Spaghetti à l’ail rôti et à l’huile

Les spaghettis à l’ail rôti et à l’huile sont un repas italien classique de 30 minutes qui est sain, plein de saveur et très satisfaisant. Rôtir l’ail réduit votre morsure, vous pouvez donc ajouter tout ce que vous voulez!

Quand mes enfants étaient jeunes, ils avaient faim aux moments les plus gênants, comme lorsque nous n’étions pas allés à l’épicerie depuis plus d’une semaine et que la chose la plus excitante dans le réfrigérateur était un déjeuner rejeté retiré du sac à dos de quelqu’un. Mon plan alternatif à cette époque était des pâtes au beurre. Surpassé seulement par les craquelins et le beurre de cacahuète, c’était la rayure absolue du fond du baril. Ceci est la version adulte. J’ai ajouté quelques garnitures comme les pignons et le persil, mais l’ail, l’huile et les pâtes se tiendront seuls.

L’ail est une saveur merveilleuse, mais il devient de plus en plus écrasant. Crue ou insuffisamment cuite, elle peut provoquer des maux d’estomac chez certaines personnes et produit toujours une haleine à l’ail. Je déteste le souffle de l’ail. Je vais donc rôtir l’ail pour ce plat qui le ramollit et fait ressortir la douceur. Vous n’aurez pas d’haleine d’ail, je vous le promets.

Décollez la peau extérieure lâche d’un bulbe d’ail entier et coupez l’extrémité inférieure, environ 1/4 de pouce, pour révéler le haut des clous de girofle. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre.

Comment rôtir l’ail ~

• Envelopper sans serrer l’ail dans du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé
• Rôtir dans un four à 375 degrés pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que l’ail soit lisse et brun clair.
• Une fois qu’il a un peu refroidi, vous pouvez presser l’ail de chaque gousse. Il sera désormais de couleur marron noisette et aura une consistance pâteuse.

Le secret de ces pâtes simples, en plus de l’ail rôti, est la généreuse quantité de persil, qui ajoute de la fraîcheur, de nombreuses noix de pin, qui ajoutent de la substance et de la texture, ainsi que la saveur, la touche de citron qui illumine tout, et l’Asiago, qui est épicé et pas aussi pointu que le parmesan. C’est incroyablement satisfaisant pour un repas aussi simple.

Bien que n’étant pas traditionnel, je pense que les pignons de pin grillés ajoutent juste la bonne touche à ce spaghetti à l’ail et à l’huile classique.

Spaghetti à l’ail rôti et à l’huile

Les spaghettis à l’ail rôti et à l’huile sont un repas italien classique de 30 minutes qui est sain, plein de saveur et très satisfaisant. Rôtir l’ail réduit votre morsure, vous pouvez donc ajouter tout ce que vous voulez!

Ingrédients

• 1 bulbe d’ail rôti
• 3/4 lb de spaghettis minces (mon préféré est Barilla Plus)
• 1/3 tasse de bonne huile d’olive plus 2 cuillères à soupe
• pincée de flocons de piment rouge
• 1/2 tasse de pignons de pin
• 1/3 tasse de persil frais, finement haché et mesuré après hachage
• sel et poivre frais moulu
• jus de 1/2 citron
• fromage asiago râpé

Instructions

1. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Regardez-les attentivement afin qu’ils ne brûlent pas. Retirez-les et réservez.
3. Pressez l’ail rôti de chaque gousse et hachez grossièrement.
4. Ajouter 1/3 tasse d’huile d’olive dans la même poêle, avec le jus de citron, les flocons de poivron rouge et l’ail. Faites chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle grésille, en écrasant l’ail avec le dos d’une cuillère en bois. Faites chauffer pendant une minute ou deux, mais ne chauffez pas tellement que l’ail commence à rôtir ou à brûler.
5. Une fois les pâtes cuites, retirez-les avec une pince directement dans l’huile chaude et l’ail. Bien mélanger.
6. Ajouter le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger à nouveau.
7. Servir avec une généreuse quantité d’Asiago.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faire ces spaghettis avec de l’ail rôti et sa propre huile ~

• Ajoutez un peu de crevettes à ce plat pour un repas spécial supplémentaire.

Merci d’avoir fixé ces spaghettis à l’ail rôti et à l’huile!

attaquer en justice

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