Steak T-bone au beurre de chimichurri + Steak de ribeye GRATUIT

Le bifteck de faux-filet au beurre de chimichurri est le dîner d’été parfait et facile à préparer sur le gril. Un grand merci à ButcherBox pour avoir fourni les filets d’herbe pour cette recette!

Si vous avez une séquence d’été sans four comme moi, j’ai la nourriture pour vous: steak de faux-filet grillé, maïs sucré et courge d’été, le tout accompagné d’un délicieux beurre de chimichurri. Ce repas est super rapide et facile à préparer, et si vous ne l’aimez pas ou si vous n’avez pas de maïs ou de courge, il est facile de le conserver dans d’autres légumes d’été. Le beurre de chimichurri est une version crémeuse du meilleur assaisonnement pour steak au monde, avec du persil frais, de l’ail, de l’origan et juste un soupçon de saveur de vinaigre. Vous aurez envie de faire fondre un peu de tout ce qui est savoureux qui sort de votre gril pour le reste de l’été.

Oh, et la meilleure partie? Vous pouvez obtenir les steaks de faux-filet pour ce repas gratuitement!

Les délicieux ruisseaux nourris à l’herbe présentés ici proviennent de Boîte de boucher, une entreprise qui recherche haut et bas le meilleur boeuf nourri à l’herbe, le bœuf fini à l’herbe, le porc traditionnel et le poulet biologique, et vous livre tout cela à votre porte dans une seule boîte d’abonnement pratique. Vous pouvez choisir entre un bœuf, du bœuf et du poulet, du bœuf et du porc, ou les trois boîtes, chacune contenant 7 à 10 livres de viande, ou assez pour jusqu’à 20 repas individuels.

Chaque Boîte de boucher Il est livré avec une variété unique de coupes et de gels dans un réfrigérateur avec suffisamment de glace carbonique pour rester au frais pendant une journée complète après la livraison au cas où vous n’êtes pas à la maison. Les coupes sont emballées individuellement pour une décongélation facile, et chacune est livrée avec une carte détaillant la préparation de la viande et une recette en vedette au dos. Pour vous donner une idée de ce que vous pourriez obtenir, voici ce qui était dans la boîte de viande et de poulet de juillet: ces deux steaks de faux-filet, quatre steaks de gril, deux livres de boeuf haché, un poulet entier pâturé, deux paquets de cinq pilons de poulet et un pack des meilleurs hot-dogs que j’ai jamais goûtés. Lorsque vous commandez votre première ButcherBox via mon lienDeux steaks gratuits seront ajoutés à votre commande!

Pour plus d’informations sur ButcherBox et pour voir à quoi ressemble une boîte, voir ce post avec des photos de ma première boîte (et ma recette de côtes courtes préférée) ou ces autres recettes de viande ButcherBox: Steak en suspension avec épices taupes et sauce fraise et avocat et Nouilles au basilic thaï avec boeuf.

Une fois les steaks arrivés, vous pouvez rapidement les décongeler dans un bol d’eau froide ou toute la nuit au réfrigérateur. Il ne faut que quelques minutes pour assembler le beurre de chimichurri et rôtir le steak et les légumes, ce qui en fait un repas idéal pour une nuit en semaine et un week-end grillé. Il vous reste probablement du beurre de chimichurri, mais ne vous inquiétez pas, c’est incroyable en tout. Ma façon préférée d’utiliser les restes de ce beurre composé est d’y faire cuire mes œufs brouillés!

Prêt à acheter vos steaks nourris à l’herbe gratuitement? Tête ici. Si vous avez des questions sur ButcherBox ou sur cette recette, j’aimerais y répondre dans les commentaires!

Entrecôte au beurre de chimichurri

Le bifteck de faux-filet au beurre de chimichurri est le dîner d’été parfait et facile à préparer sur le gril.

Auteur: Becky winkler

Type de recette: Sans gluten, Dîner, Grillades, Steak

Ça sert: 2 portions

Les ingrédients

Pour le beurre de chimichurri:

• 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante froide *
• 1 gousse d’ail émincée
• ¼ tasse de persil frais légèrement haché, haché
• ¼ cuillère à café d’origan séché
• ½ cuillère à café de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin blanc
• 1 pincée de Cayenne
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel marin
• Poivre noir fraichement moulu

Pour la viande et les légumes:

• 2 steaks de faux-filet désossés de 10 onces
• Sel marin
• 2 épis de maïs
• 2 petites courges d’été, coupées en deux sur la longueur

Instructions

1. Pour faire le beurre de chimichurri, mélangez tous les ingrédients avec une fourchette dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2. Saupoudrer généreusement les filets de sel marin des deux côtés et réfrigérer, à découvert, pendant au moins 45 minutes. Laissez les filets à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les griller.
3. Faire griller les steaks environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils atteignent la cuisson désirée. Faire griller le maïs, en tournant environ toutes les 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne une couleur jaune plus foncée et carbonisée. Faire griller la courge pendant 5-8 minutes de chaque côté.
4. Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes, puis servir le steak et les légumes hachés avec des notes de beurre de chimichurri.

Remarques

* Vous avez probablement du beurre de chimichurri supplémentaire. Il se conservera au réfrigérateur jusqu’à quatre jours et est excellent dans tout sauf le dessert. Vous pouvez également utiliser du ghee au lieu du beurre et remplacer le maïs par un autre légume pour un repas qui répond aux exigences de Whole30.

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