Soupe enchilada au poulet à la mijoteuse

Soupe enchilada au poulet à la mijoteuse est rempli de haricots et de légumes et est complété par vos fixations mexicaines préférées. Le repas parfait pour une soirée de semaine bien remplie!

Cette recette de soupe facile ne prend que quelques minutes de préparation et faire du poulet râpé Crockpot est pratiquement sans effort!

Ingrédients de la soupe au poulet enchilada

Je suis tout au sujet des options de dîner rapides et faciles. Cette soupe de poulet enchilada à la mijoteuse est l’une de nos préférées, elle ne prend que quelques minutes à préparer et est le repas copieux parfait pour rentrer à la maison après une longue journée.

Il n’y a pas beaucoup mieux que la soupe faite à la mijoteuse, et cette soupe enchilada ne fait pas exception. C’est une simple combinaison de poitrines de poulet, de maïs surgelé, de haricots noirs, de sauce enchilada, de tomates, d’oignons et de poivrons qui se mélangent en une combinaison savoureuse après la cuisson toute la journée.

Tout comme dans la soupe de riz au poulet, le poulet est cru et déchiqueté avant de servir.

Conseils et substitutions

Cette recette demande des poitrines de poulet entières. Au fur et à mesure que le poulet cuit, il deviendra ultra tendre et doit simplement être déchiqueté avec deux fourchettes en petits morceaux avant de servir. Cette recette est écrite pour une soupe plus douce.

Si vous préférez une soupe avec plus d’épices, vous pouvez utiliser une sauce enchilada épicée ou remplacer les tomates en conserve standard par une boîte de tomates chaudes et épicées à la mexicaine. Parfois, j’utilise des haricots pinto au lieu des haricots noirs pour une petite variété, et si vous n’avez pas de poivron rouge, un poivron vert fonctionne tout aussi bien.

Cela cuit toute la journée dans la mijoteuse, mais peut bien sûr être préparé sur le dessus de la cuisinière de la même manière que je prépare ma soupe de tortilla au poulet.

Garnitures et fixations pour soupe au poulet Enchilada

La partie préférée de ma famille dans cette soupe de poulet enchilada à la mijoteuse est la garniture! J’aime mettre des bols de garnitures pour que chacun puisse faire ses propres créations. Les lanières de tortilla sont un must pour ce plat, d’autres excellentes options sont le fromage râpé, la crème sure, la coriandre hachée, l’avocat en dés et les olives tranchées.

Cette soupe a toutes les saveurs des enchiladas au poulet avec une fraction du temps de préparation. Je garde toujours les ingrédients sous la main pendant les journées chargées, quand je sais que je n’aurai pas beaucoup de temps pour préparer le dîner. Cette recette est un succès auprès des enfants et des adultes, et ne manquera pas de faire partie de votre rotation régulière du dîner!

Soupes supplémentaires à la mijoteuse que vous apprécierez

Soupe enchilada au poulet à la mijoteuse

Cette soupe au poulet enchilada à la mijoteuse est remplie de haricots et de légumes et est garnie de vos plats mexicains préférés. Le repas parfait pour une soirée de semaine bien remplie!

Garnitures pour servir (facultatif)

• Placez les poitrines de poulet au fond d’une mijoteuse.

• Saupoudrer la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre et la poudre d’ail sur les poitrines de poulet.

• Ajouter le maïs, les haricots noirs, l’oignon et le poivron dans la mijoteuse.

• Verser les tomates, la sauce enchilada et le bouillon de poulet.

• Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à intensité élevée pendant 4 heures.

• Retirer le dessus et déchiqueter les poitrines de poulet avec deux fourchettes.

• Versez dans des bols et servez avec les garnitures de votre choix.

Calories: 219, Les glucides: 19g, Protéine: 27g, Graisse: 4g, Cholestérol: 72mg, Sodium: 1169mg, Potassium: 815mg, Fibre: 3g, Sucre: 2g, Vitamine A: 1260UI, Vitamine C: 53,5mg, Calcium: 25mg, Le fer: 1,7mg

Mot-clé Soupe au poulet Enchilada

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