Lentilles mexicaines –

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Lentilles mexicaines

Avez-vous une recette que vous êtes bon à faire? Avez-vous déjà pensé à l’adapter un peu ou peut-être beaucoup? Considérez cette idée. Êtes-vous adepte d’une recette ou peut-être que c’est une technique que vous utilisez souvent. Donc, vous avez une bonne idée du mélange d’ingrédients ou une bonne idée de la façon dont les choses réagissent dans la casserole. Pour ces lentilles mexicaines, j’ai adapté le mélange d’ingrédients de ma recette de lentilles Masala.

Lentilles mexicaines

Comme vous le savez, j’adore l’assiette de lentilles masala. Il est si savoureux Il a beaucoup de saveur et c’est un aliment très abondant sans viande. Le plat est un mélange d’épices, de tomates et de coriandre. La coriandre l’a attrapé par la porte arrière. Ce que c’est drôle. La coriandre est une telle herbe commune dans la cuisine mexicaine. Cela semblait être une adaptation naturelle de la recette indienne que j’avais l’habitude de faire.

Lentilles mexicaines

Cette recette de lentilles mexicaines est faite à 100%. Il n’y a pas de recette que vous puissiez trouver comme base. Cette recette est donc vraiment unique en son genre. Si jamais vous essayez cette recette, vous allez l’adorer. Les saveurs étaient très différentes de celles de son cousin indien. Il a plus d’épices et de légumes. J’ai une belle écurie d’épices mexicaines. J’ai utilisé le piment allepo, le piment mexicain, le piment haché du Nouveau-Mexique (originaire des États-Unis, évidemment) et l’épice chaude épicée: la poudre habanero. J’ai seulement ajouté 1/4 cuillère à café de poudre habanero et c’est tout ce dont j’avais besoin.

Lentilles mexicaines

L’autre opportunité avec le style mexicain de ce plat est d’ajouter des poivrons. J’ai adoré cet ajout car il ajoute de la couleur et de la texture. J’étais sûr de ne pas avoir fait cuire les poivrons. Je voulais maintenir une certaine fermeté dans les poivrons. Je pense que beaucoup de gens pensent que les poivrons sont chauds. Ce n’est pas vrai. Les poivrons rouges, verts, jaunes ou oranges typiques sont généralement sucrés. Je ne sais pas quel adjectif utiliser, mais si vous ne mangez pas normalement de poivrons, ils peuvent avoir un peu de saveur pour vous.

Lentilles mexicaines

19/07/2015 16:22:42

Lentilles assaisonnées d’épices mexicaines et de coriandre.

Les ingrédients

1 tasse de lentilles
4 cuillères à soupe d’huile d’avocat, divisées
2 cuillère à café de sel, divisées
2 cuillère à café de poivre, divisées
2 cuillères à café de poudre de chili mexicain, divisées
1/2 cuillère à café de piment fort mexicain, divisé
1 cuillère de sucre
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café de flocons de piment aleppo
1/8 cuillère à café de poudre de poivre habanero
2 pablanos rôtis
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1/4 tasse de coriandre en conserve
1/2 d’un oignon rouge moyen, coupé en dés
1/2 chacun, poivron rouge, vert, orange et jaune, escalope
28 onces de tomate concassée
Boîte de 14,5 onces de tomates avec de la coriandre et du jus de citron

Instructions

Dans un petit robot culinaire, mélanger les épices (utiliser la moitié de la quantité indiquée là où indiqué divisé). Donnez-lui quelques impulsions à incorporer.
Ensuite, ajoutez la moitié de l’huile d’avocat, de la pâte de tomate et des feuilles de coriandre. Appuyez jusqu’à ce qu’il colle et que tout soit bien incorporé. Laisser de côté.
Chauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre l’huile d’avocat et ajouter l’oignon en dés, cuire jusqu’à transparence, 4-5 minutes.
Ajouter les épices restantes (divisées) et bien mélanger.
Ajouter la pâte de masala et cuire 1 à 2 minutes, puis ajouter les tomates. Mélanger le tout, porter à ébullition et cuire un peu de liquide.
Ajouter les lentilles et réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, 20-25 minutes.
Servez et dégustez!

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Le casting de personnages. Les ingrédients