Tarte à la poêle aux prunes et aux noix
Méthode
1 Préchauffer le four à 350ºF. Graisser généreusement une poêle allant au four de 10 pouces avec une poignée résistante à la chaleur ou un moule à gâteau de 9 pouces. Couper en deux les os et trancher finement les prunes.
2 Broyez les noix: Dans un robot culinaire ou un moulin à noix, hacher très finement les noix. Transférer dans un bol.
3 Faites la pâte: Ajouter le beurre et le sucre dans le bol du robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance crémeuse, 30 à 60 secondes.
Ajouter les œufs un par un et mélanger après chaque ajout, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le zeste de citron, la vanille, la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Enfin, ajoutez les noix moulues et mélanger pour les mélanger dans la pâte. La pâte sera épaisse.
4 Assemblez le gâteau: Grattez la pâte dans la poêle et lissez le dessus avec le dos d’une cuillère.
Placer les tranches de prune dans un anneau autour du bord extérieur de la casserole, chevauchant légèrement les tranches. Disposez un deuxième anneau de tranches dans la première, puis remplissez le centre du gâteau avec les tranches restantes. Saupoudrer de sucre turbiné.
5 Faites cuire le gâteau: Commencez à vérifier le gâteau pendant environ 35 minutes et continuez à cuire (vérification toutes les 5 à 10 minutes) jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le temps de cuisson total est généralement de 40 à 50 minutes.
Placer la casserole sur une grille pour refroidir à température ambiante.
6 6 Badigeonner de miel (facultatif): Le gâteau est assez sucré tel quel, mais si vous voulez ajouter un peu d’éclat pour une présentation encore plus belle, passez le miel au micro-ondes pendant 10 secondes et brossez le gâteau avec.
7 Servir le gâteau directement dans la poêle.
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