Tacos aux pommes de terre dorées

Tacos aux pommes de terre dorées – Tacos croustillants aux croustilles! Ces tacos dorés sont remplis de purée de pommes de terre crémeuse et frits pour une peau dorée croustillante supplémentaire. Ils sont particulièrement savoureux garnis de queso fresco au fromage à la crème!

Recette Golden Tacos

Les pommes de terre sont mon plat préféré … Les pommes de terre farcies de Porto Rico sont l’un des meilleurs plats de pommes de terre!

Il existe de nombreuses façons d’apprécier les pommes de terre, mais l’une de mes préférées est ces tacos aux pommes de terre dorés.

Tacos dorés signifie «tacos dorés», un beau nom pour les tacos frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Les clous dorés peuvent être remplis de tout. Poulet, fromage, haricots, peu importe!

Ma grand-mère était célèbre pour sa viande et sa garniture de pommes de terre pour les tacos dorado.

Mon grand-père cuisine ses tacos avec de la viande crue puis les fait frire.

En tant qu’amateur de pommes de terre, je ne peux pas en avoir assez de la garniture crémeuse de purée de pommes de terre associée à l’écorce de taco croustillante!

Si bon que vous n’avez même pas besoin de viande! De plus, ils sont parfaits pour les végétaliens ou les végétariens.

Après la cuisson, vous pouvez les ouvrir et les remplir de vos vinaigrettes à tacos préférées, ou vous pouvez les empiler sur le dessus.

Pour moi amour ceux-ci juste avec ma sauce au fromage frais fait maison et quelques gouttes supplémentaires de sauce piquante.

C’est une trempette fraîche et crémeuse de crème sure avec du fromage émietté, de la coriandre et d’autres épices. Délicieux!

Et si la friture n’est pas votre truc, essayez les pommes de terre et les œufs de ma grand-mère.

Comment faire des tacos dorés.

Pour les tacos aux pommes de terre dorées, on commence par les pommes de terre. Peler et couper en gros morceaux, même.

Porter à ébullition dans de l’eau salée avec environ 2 cuillères à soupe de sel.

N’oubliez pas le sel! C’est là que la majeure partie de la saveur est ajoutée.

Faire bouillir jusqu’à ce qu’ils puissent être facilement percés avec une fourchette, puis égoutter l’eau.

Remettez les pommes de terre dans la casserole et retournez au feu pour les “sécher”.

Vous voulez que l’excès d’eau s’évapore ou il réagira avec l’huile lorsqu’elle sera frite, provoquant une catastrophe.

Broyer jusqu’à consistance lisse et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Parfois, j’aime aussi ajouter quelques touches de cumin et de poudre d’ail.

Placez une grande cuillère à soupe du mélange (environ 3 à 4 cuillères à soupe de soupe) sur une tortilla et pliez-la en deux. Vous pouvez également les enrouler comme des taquitos.

Pour éviter les fuites du rembourrage, vous pouvez fixer les bords avec deux cure-dents.

Faites frire ces tacos de pommes de terre dans de l’huile chaude. Il n’a pas besoin d’être très profond, juste assez pour couvrir complètement le fond de la casserole.

Comme ils sont déjà entièrement cuits, faites-les simplement frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez et faites frire l’autre côté.

J’aime ces températures chaudes, froides ou ambiantes, mais certainement avec cette trempette fraîche au fromage!

PIN CET POUR PLUS TARD!

Performance: 10 tacos

Temps de préparation: 25 minutes

Il est temps de cuisiner: 10 minutes

Temps total: 35 minutes

Tacos aux pommes de terre dorés – Tacos croustillants aux pommes de terre farcis de purée de pommes de terre. Crémeux, croustillant, délicieux!

Les ingrédients

• 1 livre de croustilles, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
• 10 tortillas de maïs
• Sel et poivre
• Huile de friture
• Trempette au fromage frais (facultatif)
• Fromage, laitue, tomate, sauce piquante ou ingrédients désirés

Instructions

1. Dans une grande casserole d’eau salée, ajouter les pommes de terre et porter à ébullition à feu vif. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre.
2. Égoutter l’eau et remettre les pommes de terre dans la casserole à feu moyen pour évaporer l’excès d’eau. Retirer du feu et écraser jusqu’à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
3. Répartir la purée de pommes de terre entre les tortillas (3-4 cuillères à soupe) et les plier en deux. Fixez avec des cure-dents, si vous le souhaitez. Vous pouvez également les enrouler comme des taquitos (les fixer avec un cure-dent si nécessaire).
4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Travailler par lots, faire frire les tacos jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 1 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
5. Retirez les baguettes des tacos et servez avec du fromage frais ou vos accompagnements préférés, tels que fromage, laitue, tomate, oignon, sauce piquante, crème sure, etc.

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Information nutritionnelle:

Performance: 5 Taille de portion: 2 tacos Montant par proportion:Calories: 314