Tarte aux pommes au beurre

Méthode

1 Préchauffer le four et préparer le moule à gâteau: Préchauffer un four à 375 ° F (190 ° C). Beurrer généreusement un moule à gâteau rond de 8 ou 9 po (23 cm) avec des côtés de 2 po (5 cm). Tapisser le fond de la casserole avec du papier sulfurisé et beurrer également le dessus.

2 Faites cuire les tranches de pomme: Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière. Versez 6 cuillères à soupe (3 oz ou 90 ml) dans un petit bol ou une tasse et réservez.

Ajouter les tranches de pomme et le beurre restant dans une grande poêle et cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes. Retirer du feu.

3 Préparez la pâte: Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, battre les œufs entiers et le jaune d’œuf jusqu’à homogénéité.

Ajouter les 6 cuillères à soupe de beurre fondu, la vanille, le sucre cristallisé et le zeste de citron.

Incorporer le mélange de farine et les pommes.

4 Déposer la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus.

5 Cuisson: Cuire au four à 375 ° F 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’il est doré et lorsque vous appuyez sur le dessus, il rebondit. Après environ 20 minutes de cuisson environ, si le dessus est bien doré, recouvrez le gâteau de papier d’aluminium.

Transférer sur une grille et laisser refroidir dans la casserole pendant 5 minutes.

Retournez le gâteau sur une assiette et soulevez le moule, puis retournez le gâteau sur la grille et laissez refroidir complètement.

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