Soupe de pommes de terre à la mijoteuse
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Il n’y a rien de tel qu’un délicieux bol de soupe à la crème de pommes de terre chaude. C’est de la nourriture réconfortante à son meilleur.
L’une de nos recettes de soupe les plus populaires est notre soupe à la crème de pommes de terre. Il est plein de légumes sains et est incroyablement bon.
Mais…
C’était une journée bien remplie, avec beaucoup de pluie, comme Seattle peut, et j’avais hâte de cette soupe de pommes de terre. Cependant, à la fin de cette jour savait qu’il ne serait pas intéressé à couper des légumes.
Vous connaissez le dicton: “La nécessité est la mère de l’invention”, attribuée à la République de Platon ?
J’ai rapidement décidé que j’avais besoin de cette soupe, et elle devait être simple avec peu d’ingrédients, et prête lorsque nous franchissions la porte.
Oui – temps de cuisson lent.
Oui. Une poignée d’ingrédients, des heures de cuisson lente, des pommes de terre douces et tendres, crémeuses sans crème épaisse, salées … et délicieuses.
Ce fut une très bonne journée.
Bien que toute pomme de terre fonctionne avec de la crème de soupe aux pommes de terre, j’aime particulièrement les pommes de terre Yukon Gold. La texture est incroyable … et la saveur est beurrée et onctueuse.
Combien de pommes de terre contiennent une livre?
Une bonne règle de base pour déterminer combien de pommes de terre équivaut à une livre, utilisez votre main. Deux pommes de terre de taille moyenne qui tiennent confortablement dans votre main font environ une livre. Cette recette nécessite deux livres, donc quatre pommes de terre Yukon Gold de bonne taille devraient être correctes.
Soupe de pommes de terre à la mijoteuse
Cette soupe à la crème de pommes de terre à cuisson lente est robuste et copieuse, épaisse avec des pommes de terre, un peu de beurre et savoureuse avec du bacon haché.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 3 heures sur STOP; 6 heures en BAS
- Temps total: 3 heures, 10 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions.
- Catégorie: Soupe
- Méthode: Marmite lente
- Cuisine: irlandais
Les ingrédients
4 tranches de bacon cuit, coupées en dés 3-4 tasses de bouillon de poulet 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés (pelées si désiré) 1 oignon moyen, coupé en dés 1 gousse d’ail émincée 3 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de farine 1-1 / 2 tasses de lait Sel et poivre noir fraîchement concassé au goût.
Idées principales:
bacon cuit, haché Fromage râpé Yaourt grec ou crème sure oignon vert finement tranché
Instructions
Dans le bol de la mijoteuse, ajoutez le bacon, le bouillon de poulet, les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuer et couvrir. Cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 3-4 heures ou à intensité FAIBLE pendant 6-8 heures.
Lorsque les pommes de terre sont très tendres, la soupe est prête.
Pendant ce temps, juste avant la fin de la soupe, dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Fouetter la farine et cuire plusieurs secondes à une minute. Ajouter ensuite progressivement le lait en fouettant continuellement jusqu’à consistance lisse; mijoter en fouettant. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit épais. Verser immédiatement dans la mijoteuse avec les pommes de terre; remuer pour combiner.
Pour terminer la soupe, utilisez un presse-purée ou un mixeur dans le bol de la mijoteuse. Continuez à broyer ou à mélanger jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servir dans des bols et garnir de bacon supplémentaire, de fromage, de crème sure … même un autre filet de beurre fondu est fantastique.
Prendre plaisir!
Remarques
Bien que n’importe quelle variété de pommes de terre puisse être utilisée, Yukon Gold est ma préférée pour sa texture et sa saveur de beurre.
Mots-clés: soupe de pommes de terre, soupe de pommes de terre à cuisson lente, crème de soupe de pommes de terre
