Tarte aux courgettes avec sauce feuilletée feuilletée avec dessus en treillis

Cette tarte feuilletée aux tomates et courgettes est facile à recréer! C’est une excellente façon de mettre en valeur la récolte de tomates fraîches et de courgettes en été.

La pâte feuilletée achetée en magasin est vraiment un miracle moderne pour les boulangers du monde entier. Avec un minimum d’effort et d’effort, n’importe qui peut produire des plats ou des desserts impressionnants qui semblent appartenir à la fenêtre avant d’une boulangerie ou d’une pâtisserie française.

J’aime toujours avoir une boîte ou deux de pâte feuilletée dans mon congélateur. Mon épicerie ne l’a pas toujours en stock (c’est un article populaire), donc quand je le vois, j’aime prendre quelques boîtes pour les avoir sous la main. Et, avec les vacances à venir, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un petit nombre de recettes pour n’importe quel nombre de recettes, sucrées ou salées.

Pour augmenter la saveur de cette tarte aux courgettes et pâte feuilletée, j’ai décidé d’ajouter une base de houmous crémeuse mélangée à du yogourt grec avec un paquet d’assaisonnement sec pour ranch. Le yogourt grec a ajouté une touche de saveur acidulée au mélange houmous et ranch, ce qui en fait un match parfait pour les saveurs de tomates et de courgettes, mais leur a permis de rester calmement les stars de l’assiette.

Suivez ces photos et ces instructions étape par étape pour créer votre propre tarte feuilletée aux courgettes feuilletée:

Dans un bol moyen, mélanger le houmous, le yogourt grec et un paquet de vinaigrette ranch. Réserver pendant la préparation de la pâte.

Décongeler la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la rouler. Rouler doucement une feuille de pâte (juste un peu) sur une feuille de papier sulfurisé pour éliminer les plis et la garder aussi carrée que possible. Transférer le papier parchemin avec la pâte sur une plaque à pâtisserie et continuer. Placer une quantité généreuse (environ 1¼ tasse) de houmous préparé au centre de la pâte roulée.

Étalez le houmous uniformément sur la pâte, en laissant un bord d’environ 1½ ”sur tout le bord. Préparez les tomates et les courgettes en les coupant à une épaisseur de ¼ ”.

Placer les tranches de tomates et de courgettes sur la tartinade de houmous, en alternant les tranches de tomates avec les courgettes. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du parmesan. Mouillez le bord de la pâte avec un peu d’eau. Réserver pendant la préparation des bandes de treillis.

Dérouler délicatement la deuxième feuille de pâte à gâteau décongelée pour retirer les coutures des plis et la garder aussi carrée que possible. Utilisez une roulette à pizza pour couper la pâte en douze bandes de ½ ”de large. Disposez six des bandes de pâte, régulièrement espacées, sur les tomates et les courgettes.

Repliez légèrement les bandes 2, 4 et 6. Travailler une des bandes de pâte restantes à la fois, la poser uniformément (dans le sens opposé) sur une extrémité de la tarte, puis replier les bandes 2, 4 et 6 en place. Pour la bande suivante, repliez légèrement les bandes 1, 3 et 5, et placez uniformément une bande restante supplémentaire sur le gâteau, puis remettez les bandes 1, 3 et 5 en place. Continuez ce motif alternatif jusqu’à ce que toutes les bandes soient utilisées et qu’il reste un motif de réseau uniforme (également connu sous le nom de vannerie).

Utilisez le coupe-pizza ou un couteau pour couper uniformément les bords de la pâte pour la rendre aussi carrée que possible. Brossez la pâte de la grille avec un œuf lavé avant la cuisson. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit gonflée et dorée.

Laissez le gâteau refroidir complètement, puis utilisez un élévateur à gâteau (ou deux spatules et un ami) pour déplacer le gâteau de la plaque à pâtisserie dans un plat. Couper et servir chaud ou à température ambiante.

Cette tarte feuilletée aux tomates et courgettes est facile à recréer! C’est une excellente façon de mettre en valeur la récolte de tomates fraîches et de courgettes en été.

