Steak de poulet grillé

Le steak à lamelles est un steak excellent et peu coûteux pour le grill. Il est coupé à partir de l’extrémité inférieure de la surlonge, sur la même région d’où vient la triple pointe. Bien qu’il soit filandreux et moelleux, il est plein de saveur. L’astuce consiste à couper le grain croisé. Ce que j’aime faire, c’est le diviser en trois ou quatre parties, couper avec le grain, puis faites pivoter chacune de ces pièces de 90 ° et coupez chaque pièce contre le grain.

Le filet de nageoire, semblable au filet de poitrine et de flanc, obtient une vinaigrette ou une marinade, et il est préférable de le faire cuire à feu élevé et sec, grillé ou grillé. Au dîner ce soir, nous avons fait un bon massage à sec de ma version de Montreal Seasoning et l’avons rôti. Servi avec une belle sauce Chimichurri Chunky, quelques tartines croustillantes et un côté de la salade Kerry, et nous étions prêts!

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Bavette de steak grillé

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson dix min

Temps total 30 min

Portions: 3

Auteur: Kevin

• 1 1/2 Kg steak de boeuf
• deux cuillère à soupe Ma version de Montreal Seasoning
• Sauce Chimichurri Chunky

• Assaisonnez le bifteck des deux côtés avec My Version of Montreal Seasoning. Laisser mariner pendant au moins 20 minutes.

• Préchauffez le gril à 350 °.

• Faites rôtir la viande à votre goût, mais le garder sur le côté rare a tendance à être un peu moelleux, au total 6 à 8 minutes pour les mi-rares. Laisser reposer sur une assiette, à découvert, 10 minutes.

• Divisez-le en trois ou quatre morceaux, en tranches avec le grain, puis tournez chacun de ces morceaux à 90 ° et coupez chaque morceau légèrement contre le grain.

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