Soupe de maïs frais au piment et citron vert
Soupe au maïs et au citron vert frais ~ Je ne peux pas avoir assez de maïs frais de nos jours. Je suis sûr que vous ne pouvez pas non plus. Et nous savons tous que la meilleure façon de profiter du maïs en saison est dès le début.
Mais mettons nos cartes sur la table: ce n’est pas agréable de voir quelqu’un mettre un épi de maïs … on dirait toujours quelqu’un qui n’a pas mangé depuis des jours. Ses yeux roulent en arrière dans sa tête, les secousses et les morceaux volent dans toutes les directions et s’accrochent à des endroits aléatoires sur son visage. Le beurre coule sur le menton. Et n’oublions pas tous ces grognements de basse-cour. Pour aggraver les choses, ils passent le reste de la nuit à se mordre les dents. Elle n’est pas jolie du tout. Il suffit de prouver les liens sacrés du mariage. Je dis seulement.
Cette soupe est un bon changement de rythme et beaucoup plus civilisée. Il est très frais, avec des notes vives de citron vert et de piment rouge.
Remarque ~ Vous pouvez également servir cette soupe froide.
Soupe de maïs frais au piment et citron vert
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou d’huile d’olive pour une soupe végétalienne)
- 1/2 gros oignon jaune ou blanc, haché
- 4 épis de maïs, épis sans grains et réservés
- 3 piments jalapeño rouges, tranchés (graines et tout)
- le jus de 1 citron vert
- une demi-boîte de lait de coco (environ 7 oz)
- sel et poivre fraîchement moulu au goût
Instructions
- Dans une marmite, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit transparent.
- Ajouter le maïs et les poivrons dans la casserole et faire revenir quelques minutes de plus. Ajoutez 3 tasses d’eau et les épis de maïs dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 8 minutes.
- Ajouter le citron vert, le lait de coco, le sel et le poivre.
- Retirer les épis et la purée au mélangeur ou au robot culinaire, par lots, jusqu’à consistance lisse.
- Retournez dans la casserole pour réchauffer et vérifier les assaisonnements. Servir chaud.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
