Soupe aux haricots 5 –
J’ai reçu un paquet d’une variété de haricots Randall Beans à essayer. Mon premier défi: que faire. J’ai décidé de faire une soupe et de combiner une poignée de différents types de haricots pour créer cette soupe de haricots 5. Le résultat était excellent et les haricots étaient assez bons. Les haricots sont déjà cuits. Donc, lorsqu’ils sont utilisés, ils ont juste besoin d’être réchauffés. Pour faire cette soupe, tous les autres ingrédients ont été cuits et fondus ensemble, puis les haricots ont été ajoutés à la dernière étape. Cette soupe aux 5 haricots est copieuse et savoureuse. Si vous vivez dans une zone où il y a des haricots Randall dans votre magasin, essayez-les.
Les ingrédients
- 5 pots de haricots Randall, y compris marine, noir, rein, pinto et nord
- 1 litre de bouillon de champignons
- 1 livre de viande de kielbasa
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 carottes, pelées et hachées
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- 1 boîte de tomates étuvées à l’ail, au basilic et à l’origan
- 2-3 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Persil frais, si désiré, pour garnir.
Instructions:
Couper le kielbasa en tranches de 1 “d’épaisseur. Dans une casserole à feu moyen, placer les saucisses et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver.
Ajoutez maintenant les oignons, le céleri et les carottes et laissez cuire 2 à 3 minutes pour recueillir la saveur au fond de la casserole.
Ajouter l’ail et les épices et poursuivre la cuisson encore une minute. Ajouter le reste des ingrédients en commençant par le bouillon. Laisser mijoter 15-20 minutes. Terminez en égouttant les haricots et en les lavant sous l’eau. Ajoutez-les à la soupe.
Cuire 5 minutes à chauffer.
Servez et dégustez!
