, posez une assiette et appelez-la un jour. ?

J’ai demandé à Dave ce qu’il voulait pour son anniversaire et, sans hésitation, les mots «tarte aux pommes» sont apparus. Cela m’a fait sourire quand la pâte à gâteau était déjà terminée et que le frigo se raffermissait.

Avec des amis qui venaient dîner, j’ai réalisé que cette tarte aux pommes et aux myrtilles pouvait faire l’affaire pour tout le monde.

Avec Drop in the Air et Blueberries sur le marché, c’était un choix évident pour moi de les ajouter à la tarte aux pommes. Avec un peu de zeste de citron et une pincée de cannelle, c’est une fantastique garniture aux fruits.

Dernièrement, nous avons été sur un coup de pomme Honeycrisp. Je les ai utilisés sur mon Pommes Hasselback au four et ils sont aigres et tiennent bien. Je déteste une pomme molle quand elle est cuite.

Cette pâte est parfaitement feuilletée, beurrée et avec le croquant du sucre turbinado, elle est excellente pour cette garniture aux pommes et aux canneberges.

Il va sans dire qu’il ne restait plus un seul morceau. J’espère que vous l’essayerez, profitez-en!

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Tarte aux pommes et aux canneberges

Le temps de préparation comprend la pâte réfrigérante à réaffirmer avant la cuisson. Adapté de Food & Wine’s, Tarte aux poires et aux canneberges .

Temps de préparation une heure

temps de cuisson cinquante min

Temps total une heure cinquante min

Portions: dix

Auteur: Kevin | Keviniscooking

• 2 3/4 tasses farine
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1 pincée de sel casher
• 16 cuillère à soupe Beurre sans sel en cubes et réfrigérés
• 1/2 tasse glace glace
• 4 pouce Pommes Honeycrisp pelées formé et coupé en quartiers 1 / 4-
• une tasse bleuets surgelés
• une cuillère à café Gingembre moulu
• une cuillère à café écorces de citron
• 1/4 cuillère à café cannelle
• une cuillerée à soupe gros oeuf smoothies avec 1 eau
• Sucre turbinado pour saupoudrer

• Dans un robot culinaire, mélanger 2 1/2 tasses de farine avec 1 cuillère à soupe de sucre granulé et 1 cuillère à café de sel casher à mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Saupoudrer d’eau glacée sur le mélange et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Sur une surface de travail farinée, rassemblez les miettes et roulez-les en 2 rectangles. Enveloppez chaque rectangle dans du plastique et réfrigérez jusqu’à refroidissement, environ 45 minutes.

• Préchauffer le four à 400 ° F.Dans un grand bol, mélanger les pommes, les canneberges, le gingembre, le zeste de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 tasse de sucre granulé restant, 1/4 tasse farine et cannelle.

• Sur une surface de travail farinée, roulez 1 morceau de pâte dans une forme rectangulaire ou ovale, d’environ 12 pouces de long. Gardez l’autre rectangle de pâte au réfrigérateur. À l’aide d’un grattoir à gâteau ou d’une spatule en métal, faites glisser la pâte sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Étalez les fruits uniformément sur la pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant une bordure de 1 pouce.

• Étalez l’autre morceau de pâte de forme rectangulaire ou ovale, d’environ 12 pouces de long. À l’aide d’un grattoir à gâteau ou d’une spatule en métal, soulevez et déposez la pâte sur le fruit. Pliez les bords et enroulez les dents de la fourche pour sceller. Badigeonner le gâteau avec l’œuf et saupoudrer de sucre turbiné. Coupez 8 à 10 petites fentes sur le dessus et congelez pendant 15 minutes.

• Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que les pommes soient tendres. Laisser refroidir. Coupez le gâteau en carrés et servez.

Portion: une g | Calories: 375 kcal | Les glucides: 49 g | Protéine: 4 g | Graisse: 18,9 g | Graisses saturées: 11,8 g | Gras trans: 0,7 g | Cholestérol: 48,8 mg | Sodium: 16,7 mg | Fibre: 3.2 g | Sucre: 19,3 g