Tacos au saumon

Ces tacos au saumon contiennent de la salsa maison fraîche et une sauce à l’avocat et à la coriandre qui ravira vos papilles. Cette recette délicieuse et satisfaisante est parfaite pour une journée de jeu ou un dîner en famille!

Celles-ci Tacos au saumon sont recouverts de fresques faites maison sauce et une coriandre Avocat sauce qui ravira vos papilles. Cette recette délicieuse et satisfaisante est parfaite pour une journée de jeu ou un dîner en famille!

Tacos au saumon

Je suis si heureuse de partager cette recette de taco au saumon bien-aimée que j’ai faite dans de nombreuses itérations différentes au fil des ans. Invitez toute la famille à celui-ci car il compte environ 24 petits tacos, selon la façon dont vous le distribuez. Cette recette est en fait un trésor de plusieurs recettes. Laisse-moi expliquer ..

Le saumon

Il y a le saumon lui-même qui est mariné dans du jus de citron et de lime fraîchement pressé, de l’huile d’olive, de la coriandre, du sel et du poivre. Le saumon fait à lui seul un fabuleux repas. Trempé dans une marinade simple, il est excellent servi avec du riz ou votre garniture préférée. Pour préparer à l’avance et gagner du temps, vous pouvez faire mariner le saumon la veille.

Je choisis toujours du saumon biologique norvégien pêché de manière durable chaque fois qu’il est disponible. Si vous rencontrez cette variété particulière dans votre supermarché ou marché aux poissons local, je vous suggère de l’essayer. C’est un peu cher mais c’est le plus Beurre, velouté, saumon incroyable que j’ai eu, haut la main. J’ai essayé plusieurs variétés et celle-ci fait vraiment une différence. Alternativement, vous pouvez opter pour la pêche sauvage, qui sera plus maigre et légèrement (ou pas si légèrement) plus savoureuse. Bien que ce ne soit pas nécessairement une mauvaise chose, il a une saveur plus forte qui est probablement trop forte pour cette recette particulière. Je recommande toujours le plus frais, recherchez ce label durable et n’ayez pas peur de poser beaucoup de questions à votre poissonnier local.

Les ingrédients

Cette sauce fraîche utilise de l’oignon rouge, des tomates mûres, de la coriandre, du jus de citron et de lime frais, avec du sel et du poivre. Dans ces tacos au saumon, il est servi comme ingrédient dans les tacos, mais en soi, c’est un apéritif incroyable servi avec des croustilles de tortilla croustillantes.

La sauce à l’avocat utilise de l’avocat frais, du yogourt grec nature (ou de la crème sure), du jus de citron vert frais, de la coriandre, du sel et du poivre. J’utilise souvent du yogourt grec nature comme substitut de la crème sure car il a le même goût, la même consistance et est une option plus saine. Plus précisément, j’utilise du yogourt grec entier avec du lait entier, mais vous pouvez également utiliser des matières grasses réduites ou sans matières grasses. Dans cette recette, la sauce à l’avocat est la magie qui unit tout. Il se distingue également en tant que vinaigrette pour des frites ou des légumes, comme une délicieuse vinaigrette ou même comme un sandwich à tartiner.

Cette recette est lourde coriandre Si vous n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez remplacer la même quantité de persil italien et tout aura bon goût.

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Ingrédients pour tacos au saumon

Saumon et marinade:

• Filets de saumon de 1 ½ lb (2 gros filets ou 4 petits filets, diviseront plus pour les tacos)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
• ½ citron en tranches * facultatif
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (½ citron vert)
• ¼ citron vert, tranché * facultatif
• ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
• 2 cuillères à beurre
• Sel casher (je suggère ½ cuillère à café) et poivre fraîchement moulu au goût

Sauce à l’avocat:

• 1 avocat Hass mûr, pelé, dénoyauté
• ½ tasse de yogourt grec ou vous pouvez remplacer la même quantité de crème sure
• ¼ tasse de coriandre, hachée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (½ citron vert)
• sel (commencer avec ¼ cuillère à café et ajouter à partir de là) et poivre fraîchement moulu au goût

Sauce fraîche:

• 2 tasses de tomates mûres, coupées en dés
• 1½ tasse d’oignon rouge (1 oignon moyen), haché
• ¼ tasse de coriandre, hachée
• Spritz de jus de citron frais, 1 quartier de citron
• Spritz de jus de lime frais, 1 quartier de lime
• sel (commencer avec ½ cuillère à café) et poivre fraîchement moulu au goût

Pour assembler les blocs:

• 24 blocs durs * ont un supplément en main, juste au cas où
• 24 tortillas de maïs doux de petite taille * ont un supplément en main, juste au cas où
• Coriandre hachée
• Mélange de fromage mexicain, râpé
• Fromage frais, râpé
• Sel et poivre casher au goût

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J’ai utilisé à la fois des coquilles de tacos durs et de petites tortillas de maïs molles, mais vous pouvez utiliser celle que vous préférez. J’aime utiliser les deux parce que la coquille dure est contenue dans une tortilla molle.

