Soupe de tortilla aux enchiladas aux légumes

Est Soupe L’omelette de légumes avec enchilada est pleine de légumes locaux, de haricots copieux et de tortellini au fromage tendre dans un bouillon épicé enchilada.

Soupe de tortilla aux enchiladas aux légumes

Le week-end, j’avais vraiment, vraiment besoin de nettoyer le frigo de la maison avant d’aller au marché fermier dimanche. La soupe aux légumes est toujours en haut de ma liste quand il y a une variété de produits ensemble. Surtout pour #meatlessMonday [bctt tweet = ”Sopa Tortellini Enchilada Vegetal #supper #seasonal #local” username = ”thyme4cocktails”] Mais mon mari aimant ne peut gérer autant de repas sans viande avant de commencer à devenir un peu grincheux. Donc, un grand pot de soupe végétarienne n’allait pas nous durer plus de 2 jours pour les restes. Je décide donc de diviser la liqueur végétale en deux. Et je voudrais souligner que la sauce enchilada a également été laissée. Le stock de l’emballage unique non ouvert a été endommagé lors de l’élaboration de cette recette. Eh bien en fait deux recettes; J’ai ajouté de la saucisse de poulet chaude à l’autre moitié de la base de la soupe pour faire piment de saucisse de poulet chaud pour Paul. Tout le monde est content et nous avons 2 repas différents, donc les restes n’ont pas vraiment l’impression d’être des restes. Cherchez la recette de poulet chili saucisse la semaine prochaine! Profitez de ~ Loriann

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Soupe de tortilla aux enchiladas aux légumes

leur soupe de tortilla aux enchiladas aux légumes est remplie de légumes locaux, de haricots copieux et de tortellinis au fromage à pâte molle dans un bouillon épicé enchilada.

Temps de préparation quinze minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Temps total 40 minutes

Portions: 6 -8

• 3 gâté le huile d’olive extra vierge
• deux travers de porc céleri haché finement
• une carotte grand haché finement
• une oignon petite haché finement
• deux grandes dents Ail haché
• une poivre poblano grand haché finement
• une poivre moyen haché finement
• deux tomates fraîches grands en dés
• 1/2 cuillerée à soupe Origan séché
• deux cuillères à café de cumin
• une tasse de Enchilada sauce
• 3 Coupes de Soupe de légumes
• une tasse de Mais congelé
• une Boîte de 16 onces Des haricots rouges égouttés et rincés
• deux Coupes de tortellini surgelé
• Coriandre hachée pour la garniture
• Quartiers de lime pour garnir

• Faire chauffer l’huile dans un grand four hollandais couvert

• Ajouter le céleri, les carottes et l’oignon, cuire 2 à 3 minutes.

• Ajouter l’ail et les poivrons, cuire 2-3 minutes.

• Ajouter les tomates et les assaisonnements, cuire 1 à 2 minutes en remuant fréquemment.

• Ajouter la sauce enchilada et le bouillon, saler et poivrer au goût.

• Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 à 12 minutes.

• Ajouter le maïs, les haricots et les tortellini, laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

• Servir avec la garniture désirée.

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