Portions: 6

Renee – Kudos Kitchen: Renee – Kudos Kitchen

• 3/4 verre hummus Préparé
• ½ verre yaourt grec
• une assaisonnement mix pack ranch
• deux feuilles de pâte feuilletée décongelé
• une Zucchini de taille moyenne coupé à ¼ “d’épaisseur
• deux tomates moyennes coupé à ¼ “d’épaisseur
• une cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
• deux cuillères à soupe fromage parmesan
• sel et poivre au goût
• une oeuf plus
• Eau

Outils et équipement

• bol moyen mélanger le houmous à tartiner
• cuillère et spatule décalées Mélanger et étaler le houmous.
• plaque de cuisson
• parchemin
• rouleau
• Couteau dentelé couper les tomates
• roue de pizza couper la pâte feuilletée
• petit bol et fourchette mélanger l’œuf lavé
• pinceau à pâtisserie pour le lavage des œufs
• poussoir à gâteau ou grandes spatules retirer le gâteau du plateau
• assiette carrée

1. Préchauffez le four à 350 degrés.

2. Mélanger l’houmous, le yogourt grec et la vinaigrette ranch dans un bol moyen. Laisser de côté.

3. Étendre délicatement une feuille de pâte sur du papier sulfurisé (pour enlever les coutures des plis) et rouler en carré.

4. Transférer le papier sulfurisé et la pâte sur une plaque à pâtisserie.

5. Placer environ 1 tasse du mélange de houmous au centre de la pâte et utiliser une spatule ou un couteau pour répartir le houmous uniformément sur la pâte, en veillant à laisser une bordure de 1½ “sur tous les côtés.

6. Placer les tomates et les courgettes en tranches sur le houmous, en alternant au fur et à mesure.

7. Assaisonnez les tomates et les courgettes avec une pincée d’huile d’olive, du sel et du poivre au goût et saupoudrez uniformément de parmesan.

8. Mouillez la pâte sur le bord de la pâte avec un peu d’eau sur les quatre côtés. Laisser de côté.

9. Étalez doucement la deuxième feuille de pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un carré.

10. Utilisez une roue à pizza pour couper la pâte roulée en douze bandes égales.

11. Étalez 6 bandes de pâte régulièrement espacées sur des tranches de tomates et de courgettes.

12. Faire un motif de vannerie avec les bandes de pâtisserie restantes en alternant les bandes des six premières bandes vers le bas, et en repliant et en replaçant les bandes en place jusqu’à ce qu’un motif en treillis soit formé. (voir photos en post)

13. Utilisez la roue à pizza pour couper l’excédent de pâte et lisser les bords.

14. Dans un petit bol, utilisez une fourchette pour mélanger l’œuf et 1 cuillère à soupe d’eau.

15. Utilisez une brosse à pâtisserie pour brosser l’œuf lavé sur la masse du réseau.

16. Cuire au four dans un four préchauffé à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

17. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis utilisez une paire de grandes spatules ou un poussoir à gâteau pour retirer le gâteau du papier sulfurisé et le placer sur un plat de service.

18. Servez chaud ou à température ambiante.

19. Prendre plaisir!

Tirez le meilleur parti de la sauce ranch houmous pour les légumes et les biscuits. C’est délicieux!

Adapté de Renee – Kudos Kitchen

Les articles de cuisine AMAZON suivants sont coordonnés dans la préparation de cette recette et sont pour votre considération. Vous avez ma parole que vous ne serez pas facturé pour avoir cliqué sur les liens.

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Je coordonne ce post avec un tablier que je viens de terminer aujourd’hui. C’était une commande spéciale et la cliente a demandé à sa sœur, qui adore cuisiner avec des herbes fraîches. Même si ma recette de Tarte aux courgettes avec pâte feuilletée et pâte feuilletée sans gras ne nécessite pas d’herbes fraîches, vous pouvez certainement ajouter vos favoris, si vous le souhaitez.

Les tabliers sur lesquels je peins sont un mélange de coton poly 65/35 de haute qualité. Chaque tablier a des bretelles réglables, des liens extra longs et deux grandes poches avant. Mes tabliers peints à la main sont entièrement lavables en machine et peuvent être séchés (pas d’assouplissant de tissu s’il vous plaît) et chaque tablier a une tenue thermique pour une durabilité et une longue durée de vie pour ses couleurs vibrantes.

S’il y a quelque chose que je peux peindre pour vous, des tissus (tabliers, serviettes de sac de farine et sacs de livres) à la verrerie, n’hésitez pas à me contacter pour vos demandes de commande spéciales: [email protected] ou visitez l’un de mes magasins: Etsy, Wazalaet Peintures de cuisine Kudos. Les commandes spéciales sont toujours les bienvenues, et je me ferai un plaisir de peindre et de concevoir toutes les idées, photos ou descriptions que j’enverrai (exemple illustré).

Kudos Kitchen by Renée ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se mélangent tous les jours!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!