J’ai opté pour des tortillas de maïs plutôt que des tortillas de farine car elles retiennent toujours mieux tous les ingrédients à l’intérieur des tacos. Les tacos sont bien meilleurs lorsqu’ils sont chauffés (comme indiqué sur les emballages respectifs) dans le four ou le grille-pain avant de servir. Vous pouvez les garder au chaud sur la table en les enveloppant dans un torchon sur une assiette ou dans un panier.

Ustensiles de cuisine nécessaires pour les tacos au saumon

• presse-agrumes à main
• couteau bien aiguisé
• robot culinaire
• grande planche à découper
• râpe à fromage
• plaque de cuisson
• bol à mélanger
• petits et moyens bols

J’espère que vous apprécierez cette recette de saumon taco autant que ma famille! Si vous aimez cette recette, vous pouvez également déguster des beignets de couscous (qui se marient bien avec le poisson) et du houmous à l’avocat.

Vous ne pouvez pas résister à une bonne recette de saumon? Ce saumon au citron et aux câpres de Dijon explose de saveurs de danse et est servi avec des haricots verts et des pommes de terre rouges rôties pour un dîner satisfaisant.

PS Si vous avez des restes de chou de la salade, faites ma salade de chou KFC.

Tacos au saumon

Ces tacos au saumon contiennent de la salsa maison fraîche et une sauce à l’avocat et à la coriandre qui ravira vos papilles. Cette recette délicieuse et satisfaisante est parfaite pour une journée de jeu ou un dîner en famille!

Vitesse d’impression

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: cinquante minutes

Portions: 24 tacos

Saumon et marinade:

• 1 ½ livres sterling Filets de saumon 2 gros ou 4 petits filets
• deux cuillères à soupe huile d’olive
• deux cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé ½ citron
• ½ tranches de citron * facultatif
• une cuillerée à soupe jus de lime fraîchement pressé ½ d’un fichier
• ¼ quartiers de lime * en option
• ¼ tasse coriandre frais haché
• deux cuillères à soupe de beurre
• Sel casher Je suggère ½ cuillère à café et poivre fraîchement moulu au goût

Sauce à l’avocat:

• une avocat Hass mûr pelées, dénoyautées
• ½ tasse Yaourt grec ou vous pouvez remplacer la même quantité de crème sure
• ¼ tasse Coriandre haché
• une cuillerée à soupe jus de lime frais ½ citron vert
• Sel commencer avec ¼ cuillère à café et ajouter à partir de là et du poivre fraîchement moulu au goût

Sauce fraîche:

• deux tasses tomates mûres en dés
• 1½ tasses oignon rouge 1 oignon moyen, haché
• ¼ tasse coriandre haché
• Spritz de jus de citron frais 1 quartier de citron
• Spritz de jus de citron vert frais 1 tranche de citron vert
• Sel commencer par ½ cuillère à café et poivre fraîchement moulu au goût

Pour assembler les blocs:

• 24 Les blocs durs * ont un supplément en main au cas où
• 24 tortillas de maïs molles de petite taille * ont un supplément en main au cas où
• Coriandre haché
• Mélange de fromages mexicains écrasé
• Fromage frais râpé
• Sel et poivre casher au goût

• Incorporer l’huile d’olive, les jus de citron et de lime et couvrir le saumon avec la marinade. Garnir les filets de quartiers de citron et de lime puis saupoudrer de coriandre. Mettez les 2 cuillères à soupe de beurre sur les filets. Faites mariner les filets de saumon pendant au moins une demi-heure ou plus. Vous pouvez également faire mariner toute la nuit au réfrigérateur.

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Faire cuire le saumon pendant 25-30 minutes (30 minutes fonctionnent toujours pour moi). Pendant la cuisson du saumon, vous pouvez préparer la sauce à l’avocat, la sauce fraîche et couper le chou et la laitue.

• Sauce à l’avocat: dans un robot culinaire, mélanger l’avocat, le yogourt grec, la coriandre, le jus de lime, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse, puis transférer dans un bol. Astuce: Vous pouvez également l’étaler avec une cuillère OU le transférer dans un récipient à condiments pour faciliter l’application sur les tacos.

• Sauce fraîche: Mélanger la tomate en dés, l’oignon haché, la coriandre hachée, le citron et le citron vert. Saler et poivrer au goût.

• Une fois le saumon cuit, sortez-le et laissez-le refroidir pendant au moins 5 minutes avant de le diviser par les tacos. Servir avec la laitue râpée et / ou le chou rouge, la sauce fraîche, la sauce avocat, le fromage mexicain râpé et / ou le fromage frais. Prendre plaisir!