Sauce aux fruits épicée

Je considère la salsa comme l’un des groupes d’aliments de base, vous ne pouvez pas le battre pour sa saveur explosive et son attrait visuel… J’attends avec impatience de nouvelles versions passionnantes chaque saison, et cette sauce aux fruits épicée est ma dernière.

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* Cette publication est associée à Ou l’huile d’olive – Sa collection d’huiles et de vinaigres est tout simplement la meilleure.

Quand cette recette n’était qu’un clin d’œil, j’avais l’impression que ce serait merveilleux après tout SAUCE AUX FRAISES JALAPEÑO C’est l’un de mes favoris de tous les temps, et qui combine également la douceur des fruits frais avec les épices des piments forts. Ceci est incroyable. À mon avis, il a toutes les caractéristiques d’une excellente recette – c’est inhabituel, beau, sain, polyvalent et ça vous épate. J’espère que vous l’essayez, je sais que vous serez ravi.

J’ai conçu cette sauce aux fruits épicée pour le saumon grillé, et nous avons adoré, la douceur juteuse du fruit avec la chaleur des jalapeños était parfaite avec le poisson. Mais nous avons tous convenu qu’il avait également de nombreuses autres possibilités, non seulement pour le poulet ou le steak grillé, mais aussi pour les tacos et, bien sûr, les croustilles de maïs. Je l’ai même mis sur mes asperges rôties et c’était fabuleux. Je pense que ça va très bien aller avec tout.

Vous pouvez le faire avec une grande variété de fruits comme je l’ai fait, ou vous pouvez le réduire, mais il y a quelques choses à garder à l’esprit. Tout d’abord, je me suis assuré de couper mes fruits en petits cubes réguliers. Si les morceaux sont trop gros, ils ne “liront” pas comme une sauce, et les saveurs ne se mélangeront pas non plus. J’ai même coupé les baies … cela fait une grande différence. Deuxièmement, la seule vinaigrette dont vous avez besoin est un filet de vinaigre fin, léger qui ne domine pas le fruit. J’aime mon Ou vinaigre de fleur d’oranger pour cela, il a un beau goût vif. Le trio de fruits sucrés, les jalapeños épicés et le goût délicat du vinaigre chantent.

Choisissez la plupart des fruits que vous aimez pour la sauce, mais je pense que les variétés fermes et savoureuses fonctionnent mieux … pas les bananes, les poires tendres ou les pastèques, s’il vous plaît.

La salsa aux fruits épicés est une excellente utilisation pour les restes de fruits qui s’accumulent au printemps et en été. N’oubliez pas que de nombreux supermarchés vendent la moitié d’un ananas, vous n’avez donc pas à tout acheter. Le fruit que j’ai utilisé pour cette recette:

• ananas
• Papaye
• fraise
• myrtille
• la mûre
• framboise
• pamplemousse blanc et rose
• kiwi
• petits raisins rouges
• graines de grenade

CONSEILS:

• Résistez à l’envie d’ajouter tout jus de fruit accumulé dans le bol, ce qui dilue la saveur de vinaigre et rend la sauce liquide.
• Couper les fruits finement sans les meurtrir c’est la clé, j’utilise le Vidalia Chop Assistant pour le faire de manière ordonnée et rapide.
• Si vous utilisez quelque chose qui brunit une fois qu’il a été coupé (c’est-à-dire des pommes), assurez-vous de le frapper avec du jus de citron.
• Très important: le fruit coupé ne se conserve pas bien. Je suggère de faire cette sauce pas plus d’une heure avant de l’utiliser pour les meilleurs résultats et les plus frais.

Ingrédients

1/4 tasse chacun

• fraises finement hachées
• canneberges en deux
• mûres, coupées en deux ou en quart
• framboises en deux
• papaye finement hachée
• ananas finement haché
• tranches de pamplemousse rose et blanc, hachées
• kiwi, haché finement
• petits raisins rouges, coupés en deux
• graines de grenade
• oignon rouge, finement haché
• jalapeño, finement haché, graines et tout (pour moins de chaleur, omettez les graines et / ou utilisez moins de jalapeño)

Instructions

1. Mettez le tout dans un bol et ajoutez le vinaigre de fleur d’oranger. Commencez avec 2 cuillères à soupe et ajoutez-en si nécessaire. Vous devez seulement habiller légèrement la sauce sans l’étouffer. Mélanger délicatement et servir dès que possible.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de découvrir cette sauce aux fruits épicée!

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