Soupe d’Enchilada au Poulet au Chili Vert

Parlez de délicieux! Cette soupe d’enchilada au poulet vert du Chili est aussi étonnante qu’une assiette d’enchiladas, mais dans une soupe. Chargé de morceaux de poulet tendres et assaisonnés, celui-ci frappe pour un repas apaisant et réconfortant.

Que contient la soupe au poulet Enchilada?

Cette soupe commence avec du bouillon de poulet assaisonné qui se transforme en une texture lisse et veloutée lors de la préparation de tortillas de maïs avec une sauce enchilada au chili vert. . Lorsqu’il est ajouté au mélange, il aide à épaissir et à ajouter une saveur de maïs incroyable qui vous rappelle ce que vous trouverez en mangeant une enchilada.

Du fromage à la crème et du fromage Monterey Jack sont ajoutés et mélangés dans une soupe magnifiquement aromatisée.

En sautant les légumes et le poulet, j’ajoute le cumin, l’origan et la poudre de chili. J’utilise de la poudre de chili chimayo dans mon mélange de poudre de chili, mais vous pouvez simplement l’utiliser par vous-même ici.

Cayenne enregistre désormais entre 30 000 et 50 000 unités Scoville (comment la chaleur est mesurée pour les piments. Vous pouvez en savoir plus ici quand j’ai écrit sur Choisir le bon Chili ). Chimayo mesure 4000 à 6000 unités Scoville, donc ce n’est pas si chaud et écrasant, mais il a beaucoup de saveur!

Ce pack de punch aux saveurs

À propos de certains ingrédients… J’aime utiliser l’origan mexicain dans ma cuisine latine, car il a une saveur plus authentique. Si vous ne trouvez pas d’origan mexicain, veuillez utiliser l’origan que vous avez sous la main. Vous allez adorer ça!

UNE PETITE INFORMATION POUR VOUS SUR LES DEUX DIFFÉRENTS ORIGANS.

L’origan mexicain est un parent de la verveine citronnée et est originaire du Mexique. Semblable à l’épicé comme l’origan méditerranéen, l’origan mexicain a des notes de réglisse douce et d’agrumes. L’origan méditerranéen appartient à la famille de la menthe et est le plus souvent utilisé dans les recettes grecques et italiennes. L’origan méditerranéen est le plus souvent trouvé sur les étagères à épices et les supermarchés.

N’hésitez pas à ajouter tout type d’ingrédients que vous souhaitez. J’aime le fromage cotija, les miettes, la crème sure, la crème mexicaine, les jalapeños en dés, la coriandre hachée et même les tortillas écrasées.

Utilise ton imagination. Prendre plaisir!

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Soupe d’Enchilada au Poulet au Chili Vert

Parlez de délicieux! Cette soupe d’enchilada au poulet vert du Chili est aussi étonnante qu’une assiette d’enchiladas, mais dans une soupe. Chargé de tendres morceaux de poulet, celui-ci frappe pour un repas apaisant et réconfortant.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson Quatre cinq min

Temps total une heure

Cours: Dîner, déjeuner, plat, soupe

Cuisine: Mexicain, Tex Mex

Mot-clé: soupe d’enchilada

Portions: 8

Calories: 396 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• deux cuillère à soupe huile d’olive
• une gros oignon jaune coupé en dés (2 tasses divisées)
• 3 gousses d’ail haché
• une cuillère à café sel casher
• une cuillère à café poudre de chili (Voir note 1)
• une cuillère à café cumin
• une cuillère à café origan (voir note 2)
• une kg poitrines de poulet sans peau sans peau (ou tendres de poulet)
• 4 tasses bouillon de poule
• 8 tortillas de maïs (6 pouces rond)
• 3 tasses Eau
• deux tasses sauce enchilada verte
• 8 oz fromage fromage à la crème (température ambiante) coupé en petits cubes
• 8 oz Fromage Monterey Jack (ou cheddar épicé)

Garnitures (facultatif)

• une Tomate Roma en dés
• une jalapeño épépiné et coupé en dés
• coriandre haché
• Crème sure ou crème mexicaine

US coutumier – métrique

• Coupez le poulet en lanières, puis coupez-le en travers en morceaux de 1 pouce, mettez-le de côté.

• Déchirez les tortillas en quartiers et ajoutez-les au mélangeur. Ajouter l’eau et la sauce enchilada. Réduisez en purée jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

• Dans un grand four hollandais, ajouter l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter 1 1/2 tasse d’oignons et cuire 3 minutes. Ajouter l’ail, le sel, la poudre de chili, le cumin, l’origan et remuer. Cuire encore une minute ou jusqu’à ce que les oignons soient clairs et commencent à prendre un peu de couleur.

• Ajouter les morceaux de poulet en dés au four hollandais, en remuant pour mélanger et cuire pendant 4 minutes et plus de rose.

• Ajouter le bouillon de poulet et gratter le fond de la casserole pour mélanger les morceaux dorés. Verser le mélange de tortilla / enchilada en purée. Bien mélanger et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.

• Ajouter le fromage à la crème et le fromage Monterey Jack (ou le fromage cheddar) et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

• Servir la soupe avec des ingrédients supplémentaires (facultatif).

1. Je fais ma propre poudre de chili et vous pouvez trouver la recette ici .
2. J’aime utiliser l’origan mexicain dans ma cuisine latine, car il a une saveur plus authentique. Si vous ne trouvez pas d’origan mexicain, veuillez utiliser l’origan que vous avez sous la main. UNE PETITE INFORMATION POUR VOUS SUR LES DEUX DIFFÉRENTS ORIGANS: L’origan mexicain est un parent de la Verveine de Limón et est originaire du Mexique. Semblable à l’épicé comme l’origan méditerranéen, l’origan mexicain a des notes de réglisse douce et d’agrumes. L’origan méditerranéen appartient à la famille de la menthe et est le plus souvent utilisé dans les recettes grecques et italiennes. L’origan méditerranéen est le plus souvent trouvé sur les étagères à épices et les supermarchés.

Calories: 396 kcal | Les glucides: vingt g | Protéine: 24 g | Graisse: 24 g | Graisses saturées: Onze g | Cholestérol: 92 mg | Sodium: 1273 mg | Potassium: 468 mg | Fibre: 3 g | Sucre: 6 g | Vitamine A: 24 % | Vitamine C: 17,7 % | Calcium: 28,3 % | Fer: 9,6 %