Soupe crémeuse à l’orzo et aux champignons

Il est temps pour une autre soupe en utilisant les restes de Thanksgiving. Cette fois, il s’agit d’une soupe crémeuse à la dinde et aux champignons orzo. C’est un vrai plat réconfortant. La dinde et les champignons sont un ensemble naturel. Orzo est une excellente nouille à ajouter à votre soupe. Et utilisez du lait de coco pour ajouter du crémeux sans la laiterie.

Cette action de grâces, plus que toute autre, m’a excité et m’a encouragé à faire de la dinde plus souvent. J’adore la dinde et les plats d’accompagnement. Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec les restes. Votre seule limitation est votre propre créativité. Si vous avez un bloc de recette, il suffit de Google et de trouver une nouvelle recette à essayer.

Ingrédients:

1/2 – 1 cuillère à café de sel casher 1/2 – 1 poivre noir1 thym moulu1 poivre blanc1 ciboulette séchée1 cuillère à soupe de sel de céleri1 cuillère à soupe d’huile de canola1 / 2 oignon jaune haché1 paquet de champignons crimini3 / 4 tasse d’Orzo1 – 13,5 oz de lait noix de coco2 – 3 tasses de dinde

Adresses:

Faites chauffer l’huile de canola dans une casserole. Ajouter les oignons et les champignons et cuire jusqu’à tendreté, 5 minutes.

Retirer les oignons et les champignons de la casserole et faire griller l’orzo.

Ajoutez le bouillon à l’orzo.

Remettez l’oignon et le champignon dans la casserole et laissez cuire 10 minutes. Essayez l’orzo pour vous assurer qu’il est lisse.

Ajoutez le lait de coco.

Ajoutez la dinde. Laisser mijoter encore 15-20 minutes.

Servez et dégustez!