tarte aux cerises et au citron vert

Après avoir fait ces cupcakes aux cerises et au citron vert, je n’ai pas cessé d’y penser. Peut-être que «penser» n’est pas le meilleur monde. Plus comme obséder. C’est de loin l’un des meilleurs cupcakes que j’ai jamais goûtés, et maintenant … c’est un gâteau.

Un gâteau simple garni de cerises. C’est vraiment aussi simple; Facile à assembler, facile à cuire, facile à décorer et très facile à manger. En fait, c’est la deuxième tarte aux cerises et au citron vert que j’ai faite en 3 jours.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: tarte au citron vert à la crème de cerise

Portions: dix portions

Auteur: Amanda Rettke

• 1 1/2 C farine tout usage tamisage
• une cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café de gros sel
• 1/2 C 1 bâton de beurre non salé, à température ambiante
• une C sucre
• 3 gros oeufs température ambiante
• 1/2 C lait entier température ambiante
• une cuillère à café extrait de vanille pur
• 4 4 cuillerée à soupe jus de citron vert divisé
• une cuillerée à soupe écorces de citron

Crème

• 3 C sucre en poudre bonbon
• 1/2 C 1 barre de beurre
• 1/2 cuillère à café extrait d’amande
• 1/4 C jus de cerise au marasquin

1. Chauffer le four à 350 degrés. Préparez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel; laisser de côté.

3. Dans un batteur sur socle avec une pagaie, mélanger le beurre à température ambiante et le sucre à feu moyen-élevé jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Réduisez la vitesse à faible et ajoutez les œufs, un à la fois, et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

4. Ajouter la vanille, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le lait et mélanger environ 30 secondes à feu doux. Ajouter lentement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.

5. Retirer du mixeur puis plier le zeste de citron vert avec une spatule.

6. Répartissez la pâte uniformément entre deux moules à gâteau. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 20-22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré soit retiré propre.

7. Transférer les gâteaux en étain sur une grille.

8. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner la cuillère à soupe restante de jus de citron sur le dessus de chaque gâteau.

9. Laisser les gâteaux refroidir complètement et sécher avant de les recouvrir de glaçage aux cerises.

Crème

1. Dans un batteur sur socle équipé d’un fouet, mélanger le sucre et le beurre. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis augmenter la vitesse à moyenne et battre encore 3 minutes.

2. Ajouter la saveur d’amande et le jus de cerise continuer à battre à vitesse moyenne pendant 1 minute de plus, en ajoutant plus

3. jus si nécessaire pour prolonger la consistance.

Un gâteau simple garni de cerises. C’est vraiment aussi simple; facile à assembler, facile à cuire, facile à décorer et ensuite Facile à manger. En fait, c’est la deuxième tarte aux cerises et au citron vert que j’ai faite en 3 jours.

C’est si bon

Comme si le gâteau lui-même n’était pas suffisant, cette cerise.

À un moment très faible de ma vie, j’aurais pu le connecter directement à ma bouche. Je l’aime 13 fois. Donner ou prendre.

La combinaison de la tarte au citron vert et de la crème de cerise douce est suffisante pour affaiblir vos genoux.

Alors asseyez-vous pendant que vous le mangez bien?

La principale différence entre le gâteau et les cupcakes était la texture; Le gâteau m’a paru un peu plus épais. J’ai également ajouté une cuillère à soupe supplémentaire de jus de citron au gâteau.

Quelques conseils pour réussir:

N’omettez pas l’extrait d’amande de la recette de la crème au beurre! Ça n’a pas le goût des amandes, mais Est-ce que Félicite la cerise d’une manière incroyable.

Il est important que vos ingrédients soient à température ambiante avant de les assembler et de les cuire.

Ne mélangez pas la pâte à gâteau! (Ne parlant pas d’expérience ou quoi que ce soit, Ahem.)

Assurez-vous que le jus de citron vert est fraîchement pressé.

Badigeonner le jus de lime sur les gâteaux pendant qu’ils sont encore chauds.

J’insiste absolument pour que vous fassiez ce gâteau immédiatement. Bon, non immédiatement immédiatement, mais dans un proche avenir. Appelez simplement votre meilleur ami et dites-lui de le faire pour vous. Les meilleurs amis sont bons comme ça. ?

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.