Steaks de Salisbury

Si vous aimiez les steaks de salisbury on-cor quand vous étiez enfant, vous devriez essayer cette version maison!

Fait à la maison Steaks de Salisbury Ce sont des aliments purement réconfortants, qui rappellent les dîners surgelés On-Cor que j’ai mangés enfant. Ils sont faciles à préparer à la maison, des ingrédients que vous avez probablement sous la main.

je fais ça Steak salisbury recette à la maison régulièrement. Certains aiment utiliser la sauce aux champignons, j’ai toujours aimé la sauce à la viande. De toute façon, ils sont tellement délicieux et ils se révèlent excellents à chaque fois.

Recette de steak de Salisbury

Pour mes steaks Salisbury, je fais toujours griller la viande d’abord pour sceller les jus pour ces belles marques de grill. Alternativement, vous pouvez les faire dorer dans une poêle. Je ne les fais pas cuire complètement sur le gril, juste assez pour obtenir les marques des deux côtés, puis je les fais cuire de l’une des trois façons suivantes:

• laisser mijoter à couvert sur le poêle
• les faire cuire dans un plat recouvert de papier d’aluminium au four
• laisser mijoter toute la journée dans la mijoteuse

Ingrédients dont vous aurez besoin:

• 1 livre de boeuf haché ou de mandrin (80-85%)
• 1 livre de boeuf haché maigre (90%)
• 1 blanc d’oeuf
• 1/3 tasse d’oignon haché
• 1/4 tasse de craquelins broyés (environ 6 craquelins)
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 2 boîtes (12-14 oz) ou pots avec sauce brune
• Champignons tranchés, facultatif

Ustensiles de cuisine que vous trouverez utiles:

Comment faire des steaks de Salisbury

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, la première partie de la recette reste la même.

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former le mélange de viande en 8 à 10 galettes ovales.
2. Faire griller les galettes de viande des deux côtés (vous pouvez les faire dorer dans une grande poêle à feu moyen-élevé si vous préférez).
3. Suivez les instructions ci-dessous selon la méthode que vous avez choisie.

Cuit au four

1. Déposer les galettes grillées sur une plaque à pâtisserie 13x9x2 et garnir de sauce.
2. Couvrez bien la casserole avec du papier d’aluminium.
3. Cuire au four préchauffé à 375 F pendant 25 minutes.
4. Après avoir retiré du four, laisser reposer 10 minutes avant de retirer le couvercle en aluminium et de servir.

Mijoté sur le poêle

1. Placer les galettes grillées dans une grande poêle et garnir de sauce.
2. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
3. Éteignez le feu et laissez reposer pendant dix minutes avant de retirer le couvercle et de servir.

Fabriqué à la mijoteuse

1. Placer les galettes grillées dans la mijoteuse et garnir de sauce.
2. Cuire à feu doux pendant 6-8 heures.
3. Retirer les empanadas de la salsa, les carpes avec du papier d’aluminium et réserver.
4. Verser l’excédent de gras dans la sauce.
5. Allumez la mijoteuse à haute pour épaissir la sauce si nécessaire.

Quand ajouter des champignons

Vous pouvez ajouter vos champignons dans l’une des casseroles et les laisser cuire dans la sauce. Je préfère que mes champignons ne soient pas complètement mous, alors je les fais sauter dans une casserole et les ajoute à la sauce juste avant de servir.

Au four, bien couvrir la poêle avec du papier aluminium. Cuire au four à 375 F pendant 25 minutes. Sur la cuisinière, laisser mijoter 25 minutes. Dans la mijoteuse, laisser refroidir à basse température pendant 6 à 8 heures.

Quels plats dois-je servir avec les steaks Salisbury?

Servez ces steaks Salisbury faciles avec de la sauce, de la purée de pommes de terre et du brocoli rôti ou des carottes balsamiques à cuisson lente.

Plus d’idées de recettes

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J’utilise beaucoup de viande hachée. Vous pouvez remplacer la dinde ou le poulet haché par un grand nombre de ces recettes de bœuf haché, faites-moi savoir comment elles se révèlent!

Steaks de Salisbury

Si vous aimiez les steaks de salisbury on-cor quand vous étiez enfant, vous devriez essayer cette version maison!

Frais de recette de broche d’impression

Mot-clé: copieur, mijoteuse, boeuf haché

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 25 minutes

Temps total: Quatre cinq minutes

Portions: dix Chaussons

Calories 225

• une kg boeuf ou chuck haché 80-85%
• une kg Le bœuf haché 90%
• une grand blanc d’œuf
• 1/3 verre oignon haché
• 1/4 verre craquelins broyés environ 6 cookies
• deux cuillères à soupe Lait
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1/8 cuillère à café Poivre
• deux 12-14 oz canettes ou pots de sauce brune
• une verre Champignons tranchés Optionnel

• Préchauffez le gril.

• Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, le blanc d’oeuf, l’oignon, la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Utilisez vos mains pour vous assurer que tout est mélangé uniformément.

• Former 10 galettes ovales à partir du mélange de viande.

• Faites dorer les deux côtés des galettes sur le gril, juste assez pour obtenir ces fabuleuses marques de gril des deux côtés. Vous pouvez également les faire dorer dans une poêle si vous préférez.

Dans le four

• Déposer les galettes grillées sur une plaque à pâtisserie 13x9x2 et garnir de sauce. Couvrez bien la casserole avec du papier d’aluminium. Cuire au four préchauffé à 375 F pendant 25 minutes. Après avoir retiré du four, laisser reposer 10 minutes avant de retirer le couvercle en aluminium et de servir.

Sur la cuisinière

• Placer les galettes grillées dans une grande poêle et garnir de sauce. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer pendant dix minutes avant de retirer le couvercle et de servir.

Dans la mijoteuse

• Placer les galettes grillées dans la mijoteuse et garnir de sauce. Cuire à feu doux pendant 6-8 heures. Retirer les empanadas de la salsa, les carpes avec du papier d’aluminium et réserver. Verser l’excédent de gras dans la sauce. Allumez la mijoteuse à haute pour épaissir la sauce si nécessaire.

Quand ajouter des champignons

• Vous pouvez ajouter vos champignons dans l’une des casseroles et les laisser cuire dans la sauce. Je préfère que mes champignons ne soient pas complètement mous, alors je les fais sauter dans une casserole et les ajoute à la sauce juste avant de servir.

LES TEMPS DE CUISSON reflètent les méthodes du four et du poêle. REMARQUE: Les informations nutritionnelles ne comprennent pas la sauce.

Un service: deuxChaussons Le | Calories 225Californie Le | Les glucides: 7 7Soleil Le | Protéine: 18 annéesSoleil Le | Gros: 12Soleil Le | Graisses saturées: 4 4Soleil Le | Cholestérol: 60 60mg Le | Sodium: 587mg Le | Potassium: 327mg Le | Sucre: 3Soleil Le | Vitamine A: 5 5UI Le | Vitamine C: 0,6mg Le | Calcium: 17mg Le | Repasser: 2.1mg

Ce billet a été initialement publié ici le 12 mai 2012.