Tarte au beurre d’arachide Ding Dong

Ce gâteau au beurre d’arachide Dong Dong est une variation de mon cadeau d’enfance préféré! (Basé sur mon célèbre gâteau Ding Dong!) Gâteau au chocolat riche, garniture crémeuse au beurre d’arachide et ganache au chocolat céleste à l’extérieur. Si vous aimez le chocolat et le beurre d’arachide, c’est le gâteau qu’il vous faut!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: gâteau au chocolat, gâteau ding dong, mousse au beurre d’arachide

Auteur: Amanda Rettke

Gâteau au chocolat

• 1 3/4 tasse (210g) farine tout usage
• deux tasse (400 g) de sucre granulé
• 3/4 tasse (90g) bonne poudre de cacao sans sucre
• deux cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café Levure en poudre
• une cuillère à café sel casher
• une tasse (240g) babeurre température ambiante
• 1/2 tasse (112g) huile végétale
• deux œufs très gros température ambiante
• deux cuillère à café Extrait de vanille pure McCormick
• une tasse (237g) café chaud fraîchement moulu

Garniture au beurre d’arachide

• 1/2 tasse (119g) de crème fouettée épaisse
• 4 4 oz fromage à la crème
• 1/2 tasse (129g) beurre d’arachide crémeux
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 tasse (60g) de sucre glace
• une cuillerée à soupe Lait (Je préfère entier)

ganache

• seize oz chocolat mi-sucré bien haché (vous pouvez utiliser du chocolat au lait)
• seize oz (2 tasses) de crème épaisse température ambiante

Gâteau au chocolat

1. Tamisez la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans le bol et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille.

3. Dans le bol d’un batteur sur socle à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients humides au sec. Avec le mélangeur encore à basse température, ajoutez le café et remuez juste pour mélanger, en raclant le fond du bol avec une spatule en caoutchouc.

4. Verser la pâte dans deux moules ronds de 8 pouces x 3 pouces préparés et cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 350 ° F, jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou un cure-dent en ressorte propre (pas mouillé).

5. Laisser refroidir les casseroles pendant 30 minutes, puis les laisser sur une grille pour refroidir et refroidir complètement.

Garniture au beurre d’arachide

1. Verser la crème dans un bol et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que les pics se forment environ 2-3 minutes. Versez la crème fouettée dans un petit bol et placez-la au réfrigérateur.

2. Mélanger le fromage à la crème, le beurre d’arachide et la vanille dans un bol et battre jusqu’à consistance lisse, 1 à 2 minutes.

3. Ajouter le sucre glace et battre encore une minute.

4. Ajouter le lait et battre jusqu’à consistance lisse, environ 20-30 secondes.

5. Pliez la crème fouettée froide dans le mélange de beurre d’arachide et remuez jusqu’à ce qu’elle soit combinée.

ganache

1. Chauffer la crème épaisse dans un récipient allant au four à micro-ondes et au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes à puissance élevée ou jusqu’à ce qu’elle mijote. Attention à ne pas laisser bouillir la crème. Versez la crème sur le chocolat haché et laissez reposer pendant au moins 2 minutes pour l’épaissir (la ganache doit être froide en versant sur le gâteau)

2. Lorsque vous êtes prêt à verser sur le gâteau froid, battez la ganache jusqu’à consistance lisse, puis versez. Il vous reste peut-être de la ganache.

Lorsque vous êtes prêt à assembler le gâteau, étalez la garniture au beurre d’arachide sur une couche de gâteau au chocolat, puis placez l’autre couche sur le dessus.

Du froid. Couvrir de ganache préparée.

Réfrigérer le gâteau jusqu’au moment de servir.

Tarte au beurre d’arachide Ding Dong

Qu’est-ce qu’un Ding Dong? C’est un plaisir que l’on nous a souvent donné quand nous étions enfants. Fondamentalement, un gâteau au chocolat avec une garniture de crème glorieuse. J’ai récemment vu un ding dong au beurre d’arachide à l’épicerie et encore une fois, je devais le transformer en gâteau!

Ce gâteau est l’un de ces gâteaux où les ingrédients travaillent ensemble en parfaite harmonie pour créer un gâteau que vous n’oublierez jamais. Je vous encourage à faire votre propre babeurre! Vous pouvez l’utiliser pour cette recette, ainsi que bien d’autres!

Garniture au beurre d’arachide

Certains d’entre vous ont immédiatement reconnu ce fourrage! C’est une mousse au beurre d’arachide et peut être servie seule. Ce glaçage a quelques étapes supplémentaires par rapport à une crème au beurre américaine traditionnelle, mais le résultat en vaut la peine. Subtile, avec du beurre d’arachide et crémeux, c’est la garniture PARFAITE pour cela au-delà du gâteau riche.

Je ne recommande pas d’utiliser du beurre d’arachide grossier ou du beurre d’arachide naturel dans cette recette. Le gros ne fonctionne tout simplement pas dans une garniture crémeuse lisse et le beurre d’arachide entièrement naturel est un peu trop huileux pour cette recette. Mais si vous voulez un peu de texture, n’hésitez pas à ajouter des arachides hachées au sommet!

Puis-je faire cette tarte au beurre d’arachide Ding Dong dans une autre casserole?

Vous pouvez le faire sur un plateau 9×13, mais dans ce cas, je monterais un peu différemment. Je préparais le gâteau et le laissais refroidir. Préparez la garniture au beurre d’arachide (mousse) et étalez-la sur le gâteau, puis refroidissez-la jusqu’à fermeté. Préparez ensuite la ganache, refroidissez et versez sur le gâteau froid.

Pouvez-vous remplacer quoi que ce soit par du café?

Oui, bien sûr. Vous pouvez utiliser de l’eau chaude au lieu du café. Mais je recommande de l’essayer AVEC le café! Vous ne le goûtez pas réellement, car le café améliore seulement le chocolat et n’ajoute pas de saveur au gâteau.

C’est un fantastique gâteau au beurre d’arachide Ding Dong et une belle façon de célébrer avec vos amis et votre famille!

Le gâteau au chocolat dans cette recette est mon gâteau au chocolat parfait.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.