Tarte au citron et à la crème Cette recette de gâteau au citron et à la crème au beurre et au citron est légère, sucrée et délicieuse. Servez une tranche avec une tasse chaude et partagez-la avec vos amis et votre famille

Cette recette de gâteau au citron et à la crème au beurre de citron est légère, sucrée et citronnée et ne prend que 35 minutes à cuire.

L’éponge est douce et humide, encore plus avec le sirop, et elle est pleine de zeste de citron qui lui donne une saveur naturelle de citron. Décorez de coulis de lait caillé de citron et vous êtes prêt à partir. L’utilisation d’un caillé de citron plus épais au lieu d’un fin filet de sirop signifie que vous obtenez une riche saveur de citron avec suffisamment de douceur pour ne pas donner à ce gâteau au citron un goût trop acide. Cette recette de gâteau au lait caillé au citron fonctionnerait pour un gâteau au thé classique l’après-midi ou un dessert après le dîner, ou vous pouvez même filtrer une tranche pour un pudding à l’heure du déjeuner ou prendre une tasse de thé comme la vôtre. onze.

Ingrédients

• 250 g de beurre ramolli
• 250 g de sucre en poudre
• 250 g de farine avec de la levure
• 4 œufs moyens
• 2 cuillères à soupe de lait
• Croûte finement râpée de 2 citrons
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• Jus de 2 citrons
• Pour remplissage:
• 2 cuillères à soupe de lait caillé de citron
• 125 g de beurre non salé
• 250 g de sucre glace
• 4 cuillères à soupe de lait caillé de citron
• Pour la décoration:
• 3-4 cuillères à soupe de lait caillé de citron
• 2 boîtes à sandwich rondes de 18 cm (7 pouces), beurrées et garnies de base
• Petit sac à tube jetable

Méthode

• Réglez le four sur 180 ° C / 350 ° F / Repère gaz 4.

• Pour faire le gâteau: battre le beurre, ajouter aux autres ingrédients et battre jusqu’à consistance lisse.

• Répartir le mélange entre les 2 bidons et niveler la surface. Cuire au centre du four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à fermeté au toucher vers le centre, puis retirer du four.

• Pour faire le sirop: versez 4 cuillères à soupe d’eau dans une petite poêle et ajoutez le sucre glace. Laisser mijoter et remuer jusqu’à dissolution du sucre. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Laisser bouillir rapidement pendant 1 minute, puis retirer la casserole du feu et ajouter le jus de citron.

• Retirer les gâteaux du four et verser immédiatement sur le sirop, la moitié sur chaque gâteau. Laisser dans les canettes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que tout le sirop soit trempé, puis le transférer sur une grille pour refroidir complètement.

• Sandwicher les 2 gâteaux avec la garniture au citron.

• Pour faire le glaçage: battre le beurre jusqu’à consistance très lisse, puis ajouter les ingrédients restants et battre jusqu’à ce que le mélange soit duveteux. Étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.

• Pour décorer, versez le lait caillé de citron dans la poche à douille, coupez le bout pour créer un petit trou et arrosez en zigzag sur le dessus du gâteau.

La meilleure astuce pour faire un gâteau au citron

Cela ressemble à beaucoup de sirop, mais cela rend le gâteau délicieusement humide. Si possible, utilisez des boîtes à base solide afin que le sirop ne coule pas.

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